TAILIEUCHUNG - Thực trạng kiến thức của nhân viên căng tin trường học về dinh dưỡng và thực phẩm năm 2018

Bài viết Thực trạng kiến thức của nhân viên căng tin trường học về dinh dưỡng và thực phẩm năm 2018 trình bày đánh giá thực trạng kiến thức dinh dưỡng và lựa chọn thực phẩm của nhân viên căng tin trường học. | amp TP 16 6 - 2020 THỰC TRẠNG KIẾN THỨC CỦA NHÂN VIÊN CĂNG TIN TRƯỜNG HỌC VỀ DINH DƯỠNG VÀ THỰC PHẨM NĂM 2018 Nguyễn Thị Hồng Diễm1 Nguyễn Huy Nga2 Đỗ Thị Ngọc Diệp3 Bùi Thị Nhung4 Kiến thức dinh dưỡng của nhân viên căng tin trường học là quan trọng trong quyết định lựa chọn thực phẩm và cách chế biến món ăn cho học sinh. Mục tiêu Đánh giá thực trạng kiến thức dinh dưỡng và lựa chọn thực phẩm của nhân viên căng tin trường học. Phương pháp mô tả cắt ngang trên 48 nhân viên căng tin của 48 trường học có căng tin tại Hồ Chí Minh Hà Nội Đà Nẵng Lâm Đồng. Kết quả 18 7 nhân viên căng tin chưa được tập huấn về dinh dưỡng xếp loại Không đạt về kiến thức dinh dưỡng là 35 4 không biết thực phẩm nhiều muối nhiều đường nhiều chất béo là thực phẩm không lành mạnh chiếm 33 3 20 8 và 18 7 tương ứng 4 2 cho rằng rau trái cây là thực phẩm không lành mạnh 20 8 - 33 3 không biết cách chế biến thức ăn lành mạnh là hấp và luộc. Kết luận Kiến thức về dinh dưỡng và lựa chọn thực phẩm của nhân viên căng tin trường học chưa cao. Cần đẩy mạnh hơn nữa hoạt động tập huấn và truyền thông giáo dục dinh dưỡng và thực phẩm lành mạnh. Từ khóa Dinh dưỡng hợp lý nhân viên căng tin trường học thực phẩm lành mạnh. I. ĐẶT VẤN ĐỀ Học sinh chiếm gần 1 3 dân số nếu còi và thể nhẹ cân ở học sinh giảm được chăm sóc giáo dục tốt sẽ quyết đáng kể so với thời gian trước. Tuy định đến chất lượng nguồn nhân lực nhiên tỉ lệ thừa cân béo phì lại gia và sự phát triển của đất nước. Học tăng rất nhanh. Tại TP. HCM chỉ sinh là lứa tuổi đang trong giai đoạn trong vòng 7 năm từ 2002 - 2009 tỉ phát triển hoàn thiện thể chất tinh lệ thừa cân béo phì của học sinh tiểu thần và hành vi lối sống. Các hành học đã tăng gấp 3-4 lần. Tại Hà Nội vi không có lợi cho sức khỏe của các nghiên cứu năm 2011 trên hơn em ở lứa tuổi này có nguy cơ mắc các học sinh tiểu học nội thành cho thấy bệnh không lây nhiễm và ảnh hưởng gánh nặng kép về vấn đề dinh dưỡng đến sức khỏe trong tương lai 1 . đã nghiêng hẳn về phía thừa .

• Y khoa - Dược
• Dinh dưỡng học
• Dinh dưỡng hợp lý
• Thực phẩm lành mạnh
• Truyền thông giáo dục dinh dưỡng
• Đặc điểm tiêu thụ thực phẩm
• Bài giảng Dinh dưỡng trẻ em
• Dinh dưỡng trẻ em
• Dinh dưỡng học đại cương
• Khái niệm về dinh dưỡng
• Dinh dưỡng hợp lí
• Đối tượng nghiên cứu của dinh dưỡng học
• Tham vấn nuôi dưỡng
• Suy dinh dưỡng
• Suy dinh dưỡng thấp còi
• Dinh dưỡng cộng đồng
• Dinh dưỡng cận đại
• Dinh dưỡng điều trị bệnh
• Dinh dưỡng trong luyện tập quân sự
• Dinh dưỡng và luyện tập thể thao
• Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em
• Hệ thống sinh học cơ thể
• Nhu cầu các chất dinh dưỡng
• Dinh dưỡng và sức khỏe
• Bài giảng Dinh dưỡng và sức khỏe
• Khoa học dinh dưỡng
• Bệnh liên quan đến dinh dưỡng
• Khái niệm dinh dưỡng
• Mối liên hệ giữa dinh dưỡng và sức khỏe
• Các bệnh phổ biến liên quan đến dinh dưỡng
• Ý nghĩa của dinh dưỡng học
• suy dinh dưỡng của bé
• dinh dưỡng cho bé
• chăm sóc bé
• thực đơn cho bé
• thực đơn dinh dưỡng
• thực phẩm dinh dưỡng
• thức ăn dinh dưỡng
• dinh dưỡng cho mọi người
• sức khỏe cho mọi người
• y học đời sống
• vi chất dinh dưỡng
• bệnh suy dinh dưỡng
• thiếu dinh dưỡng
• dinh dưỡng cho cơ thể
• sức khỏe đời sống
• Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
• Bài giảng Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
• Đề cương Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
• Tài liệu Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
• Chương trình Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
• Tổng quan môn học Dinh dưỡng thực phẩm
• Phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng
• Bài giảng Đánh giá tình trạng dinh dưỡng
• Đánh giá dinh dưỡng bằng nhân trắc học
• Cách đánh giá tình trạng dinh dưỡng
• Thông số đánh giá tình trạng dinh dưỡng
• Chức năng tình trạng dinh dưỡng
• Hiểu biết dinh dưỡng
• Dịch vụ tư vấn dinh dưỡng
• Công tác dinh dưỡng
• Quản lý dinh dưỡng
• Chăm sóc dinh dưỡng
• Phương pháp sàng lọc dinh dưỡng
• Thiếu vi chất dinh dưỡng
• tài liệu dinh dưỡng học
• cao học dinh dưỡng học
• lý thuyết dinh dưỡng
• nghiên cứu dinh dưỡng học
• thừ cân
• béo phì
• Nhập môn dinh dưỡng học
• Bài giảng Nhập môn dinh dưỡng học
• Dinh dưỡng người
• An toàn vệ sinh thực phẩm
• Sữa học đường
• Suy dinh dưỡng thể thấp còi
• Phòng chống suy dinh dưỡng trẻ em
• Đề cương Rối loạn dinh dưỡng
• Ôn thi Rối loạn dinh dưỡng
• Học phần Bệnh do rối loạn dinh dưỡng
• Rối loạn dinh dưỡng
• Bệnh do rối loạn dinh dưỡng
• Ôn tập Bệnh do rối loạn
• Đề cương chi tiết học phần
• Bệnh học dinh dưỡng
• Dinh dưỡng dự phòng
• Dinh dưỡng điều trị
• Dinh dưỡng trong bệnh tim mạch
• Dinh dưỡng trong bệnh tăng huyết áp
• Dịch tễ học
• Giám sát dinh dưỡng
• Dịch tễ học dinh dưỡng
• Chất lượng dinh dưỡng
• Sức khỏe cộng đồng
• Bài giảng Dinh dưỡng học
• Tiêu hóa và hấp thu proteine
• Dinh dưỡng của protein
• Chức năng của protein trong dinh dưỡng
• Vai trò dinh dưỡng
• Dinh dưỡng trẻ em Chương I
• Quá trình tiêu hao năng lượng
• Luận án Tiến sĩ y học
• Bổ sung vi chất
• Nguy cơ suy dinh dưỡng
• Phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng
• Tạp chí Nghiên cứu Y học
• Bài viết về y học
• Viện Dinh dưỡng