TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của acid caffeic và acid ferulic bằng phương pháp DFT

Hoạt tính chống oxy hóa của hợp chất 3,4-dihydroxy-cinnamic acid (caffeic acid) và 3-methoxy-4-hydroxycinnamic acid (ferulic acid) được nghiên cứu bằng phương pháp lý thuyết phiếm hàm mật độ (DFT). Ba cơ chế chống oxy hóa chính được nghiên cứu bao gồm cơ chế chuyển nguyên tử hydro (HAT), chuyển đơn điện tử (SET) và chuyển proton (PT). Các thông số nhiệt động học đặc trưng cho cả hai hợp chất như năng lượng phân ly liên kết (BDE), năng lượng ion hóa (IP), ái lực điện tử (EA) và ái lực proton (PA) đã được tính toán trong pha khí, nước và pentyl ethanoate (PEA) ở mức lý thuyết M05-2X/6-311+G(d, p). | 58 Tạp chí Khoa học và Công nghệ Đại học Duy Tân 04 41 2020 58-65 04 41 2020 58-65 Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của acid caffeic và acid ferulic bằng phương pháp DFT A study on antioxidant activity of caffeic acid and ferulic acid by DFT. Trần Hoàng Diệu Thảoa b Nguyễn Thị Lê Anha b Đào Duy Quanga b Hoang Dieu Thao Trana b Thi Le Anh Nguyena b Duy Quang Daoa b a Khoa Dược Trường Ðại học Duy Tân Ðà Nẵng Việt Nam b Viện Nghiên cứu và Phát triển Công nghệ Cao Trường Ðại học Duy Tân Ðà Nẵng Việt Nam a Department of Pharmacy Duy Tan University Danang 550000 Vietnam b Institute of Research and Development Duy Tan University Danang 550000 Vienam Ngày nhận bài 25 3 2020 ngày phản biện xong 20 4 2020 ngày chấp nhận đăng 10 8 2020 Tóm tắt Hoạt tính chống oxy hóa của hợp chất 3 4-dihydroxy-cinnamic acid caffeic acid và 3-methoxy-4-hydroxycinnamic acid ferulic acid được nghiên cứu bằng phương pháp lý thuyết phiếm hàm mật độ DFT . Ba cơ chế chống oxy hóa chính được nghiên cứu bao gồm cơ chế chuyển nguyên tử hydro HAT chuyển đơn điện tử SET và chuyển proton PT . Các thông số nhiệt động học đặc trưng cho cả hai hợp chất như năng lượng phân ly liên kết BDE năng lượng ion hóa IP ái lực điện tử EA và ái lực proton PA đã được tính toán trong pha khí nước và pentyl ethanoate PEA ở mức lý thuyết M05-2X 6-311 G d p . Kết quả cho thấy giá trị BDE thấp nhất tại vị trí O1-H của acid caffeic trong pha khí là kcal mol. Acid caffeic có khả năng chống oxy hóa tốt hơn acid ferulic trong pha khí và trong PEA nhưng lại thấp hơn trong nước. Dung môi ít ảnh hưởng đến BDE tuy nhiên có tác động mạnh đến giá trị PA. Ví dụ các giá trị PA trong nước của cả hai hợp chất giảm khoảng 10-13 lần so với pha khí với giá trị thấp nhất khoảng 26 1-26 8 kcal mol ở vị trí O3-H. Acid ferulic tỏ ra là chất chống oxy hóa tốt hơn acid caffeic theo cơ chế SET với giá trị IE thấp nhất tính trong nước là 135 3 kcal mol và EA cao nhất được tính trong pha khí là -19 1 kcal mol. Từ

• Hoá học
• Hoạt tính chống oxy hóa
• Hoạt tính chống oxy hóa của acid caffeic
• Hoạt tính chống oxy hóa của acid ferulic
• Phương pháp DFT
• Năng lượng ion hóa
• Dược liệu chống oxy hóa
• Sàng lọc cây thuốc chống oxy hóa
• Dược liệu có hoạt tính chống oxy
• Tiêu chuẩn cho dược liệu
• Dịch chiết lá ca cao
• Hoạt tính chống oxy hóa của lá ca cao
• Hạn chế oxy hóa lipid của thịt cá bớp
• Cơ thịt cá bớp
• Hạn chế sự oxy hóa lipid trên cơ thịt cá bớp
• Bột chiết lá ca cao
• Chống ung thư
• Hoạt tính gây độc tế bào
• Chống oxy hóa
• Hoạt tính chống viêm
• Chi Trân châu
• Lysimachia congestiflora Hemsl
• Lysimachia decurrens G Forst
• Lysimachia insignis Hems
• Nấm Trắng sữa
• Quá trình chiết polysaccharide
• Hoạt tính chống oxy hóa in vitro
• Gốc tự do DPPH
• Nghiên cứu áp dụng phản ứng Fenton
• Phân tích hoạt tính chống oxy hóa
• Phản ứng Fenton
• Gốc tự do
• Khóa luận tốt nghiệp Dược sĩ Đại học
• Dược sĩ Đại học
• Cây Hồ đằng rễ mành
• Cissus verticillata (L
• ) Nicolson & C
• Jarvis
• Y học cổ truyền
• Hàm lượng phenol toàn phần
• Hoạt tính chống oxy hóa hà thủ ô đỏ
• Hà thủ ô đỏ
• Cao chiết toàn phần
• Phương pháp ngấm kiệt
• Vỏ quả Lựu
• Ethyl acetat
• Tính chống oxy hóa
• Tạp chí y học
• Nghiên cứu y học
• Chủng vi nấm
• Chất chống oxy hóa
• Bước đầu tinh sạch Polyphenol
• Tinh sạch Polyphenol
• Aaptos suberitoides Brondsted
• Chống oxy hóa của chitosan thủy phân
• Acid sulfuric
• Hiệu suất thu hồi chitosan thủy phân
• Khả năng khử gốc tự do DPPH
• Lá chùm ngây
• Thực phẩm chức năng chống oxy hóa
• Thực phẩm bảo vệ sức khỏe
• Phương pháp ORAC
• Phản ứng tạo gốc peroxyl
• Cơ chế chuyển nguyên tử hydro
• Đái tháo đường
• Chống đái tháo đường
• Chống viêm in vitro
• Cao chiết từ thân củ nghệ đen
• Phaeanthus vietnamensis
• Khảo sát đặc điểm vi học
• Tác dụng chống oxy hóa
• Cây thuốc thượng (Phaeanthus vietnamensis Ban)
• Xương rồng bà có gai
• Polyphenol tổng số
• Flavonoid tổng số
• Hợp chất chống oxy hóa
• Phương pháp chiết Soxhlet
• Sự mất cân bằng oxy hóa
• Cơ chế chuyển điện tử
• Thông số nhiệt động học
• Khảo sát hàm lượng phenolic
• Hoạt tính kháng khuẩn
• Cao chiết ethanol
• Methanol của lá và thân
• Rễ cây Cỏ Tranh
• Cây trứng cá
• Hoạt tính kháng khuẩn của cây trứng cá
• Hoạt tính chống oxy hóa của cây trứng cá
• Hợp chất phân lập từ lá cây trứng cá
• Phân đoạn ethyl acetat
• Garcinia cowa
• Tetrahydroxy xanthone
• Cây tai chua
• Mất cân bằng oxy hóa
• Hợp chất polyphenol
• Luận văn Thạc sĩ Công nghệ sinh học
• Công nghệ sinh học
• Chống tăng đường huyết
• Điều trị tiểu đường
• Duy trì cân bằng glucose nội mô
• Tóm tắt luận án tiến sĩ Hóa học
• Luận án tiến sĩ Hóa học
• Luận án Hóa học
• Tiến sĩ Hóa học
• Dược liệu của đồng bào Pako
• Hải miên Ircinia mutans
• Hoạt tính khử gốc tự do
• Tổng năng lực khử
• Hoạt chất sinh học