TAILIEUCHUNG - Synthesis of carbonyl compounds from saccharomyces cerevisiae strains in cabernet sauvignon wines

The strain Saccharomyces cerevisiae Bordeaux synthesized the most total aldehydes at a temperature of 24оС, while Saccharomyces cerevisiae 8-11 - at 28оС. Acetaldehyde, acetone and 2-butanone were identified in the experimental wines by gas chromatographic analysis. During the fermentation at a temperature of 20°C and 24°C, Saccharomyces cerevisiae Bordeaux produced more acetaldehyde, acetone and 2-butanone compared to 8-11. At 28°C Saccharomyces cerevisiae 8-11 produced more acetaldehyde and 2-butanone, and 15% respectively, and 30% less acetone than Saccharomyces cerevisiae Bordeaux. The total aldehydes rate in the experimental samples did not have a negative effect on their aromatic and taste qualities. |

Hữu Cương 59 6 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

NMR spectra of some N-(tetra-O-acetyl-B-D glycopyranosyl) thiosemicarbazones from natural carbonyl compounds

7 75 0

Biocatalytic reduction of Carbonyl compounds by Actinobacteria from two genera of the Micromonosporaceae family: Actinoplanes and Dactylosporangium

12 51 0

NMR spectra of some N-(tetra-o-acetyl-β-dglycopyranosyl)thiosemicarbazones from natural carbonyl compounds

7 57 0

A conceptual DFT study of the molecular properties of glycating carbonyl compounds

8 121 0

Highly efficient transfer hydrogenation of carbonyl compounds over supported nickel and palladium nanoparticles

6 19 2

Synthesis of carbonyl compounds from saccharomyces cerevisiae strains in cabernet sauvignon wines

6 41 1

Lecture Organic chemistry: Chapter 18 - L. G. Wade, Jr.

67 56 0

Ebook Organic chemistry (4th edition): Part 2

636 40 0

Ebook Organic chemistry (10th edition): Part 2

781 72 0

Infrared and Raman Characteristic Group Frequencies

1 53 0

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 461904 55

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 22825 64

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10938 531

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10125 449

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9552 104

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8321 1127

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8264 423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7878 2222

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 6747 253

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 5903 1422

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.

8 358 3 08-05-2024

Posted prices versus bargaining in markets_7

23 161 0 08-05-2024

THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson

19 154 0 08-05-2024

Hướng dẫn sử dụng Quickoffice cho Ipad và Iphone

13 155 0 08-05-2024

Khurana et al. Journal of Orthopaedic Surgery and Research 2010, 5:23

7 136 0 08-05-2024

báo cáo hóa học:" Endoscopic decompression for intraforaminal and extraforaminal nerve root compression"

7 113 0 08-05-2024

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG PHẦN MỀM CAITA part 9

18 132 0 08-05-2024

báo cáo hóa học:" Rare ligamentum flavum cyst causing incapacitating lumbar spinal stenosis: Experience with 3 Chinese patients"

4 99 0 08-05-2024

GIÁO TRÌNH VI XỬ LÝ 1 - CHƯƠNG 5. LẬP TRÌNH CHO VI ĐIỀU KHIỂN 80C51

23 114 1 08-05-2024

Lãi suất cơ bản, công cụ quan trọng của chính sách tiền tệ

5 116 0 08-05-2024

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7878 2222

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 5903 1422

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 3776 1242

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 5367 1137

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8321 1127

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3526 646

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10938 531

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3713 525

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4103 519

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4150 480