TAILIEUCHUNG - Gân gà bổ dưỡng, mạnh sinh lực

Gân gà bổ dưỡng, mạnh sinh lực Trong con gà, nhiều bộ phận được dùng làm thuốc theo y học cổ truyền và kinh nghiệm dân gian như đầu gà, tinh hoàn gà, máu gà, màng mề gà, trứng gà. Riêng gân gà ít người biết đến giá trị của nó trong thực phẩm và y học. Gân gà được lấy bằng cách chọn những con gà trống tơ, giống gà to, khỏe mạnh, có bộ lông màu vàng đỏ và đôi chân chắc nịch. Lùa chúng vào một cái sân rộng có hàng rào bao quanh với chiều cao đủ. | Gân gà bổ dưỡng mạnh sinh lực Trong con gà nhiều bộ phận được dùng làm thuốc theo y học cổ truyền và kinh nghiệm dân gian như đầu gà tinh hoàn gà máu gà màng mề gà trứng gà. Riêng gân gà ít người biết đến giá trị của nó trong thực phẩm và y học. Gân gà được lấy bằng cách chọn những con gà trống tơ giống gà to khỏe mạnh có bộ lông màu vàng đỏ và đôi chân chắc nịch. Lùa chúng vào một cái sân rộng có hàng rào bao quanh với chiều cao đủ để gà không nhảy qua được và mắt rào nhỏ để thân gà không chui lọt. Thả một con chó đã được huấn luyện nó đuổi gà mạnh mẽ và liên tục gà hoảng sợ chạy tán loạn cho đến khi không chạy được nữa thì gục ngã. Lúc này lấy đôi Chân gà là món ăn bổ dưỡng. chân gà rạch lớp da chân lột lấy những sợi gân căng mọng. Gân gà tên thuốc là kê cân có vị ngọt tính bình không độc có tác dụng bổ dưỡng cao mạnh sinh lực cường gân cốt. Ngày xưa gân gà chỉ dành riêng cho vua chúa và giới thượng lưu thường có mặt trong những bữa đại tiệc. Nó được coi là một món ăn lạ kỳ trân và được liệt vào 8 món ăn quý bát trân . về mặt bổ dưỡng có người cho rằng giá trị của gân gà cao hơn nhiều thang thuốc bổ khác và tác dụng mạnh sinh lực cường gân cốt có thể sánh ngang với cao hổ cốt nhất là khi phối hợp với các vị thuốc bắc. Những thầy thuốc y học cổ truyền lại giải thích là khi con gà bị đuổi gắng sức chạy thì bao nhiêu sinh lực đều dồn vào đôi chân mà gân lại là nơi tích tụ nguồn sinh lực ấy. Lấy ngay chân khi gà vừa ngã tức là thu trọn phần lực của nó. Dạng dùng thông thường của gân gà là thức ăn - vị thuốc nấu nhừ gân với các vị thuốc bổ rồi ăn nóng. Có thể đem gân gà phơi khô để khi cần thiết mới dùng. Phần xương và da chân gà sau khi lột lấy gân cũng được tận dụng để chữa bệnh. Theo sách thuốc cổ phần này được nấu thành cao uống mỗi ngày 8g với nước sắc ngũ gia bì 8g và thạch xương bồ 8g chữa chứng chân tay run rẩy đi đứng không vững. Theo kinh nghiệm dân gian xương và da chân gà ninh nhừ với tôm tươi lấy nước nấu cháo cho trẻ nhỏ ăn hằng ngày để chữa chứng da .

• Y học thường thức
• công dụng của gân gà
• y học cổ truyền
• y học thường thức
• chữa bệnh bằg đông y
• dược thảo đông y