TAILIEUCHUNG - Đánh giá tình hình nhiễm vi khuẩn Escherichia Coli, Salmonellas spp. trên thịt lợn tại một số chợ trọng điểm trên địa bàn thành phố Quy Nhơn, tỉnh Bình Định

Phần nghiên cứu này được tiến hành với mục đích kiểm tra tình hình nhiễm vi khuẩn hiếu khí, Escherichia Coli, Salmonella spp. trên thịt lợn tại các chợ trọng điểm (chợ Khu 6, chợ Khu 2, chợ Đầm, chợ Quân Trấn) và siêu thị ở thành phố Quy Nhơn, tỉnh Bình Định nhằm đánh giá tình hình vệ sinh an toàn thịt lợn trên địa bàn này. | 94 . Tạp chí Khoa học và Công nghệ Đại học Duy Tân 05 42 2020 94-98 05 42 2020 94-98 Đánh giá tình hình nhiễm vi khuẩn Escherichia Coli Salmonellas spp. trên thịt lợn tại một số chợ trọng điểm trên địa bàn thành phố Quy Nhơn tỉnh Bình Định Assessing the extent of infection with Escherichia Coli and Salmonella spp. in pork meat in some key markets of Quy Nhon city Binh Dinh province Trần Thị Hằnga Nguyễn Như Khoaa Đỗ Thu Hàb Đặng Hoàng Đứcb Nguyễn Thị Mộng Điệpa Thi Hang Trana Nhu Khoa Nguyena Thu Ha Dob Hoang Duc Dangb Thi Mong Diep Nguyena a Khoa Khoa học Tự nhiên Trường Đại học Quy Nhơn Bình Định Việt Nam a Faculty of Natural Sciences Quy Nhon University Binh Dinh Vietnam b Khoa Dược Trường Đại học Duy Tân Đà Nẵng Việt Nam b Faculty of Pharmacy Duy Tan University Da Nang 550000 Vietnam Ngày nhận bài 14 7 2020 ngày phản biện xong 28 7 2020 ngày chấp nhận đăng 26 9 2020 Tóm tắt Ngày nay vấn đề bảo đảm chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm đang trở thành mối quan tâm hàng đầu của nhiều quốc gia trên thế giới. Ở Việt Nam ngộ độc thực phẩm đang là vấn đề nóng của xã hội và đã trở thành mối lo cho sức khỏe cộng đồng. Thực tế hiện nay các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật đặc biệt là thịt lợn được bán ở các khu tập trung đông dân cư chợ và kể cả trong các siêu thị không đảm bảo chất lượng. Một trong những nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm là do vi sinh vật và độc tố của chúng nhiễm vào trong thịt trong đó có vi khuẩn hiếu khí Salmonella spp. Escherichia Coli. Đây là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ngộ độc thực phẩm. Phần nghiên cứu này được tiến hành với mục đích kiểm tra tình hình nhiễm vi khuẩn hiếu khí Escherichia Coli Salmonella spp. trên thịt lợn tại các chợ trọng điểm chợ Khu 6 chợ Khu 2 chợ Đầm chợ Quân Trấn và siêu thị ở thành phố Quy Nhơn tỉnh Bình Định nhằm đánh giá tình hình vệ sinh an toàn thịt lợn trên địa bàn này. Từ khóa Vi khuẩn E. coli Salmonella spp. cơ sở giết mổ lợn ngộ độc thực phẩm. Abstract .

• Hoá dầu
• Vi khuẩn E coli
• Vi khuẩn Salmonella spp
• Cơ sở giết mổ lợn
• Ngộ độc thực phẩm
• Vi khuẩn hiếu khí
• vi khuẩn E
• Coli
• tiểu luận
• kỹ thuật gen
• chuẩn đoán vi khuẩn vi khuẩn E
• phòng bệnh vi khuẩn E
• điều trị vi khuẩn E
• Vai trò của vi khuẩn E
• Hội chứng tiêu chảy của lợn con
• Phân lập vi khuẩn
• Đặc tính sinh hóa của vi khuẩn E
• Chủng vi khuẩn E
• coli phân lập
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Nông nghiệp
• Chăn nuôi thú y
• Đặc điểm của vi khuẩn E coli
• Quy trình phân lập vi khuẩn E coli
• Tế bào vi khuẩn E coli
• Vi khuẩn Escherichia coli
• Ô nhiễm vi sinh vật
• Vi khuẩn E coli trong thịt lợn
• Đặc điểm sinh học của vi khuẩn Escherichia coli
• Thực trạng giết mổ gà
• Kiểm soát giết mổ gà
• Vi khuẩn Salmonella E
• Tỷ lệ nhiễm vi khuẩn của thịt gà
• Mức nhiễm vi khuẩn Salmonella E
• Coli ở thịt gà
• Ứng dụng kỹ thuật LAMP
• Phát hiện nhanh vi khuẩn E coli
• Bệnh tiêu chảy ở người
• Vi khuẩn E coli
• Tách DNA hệ gen của vi khuẩn
• Cảm biến sinh học
• An toàn thực phẩm
• Cảm biến sinh học phát hiện vi khuẩn E
• Phương pháp giúp phát hiện vi sinh vật
• Cảm biến cộng hưởng plasmon bề mặt
• Cảm biến Amperometric
• Cảm biến trở kháng điện hóa
• Cảm biến đánh dấu huỳnh quang
• Vi khuẩn Escherichia coli O157 H7
• Độ nhiễm khuẩn
• Khả năng kháng kháng sinh
• Nhiễm khuẩn E
• Khả năng sản xuất men beta lactamase
• coli trong thực phẩm
• Báo cáo nghiên cứu khoa học cấp trường
• Tình hình nhiễm vi khuẩn E
• Sự nhạy cảm kháng sinh của vi khuẩn E
• Bệnh trên đàn vịt chạy đồng
• Tỉnh Trà Vinh
• Đàn vịt chạy đồng
• Chuyên ngành Chăn nuôi
• Cấu trúc kháng nguyên của vi khuẩn E coli
• Vi khuẩn E coli gây tiêu chảy ở lợn con
• Dịch chiết dược liệu
• Ức chế vi khuẩn in vitro
• Vi khuẩn Staphylococcus aureus
• Vi khuẩn Streptococcus spp
• Bệnh viêm tử cung ở chó
• Men β lactamaza
• Tỷ lệ ô nhiễm E
• Tính kháng thuốc của E
• Giết mổ tập trung
• An toàn thực phẩm
• Bệnh trực khuẩn coli ở gia súc
• Thực phẩm ô nhiễm
• Chăn nuôi lợn ở tỉnh Quảng Ninh
• Bệnh tiêu chảy ở lợn con
• Xác định serotype và độc lực
• coli từ phân lợn con tiêu chảy
• Tính mẫn cảm của vi khuẩn E
• Tính kháng thuốc của vi khuẩn E
• Salmonella spp
• Phân lập từ phân lợn tiêu chảy
• Sự nhạy cảm đối với kháng sinh của vi khuẩn
• Bài giảng Vi sinh vật
• Vi sinh vật
• Di truyền vi khuẩn
• Di truyền tính trạng
• Sao chép ADN ở E
• coli sản sinh ESBL
• Đa kháng kháng sinh
• Gen kháng cephalosporin
• E
• coli kháng cefotaxime
• Escherichia Coli phân lập từ chất thải phân lợn
• Y Dược học
• Bài viết về y học
• Gen β lactamase phổ rộng
• Gen mã hóa carbapenemase
• Chủng E coli
• Vi khuẩn toàn kháng
• Thịt gia cầm
• Vi khuẩn Salmonella
• Tỷ lệ nhiễm
• Chỉ tiêu vệ sinh an toàn thực phẩm
• Mức độ ô nhiễm Salmonella trong thịt gia cầm
• Đặc điểm của vi khuẩn E
• Thành phố Thái Nguyên
• Thịt lợn tươi
• Chăn nuôi lợn sinh sản
• Tính mẫn cảm kháng sinh
• Vi khuẩn Salmonella Spp
• Phân lợn tiêu chảy
• Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp
• Bài viết về nông nghiệp
• Vi khuẩn tái tổ hợp
• Điều kiện nuôi cấy chủng vi khuẩn
• Phân lập E coli
• Kỹ thuật xét nghiệm vi sinh lâm sàng
• Tạp chí y học
• Nghiên cứu y học
• Đề kháng kháng sinh
• Vi khuẩn klebsiella spp
• Vi khuẩn kháng kháng sinh