Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Hoá dầu
Một số đặc điểm hóa sinh của nguyên liệu phục vụ chế biến dầu gan mực
TAILIEUCHUNG - Một số đặc điểm hóa sinh của nguyên liệu phục vụ chế biến dầu gan mực
Bài viết Một số đặc điểm hóa sinh của nguyên liệu phục vụ chế biến dầu gan mực trình bày kết quả thí nghiệm xác định thành phần hóa học, đặc điểm hệ enzyme lipase và protease, phân tích khía cạnh vệ sinh y tế của nguồn phụ phẩm chế biến cá mực nhằm phục vụ sản xuất dầu gan mực ở quy mô công nghiệp. | ISSN 1859-1531 - TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG SỐ 1 86 .2015 5 MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM HÓA SINH CỦA NGUYÊN LIỆU PHỤC VỤ CHẾ BIẾN DẦU GAN MỰC BIOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF RAW MATERIAL USED FOR PROCESSING SQUID LIVER OIL Bùi Xuân Đông Đặng Đức Long Phạm Trần Vĩnh Phú Tạ Ngọc Ly Đoàn Thị Hoài Nam Lê Lý Thùy Trâm Võ Công Tuấn Trường Đại học Bách khoa Đại học Đà Nẵng xdbui@ Tóm tắt - Trong bài báo này nhóm tác giả trình bày kết quả thí Abstract - In this article we present the experimental results of nghiệm xác định thành phần hóa học đặc điểm hệ enzyme lipase identifying chemical compositions and characteristics of lipase and và protease phân tích khía cạnh vệ sinh y tế của nguồn phụ phẩm protease enzymes as well as analyze the aspect of health safety chế biến cá mực nhằm phục vụ sản xuất dầu gan mực ở quy mô of squid wastes in order to produce squid liver oil industrially. Squid công nghiệp. Nguyên liệu nội tạng mực và gan mực chứa hàm viscera contain a high lipid content of protein lượng lipit vào khoảng 22 3-26 7 hàm lượng protein dao động content of protease activity of 150 - 200 UI g and từ 19 6 đến 28 6 hoạt độ của hệ enzyme protease trong khoảng lipase activity of 370 UI g at different pH values. These raw 150-200 UI g lipase 170-370 UI g phụ thuộc vào vùng pH khác materials were found to be safe in heavy metal level and microbial nhau. Nguyên liệu an toàn về hàm lượng kim loại nặng cũng như contamination as well. Based on the results of the study we vi sinh vật. Từ những kết quả của nghiên cứu này chúng tôi kết conclude that these squid by-products can be used to process luận có thể sử dụng phụ phẩm mực trên địa bàn TP. Đà Nẵng để squid liver oil for producing shrimp feed. chế biến dầu gan mực phục vụ sản xuất thức ăn nuôi tôm. Từ khóa - dầu gan mực lipit protease lipase E. Coli Salmonella Key words - squid liver oil lipid protease lipase Salmonella Protein kim loại nặng. Protein Heavy metal. 1. Đặt vấn đề Gan .
Mộng Liễu
20
3
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Sự khác nhau về đặc điểm lâm sàng, tiên lượng sống ở bệnh nhân ung thư biểu mô tế bào gan do vi rút viêm gan B hoặc vi rút viêm gan C được điều trị bằng phương pháp thuyên tắc hóa dầu qua động mạch
5
104
0
Một số đặc điểm hóa sinh của nguyên liệu phục vụ chế biến dầu gan mực
3
12
1
Thuyên tắc hóa dầu trong điều trị ung thư biểu mô tế bào gan giai đoạn trung gian: Kết quả sau 02 năm tại Bệnh viện Nhân Dân Gia Định
8
67
0
Bước đầu nhận xét kết quả thuyên tắc mạch hóa dầu trong điều trị ung thư biểu mô tế bào gan nguyên phát ở bệnh nhân lớn tuổi tại Bệnh viện Thống Nhất
7
83
2
Khảo sát tác dụng không mong muốn của phương pháp thuyên tắc hóa dầu qua catheter (TOCE) trong điều trị ung thư gan
9
59
0
Tóm tắt luận án Tiến sĩ Y học: Nghiên cứu vai trò cộng hưởng từ trong chẩn đoán và đánh giá kết quả điều trị ung thư biểu mô tế bào gan bằng phương pháp nút mạch hóa dầu
50
103
0
Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Y học: Nghiên cứu kết quả điều trị ung thư biểu mô tế bào gan bằng phương pháp tắc mạch hóa chất sử dụng hạt vi cầu dc beads
28
72
0
Dầu gan cá có phải là thuốc bổ?
5
51
0
Kết quả sống thêm lâu dài của bệnh nhân ung thư biểu mô tế bào gan được điều trị bằng phương pháp tắc mạch hóa dầu và tắc mạch hóa chất sử dụng hạt vi cầu DC-BEADS
8
73
0
Hiệu quả điều trị ung thư biểu mô tế bào gan bằng phương pháp đốt sóng cao tần kết hợp tắc mạch hóa dầu
5
34
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462051
59
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23751
74
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11118
535
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10355
458
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9635
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8632
1148
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8356
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7942
2249
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6976
260
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6697
1606
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá dầu
Dầu gan mực
Sản xuất dầu gan mực
Đặc điểm hệ enzyme lipase
Hệ enzyme protease
Phụ phẩm mực
chất tạo màu
mực in Offset
tính chát pigment
chất phụ gia
mực in UV
mực Foil
An toàn dinh dưỡng
Quá trình bảo quản mực khô còn da
Phụ phế phẩm thủy sản
Phương pháp tạo màng chitosan
Nâng cao chất lượng khô mực
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
353
1
26-06-2024
Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3
12
384
1
26-06-2024
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 1 part 7
23
286
0
26-06-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
144
1
26-06-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps
41
146
1
26-06-2024
Báo cáo khoa học: " Principaux critères économiques de gestion des forêts : analyse critique et comparative"
29
107
0
26-06-2024
Bảng màu theo chữ cái – V
11
118
1
26-06-2024
Chương 10: Các phương pháp tính quá trình quá độ trong mạch điện tuyến tính
57
199
5
26-06-2024
Anh văn TOEFL Vocabulary-008
8
131
0
26-06-2024
ĐỀ ÔN TẬP THI ĐH & CĐ NĂM 2011 MÔN VẬT LÍ
6
112
0
26-06-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7942
2249
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6697
1606
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
4005
1299
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5688
1193
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8632
1148
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3633
665
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3845
601
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4378
543
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11118
535
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4291
483
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.