TAILIEUCHUNG - Tìm hiểu các kỹ thuật bảo quản nông sản: Phần 2

Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách trình bày các phương pháp bảo quản nông sản, kho bảo quản nông sản, thiết bị kho bảo quản, những sinh vật hại nông sản trong bảo quản và biện pháp phòng trừ. | IV. Xö lý c c sù cè vμ tr êng hîp kh ng b nh th êng Trong qu tr nh b o qu n n ng s n l u th êng hay x y ra c c sù cè rÊt dÔ g y h háng h t nh tr nh bμy ë c c ch ng trªn. é Èm vμ nhiÖt é t ng cao do Èm x m nhËp tõ ngoμi vμo do h hÊp bèc nãng . ã chÝnh lμ c c yÕu tè quan träng vμ iÒu kiÖn thÝch hîp cho vi sinh vËt ph t triÓn ång thêi nÊm vμ s u bä cïng víi h t x m nhËp vμo kho lan truyÒn vμ sinh s i n y në hoÆc c ng t c vÖ sinh kho tμng tr íc khi nhËp n ng s n lμm ch a tèt. BiÖn ph p phßng trõ nh sau. 1. KiÓm tra vÖ sinh KiÓm tra vÖ sinh nh m ph t hiÖn nhiÔm dÞch h i Þnh vÞ n i nhiÔm dÞch h i cã biÖn ph p phßng trõ thÝch hîp. C ng viÖc kiÓm tra bao gåm - KiÓm tra khu vùc quanh kho xem cã lo i thùc vËt nμo chøa chÊp dÞch h i cã vÕt μo bíi cña loμi gÆm nhÊm kh ng - KiÓm tra bªn ngoμi vμ bªn trong kho xem cã vÕt r n nøt kh ng 2. Xö lý s u mät vi sinh vËt - Dïng thuèc ho häc víi liÒu l îng thÝch hîp Ó tiªu diÖt. Nªn dïng ph ng ph p x ng h i Ó tr nh d l îng chÊt éc sÏ nªu kü ë phÇn sau . - SÊy h t ë nhiÖt é cao 65-700C h t l ng thùc 120 sau ã lμm nguéi. ë nhiÖt é nμy hÇu hÕt c c s u mät hoÆc vi sinh vËt cã h i trong h t Òu bÞ tiªu diÖt. ViÖc sÊy cã thÓ chuyÓn h t ra khái kho vμ a vμo thiÕt bÞ sÊy hoÆc sÊy trùc tiÕp b ng c ch thæi giã nãng vμo khèi h t lμm nguéi b ng thæi giã l nh. Thêi gian kÕt thóc sÊy x c Þnh b ng c ch kiÓm tra khèi h t khi kh ng cßn vi sinh vËt s u mät. 3. Xö lý h t bÞ Èm bÞ bèc nãng - Khi h t bÞ Èm vμ bÞ bèc nãng th êng îc xö lý b ng ph ng ph p th ng giã c ìng bøc nhê qu t giã cao p. Khi èng h t bÞ bèc nãng nhiÖt é cña nã cã thÓ lªn tíi 40 - 50 th ng giã gióp h nhiÖt é cña khèi h t xuèng nhiÖt é an toμn kh ng bÞ bèc nãng trë l i nh khi dïng biÖn ph p cμo o. Th ng giã lμm cho nhiÖt é èng h t theo chiÒu cao ång Òu h n so víi Ó tù nhiªn h n chÕ äng s ng vμ nem mèc ë líp gÇn mÆt cña èng h t. - Qua thùc tÕ nghiªn cøu trong iÒu kiÖn ViÖt Nam cho thÊy mét kho thãc ang bÞ bèc nãng th nhiÖt é èng h t gt 400C thuû phÇn cña khèi h t b ng 13 5 - 14 . NÕu dïng qu

• Hoá dầu
• Kỹ thuật bảo quản nông sản
• Bảo quản nông sản
• Kho bảo quản nông sản
• Sinh vật có hại
• Phòng trừ sinh vật hại
• Phương pháp bảo quản nông sản
• Bài giảng Kỹ thuật bảo quản nông sản
• Bảo quản nông sản sau thu hoạch
• Thiết bị làm khô nông sản
• Chất lượng nông sản
• Khuyến nông lâm
• Giáo trình Kỹ thuật bảo quản nông sản
• Quá trình bảo quản nông sản
• Nguyên tắc xây dựng kho bảo quản
• Giáo trình Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
• Chế biến nông sản sau thu hoạch
• Kỹ thuật bảo quản thóc
• Chế biến tinh bột ngô
• Kỹ thuật sấy khô rau
• Vi sinh vật hại nông sản
• Vinh vật có hại
• Biến đổi nông sản
• Bảo quản hạt
• Phương pháp bảo quản lạnh
• Kỹ thuật bảo quản chế biến nông sản
• Công nghệ chế biến cà phê
• Thu hái nông sản
• Vận chuyển nông sản
• Cây ăn quả
• Kinh tế nông nghiệp
• Kỹ thuật nông nghiệp
• Chế biến nông sản
• Bảo quản chế biến nông sản
• Công nghệ thực phẩm
• Kỹ thuật chế biến nông sản
• phương pháp chế biến nông sản
• kinh nghiệm chế biến nông sản
• hướng dẫn chế biến nông sản
• công nghệ chế biến nông sản
• mẹo chế biến nông sản
• kỹ thuật trồng trọt
• công nghệ sinh học
• bảo quản thực phẩm
• chế biến thực phẩm
• kỹ thuật sấy
• sấy nông sản
• kỹ thuật bảo quản thực phẩm
• Kỹ thuật thu hái hoa
• Kỹ thuật bảo quản hoa
• Kỹ thuật bảo quản quả tươi
• Kỹ thuật chế biến quả tươi
• Khoa học cây trồng
• Giáo trình Bảo quản nông sản sau thu hoạch
• Quy trình bảo quản hoa cắt cành
• Cấu tạo tế bào thực vật
• Kỹ thuật bảo quản hoa cắt cành
• tổn thất do vi sinh vật
• thu hoạch nông sản
• gặt hái nông sản
• bảo quản nôn sản
• kỹ thuật bảo quản
• thiết bị kho
• kho bảo quản
• phương pháp bảo quản
• cách chế biến nông sản