TAILIEUCHUNG - Studies on preparation, sensory evaluation and cost configuration of potato (Solanum tuberosum) flour burfi

The research work on effect of different combinations of potato flour on sensory quality, proximate composition of cow milk burfi was conducted during 2017-2018 in the department of Animal Husbandry and Dairying at College of Agriculture, Nagpur. The different concentrations of potato flour were T1 (0%), T2 (05%), T3 (10%), T4 (15%) and T5 (20%). 30 per cent constant rate sugar was mixed in a khoa for preparation of burfi. The different levels of potato flour had a definite effect on improving the sensory quality like flavour, body and texture, colour and appearance also on overall acceptability of potato flour burfi. | Studies on preparation sensory evaluation and cost configuration of potato Solanum tuberosum flour burfi

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TAILIEUCHUNG - Chia sẻ tài liệu không giới hạn
Địa chỉ : 444 Hoang Hoa Tham, Hanoi, Viet Nam
Website : tailieuchung.com
Email : tailieuchung20@gmail.com
Tailieuchung.com là thư viện tài liệu trực tuyến, nơi chia sẽ trao đổi hàng triệu tài liệu như luận văn đồ án, sách, giáo trình, đề thi.
Chúng tôi không chịu trách nhiệm liên quan đến các vấn đề bản quyền nội dung tài liệu được thành viên tự nguyện đăng tải lên, nếu phát hiện thấy tài liệu xấu hoặc tài liệu có bản quyền xin hãy email cho chúng tôi.
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.