TAILIEUCHUNG - Biến tính chitosan với dịch chiết polyphenols từ lá trà xanh ứng dụng trong việc bảo quản nông sản

Chitosan là một polymer bắt nguồn từ sinh học và có khả năng phân hủy sinh học với các ứng dụng khá phổ biến, đặc biệt trong việc bảo quản nông sản. Do đó hướng nghiên cứu đề tài tập trung việc biến tính chitosan bằng polyphenols trong dịch chiết lá trà xanh với tỷ lệ thể tích chitosan và dịch chiết polyphenols lần lượt là 4 – 1, 3 – 1 và 2 – 1. Hợp chất mới tạo thành này được chứng minh bởi kết quả chụp ảnh SEM và phổ FT – IR. | Giải thưởng Sinh viên nghiên cứu khoa học Euréka lần 20 năm 2018 Kỷ yếu khoa học BIẾN TÍNH CHITOSAN VỚI DỊCH CHIẾT POLYPHENOLS TỪ LÁ TRÀ XANH ỨNG DỤNG TRONG VIỆC BẢO QUẢN NÔNG SẢN Bùi Thị Khánh Linh Trường Đại học Khoa học Tự Nhiên Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh Tác giả liên lạc TÓM TẮT Chitosan là một polymer bắt nguồn từ sinh học và có khả năng phân hủy sinh học với các ứng dụng khá phổ biến đặc biệt trong việc bảo quản nông sản. Do đó hướng nghiên cứu đề tài tập trung việc biến tính chitosan bằng polyphenols trong dịch chiết lá trà xanh với tỷ lệ thể tích chitosan và dịch chiết polyphenols lần lượt là 4 1 3 1 và 2 1. Hợp chất mới tạo thành này được chứng minh bởi kết quả chụp ảnh SEM và phổ FT IR. Ngoài ra để thể hiện rõ sự ảnh hưởng của dịch chiết trà xanh lên chitosan mẫu vật liệu được tiến hành kiểm tra khả năng kháng khuẩn và kháng oxy hóa của các dung dịch. Các mẫu dung dịch sau khi biến tính cho kết quả kháng khuẩn tốt hơn chitosan và mẫu tốt nhất là mẫu biến tính với tỷ lệ 3 1 cho kết quả kháng khuẩn cao nhất đường kính vòng vô khuẩn đối với vi khuẩn Gram âm và Gram dương lần lượt ở mẫu 3 1 là 11 mm và 12 mm. Kết quả kháng oxy hóa kiểm tra khả năng bắt gốc tự do DPPH cho thấy dung dịch chitosan không có khả năng kháng oxy hóa sau khi biến tính khả năng này được cải thiện rõ rệt và kết quả tốt nhất là mẫu biến tính với tỷ lệ 2 1 với nồng độ bắt gốc tự do là µg ml. Từ khóa Chitosan polyphenols biến tính kháng khuẩn kháng oxy hóa. CHARACTERIZATION OF CHITOSAN WITH POLYPHENOLS EXTRACT FROM GREEN TEA LEAF USED IN PRESERVATION OF AGRICULTURAL PRODUCTS Bui Thi Khanh Linh University of Science VNU Ho Chi Minh City Corresponding Author ABSTRACT Chitosan is a biodegradable biobased polymer used oftenly in many applications especially for the preservation of agricultural products. In this study the chitosan was modified by polyphenols in green tea extracts with volume ratio of .

• Nông nghiệp
• Kháng oxy hóa
• Bảo quản nông sản
• Biến tính chitosan
• Dịch chiết lá trà xanh
• Dịch chiết polyphenols
• Nghiên cứu khoa học
• Khả năng kháng oxy hóa
• Cao methanol rễ me keo
• Chuột bị stress oxy hóa
• Kháng oxy hóa in vitro
• Khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa
• Hoạt tính kháng oxy hóa
• Hoạt tính bảo vệ gan
• Cao chiết vỏ thân cây cò sen
• Cây cò sen
• Enzyme kháng oxy hóa
• Kháng ung thư
• Nano oxy hóa khử
• Bao thuốc kháng sinh cephalothin
• Thuốc kháng ung thư sorafenib
• Enterobacter cloacae
• Kháng khuẩn
• Thành phần hóa học
• Tính kháng oxy hóa
• Cây cỏ mực
• Dung môi methanol
• Điều kiện tách chiết hợp chất polyphenol
• Hoạt tính kháng oxy hóa hợp chất polyphenol
• Kháng khuẩn hợp chất polyphenol
• Vỏ thân cây quao nước
• Kháng viêm in vitro
• Cao chiết lá cây cò sen
• Stress oxy hóa
• Sàng lọc hoạt tính kháng oxy hóa
• Tính oxi hóa ở rau củ
• Tính oxi hóa trái cây
• Vùng Đồng bằng sông Cửu Long
• Rosmarinus officinalis L
• Hương thảo (Rosmarinus officinalis L
• Tinh dầu cây hương thảo
• Thành phần hóa học tinh dầu cây hương thảo
• Khảo sát khả năng kháng oxy hóa
• Cây rau sam
• Portulaca oleracea L
• Phương pháp HPLC ESR
• Phương pháp in vitro
• Ruồi giấm chuyển gen
• Cơ chế kháng oxy hóa
• Lý thuyết phiếm hàm mật độ
• Phiếm hàm B3LYP
• Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ Hoá phân tích
• Chất kháng oxy hoá
• Cây thuốc An giang
• Phân bố sinh thái của cây Nauclea orientalis
• Rong biển nâu
• Phụ gia thực phẩm
• Chất kháng oxy hóa tự nhiên
• Phương pháp Folin Ciocalteu
• Hợp chất polyphenol
• Phương pháp trích ly
• Dịch trích giàu hợp chất kháng Oxy
• Hiệu suất trích ly
• Phương pháp trích ly bằng ngâm dầm
• Kháng oxy hoá
• Chiết xuất ethanol từ tảo lục
• Tảo lục Caulerpa racemosa
• Chủng vi khuẩn Bacillus subtilis
• Gốc oxy phản ứng
• Điều trị nha chu không phẫu thuật
• Điều trị nha chu
• Tổng năng kháng oxy hóa trong nước bọt
• Bệnh nhân viêm nha chu mạn
• Chẩn đoán bệnh viêm nha chu mạn
• Khoa học nông nghiệp
• Kháng oxy hóa bột lêkima
• Khả năng chống oxy hóa DPPH
• Hàm lượng polyphenol
• Phương pháp sấy phun
• Tạp chí Khoa học
• Hoạt tính kháng khuẩn
• Tinh dầu lá và vỏ tắc
• Sự ly trích tinh dầu
• Nghiên cứu Y học
• Khoa học Dược
• Thiên niên kiện tía
• Hóa thực vật
• Khảo sát các điều kiện thu hồi
• Thu hồi dịch chiết
• Dịch chiết bắp cải tím
• Tạp chí khoa học nông nghiệp
• Khảo sát hàm lượng polyphenol
• Hàm lượng saponin
• Tính kháng khuẩn
• Cao chiết bẹ cây môn ngứa
• Củ rễ cây môn ngứa
• Tạp chí Y học
• Bài viết về y học
• Cây mướp gai
• Bệnh nhiễm khuẩn
• Kháng đái tháo đường in vitro
• Lá cây Cò sen
• Miliusa velutina
• Enzym α amylase
• Bệnh đái tháo đường
• Cao chiết bình bát nước
• Annona glabra L
• Hàm lượng phenol tổng
• Ức chế dòng nấm C
• albicans
• Cây Muồng trâu
• Cây Mai dương
• Phương pháp DPPH
• Chủng vi khuẩn Aeromonas dhakensis
• Đồ án tốt nghiệp đại học
• Công nghệ sinh học
• Cao chiết ethanol 70%
• Vi khuẩn Escherichia Coli