TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu nhân giống và trồng nấm bào ngư vàng (Pleurotus citronopileatus) tại thành phố Đà Nẵng

Nấm bào ngư vàng (Pleurotus citronopileatus) là một loại nấm ăn có vị ngọt đậm đà, ngon và đặc biệt nấm có mùi thơm và màu sắc hấp dẫn. Đây là loại nấm có hàm lượng dinh dưỡng và dược tính cao, có lợi cho sức khỏe. Nó có chứa đầy đủ các acid amin cần thiết, các acid béo không no và các chất chống oxi hóa: Carotene, tocopherol, acid ascorbic . | UED Journal of Sciences Humanities amp Education ISSN 1859 - 4603 TẠP CHÍ KHOA HỌC XÃ HỘI NHÂN VĂN VÀ GIÁO DỤC NGHIÊN CỨU NHÂN GIỐNG VÀ TRỒNG NẤM BÀO NGƯ VÀNG PLEUROTUS CITRONOPILEATUS TẠI THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG Nhận bài 15 08 2015 Nguyễn Thị Bích Hằnga Ngô Thị Hồng Vânb Chấp nhận đăng 30 11 2015 Tóm tắt Nấm bào ngư vàng Pleurotus citronopileatus là một loại nấm ăn có vị ngọt đậm đà ngon và http đặc biệt nấm có mùi thơm và màu sắc hấp dẫn. Đây là loại nấm có hàm lượng dinh dưỡng và dược tính cao có lợi cho sức khỏe. Nó có chứa đầy đủ các acid amin cần thiết các acid béo không no và các chất chống oxi hóa carotene tocopherol acid ascorbic .Tuy nhiên ở nước ta nguồn giống để cung cấp cho sản xuất còn hạn chế và chưa ổn định cả về số lượng và chất lượng. Trong nghiên cứu này môi trường PDA PDA pepton cao nấm men và PDAR PDA dịch chiết rơm rạ được dùng làm môi trường nhân giống cấp I. Môi trường thích hợp để nhân giống cấp II là thóc 98 5 CaCO3 1 5 và que sắn 93 5 CaCO3 1 5 cám gạo 2 bột ngô 3 . Giống nấm bào ngư vàng được trồng thử nghiệm trên môi trường mùn cưa cao su cho năng suất sinh học đạt 28 9 . Sản phẩm nấm thu hoạch có màu vàng đặc trưng thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Từ khóa nấm bào ngư vàng nhân giống hệ sợi trồng nấm nấm ăn vùng khí hậu không giống nhau vì vậy có thể trồng nấm 1. Giới thiệu quanh năm với hàng chục loại nấm ăn và nấm dược liệu Nấm ăn là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng khác nhau. Tuy nhiên chủng loại nấm ăn được nghiên cao. Hàm lượng protein chiếm 4-9 theo trọng lượng cứu và ứng dụng trồng rộng rãi chưa được phổ biến chủ tươi và có loài chiếm đến 45-50 theo trọng lượng khô. yếu là nấm rơm nấm mèo nấm bào ngư trắng bào ngư Nấm chứa hầu hết các loại acid amin quan trọng trong xám nấm linh chi. Trong khi đó nấm bào ngư vàng đó có khoảng 25-35 là acid amin dạng tự do. Hàm Pleurotus citronopileatus là loại thực phẩm ăn ngon lượng muối khoáng trong nấm rất cao cao hơn trong có giá trị dinh dưỡng và dược tính

• Nông nghiệp
• Nấm bào ngư vàng
• Pleurotus citronopileatus
• Chất chống oxi hóa
• Phương pháp nuôi trồng nấm
• Giống gốc nấm bào ngư vàng
• Pleurotus citrinopileutus
• Phế phẩm nông nghiệp
• Sự lan tơ nấm
• Ảnh hưởng của cám gạo lên nấm
• Phát triển ngành nấm tại các tỉnh phía Nam
• Nuôi trồng nấm ăn sinh học