TAILIEUCHUNG - Giáo trình công nghệ chế biến đuờng và sản xuất đuờng - Chương 3

Bốc hơi nước mía có nồng độ ban đầu (khoảng 13 – 15oBx) đến nồng độ mật chè (khoảng 60 – 65oBx). Tuy nhiên nếu cô đặc nước mía tới nồng độ quá cao (70oBx) sẽ xuất hiện các tinh thể đọng lại (trong đường ống và bơm), tăng độ nhớt gây khó khăn cho quá trình lọc. | Chương 3 CÔ ĐẶC NƯỚC MÍA ffl I. Mục đích Bốc hơi nước mía có nồng độ ban đầu khoảng 13 - 15oBx đến nồng độ mật chè khoảng 60 - 65oBx . Tuy nhiên nếu cô đặc nước mía tới nồng độ quá cao 70oBx sẽ xuất hiện các tinh thể đọng lại trong đường ống và bơm tăng độ nhớt gây khó khăn cho quá trình lọc. II. Cô đặc nước mía 1. Cấu tạo thiết bị cô đặc a. Yêu cầu thiết bị cô đặc - Khoảng không gian nước mía cần nhỏ nhất và không có khoảng không chết - Nước mía lưu lại trong nồi với thời gian ngắn nhất - Đơn giản diện tích đốt dễ làm sạch và dễ thay đổi - Thao tác khống chế đơn giản tự động hóa dễ dàng b. Thiết bị cô đặc ống chùm thẳng đứng Đây là thiết bị dùng phổ biến trong các nhà máy đường. Diện tích đốt gồm những ống truyền nhiệt thẳng đứng hơi đốt đi vào bộ phân dưới gọi là buồn đốt. Nước mía đi trong ống truyền nhiệt còn hơi đi ngoài ống khi cấp nhiệt hơi ngưng tụ thành nước và chúng được tháo ra ở đáy phòng đốt. Ở giữa buồn đốt là ống tuần hoàn đường kính khoảng 250 - 500mm . Do sự chênh lệch nhiệt độ giữa ống tuần hoàn và ống truyền nhiệt tạo nên sự đối lưu nhiệt trong thiết bị cô đặc. Thiết bị làm việc liên tục nước mía trong không ngừng chảy vào và mật chè không ngừng chảy ra khỏi thiết bị cô đặc. Hơi thứ sau khi đi qua bộ phận thu hồi đường theo ống dẫn đi cung cấp cho bộ phận khác còn nước đường thu hồi thì chảy trở về thiết bị. Trên thân nồi cô đặc có lắp kính quan sát để nhận biết mức dung dịch ngoài ra thiết bị còn gắn nhiệt kế áp kế. c. Thiết bị cô đặc tuần hoàn đơn Có cấu tạo tương tự như thiết bị cô đặc ống chùm thẳng đứng tuy nhiên ống truyền nhiệt dài hơn dài hơn. Phía trong ống tuần hoàn có lắp chiếc phễu hình thang để tạo điều kiện cho phần lớn dung dịch chỉ đi qua ống tuyền nhiệt một lần. Khi có một phần dung dịch đường không thoát ra kịp vào hiệu sau thì giữa ống tuần hoàn và ống tháo dung dịch có khoảng trống để dung dịch đường trở lại theo ống tuần hoàn. Ưu điểm của thiết bị là dung dịch tuần hoàn có nồng độ thấp nên tăng hệ số truyền nhiệt. 2. Phương .

• Ẩm thực
• cô đặc nước mía
• giáo trình hóa học
• chế biến đường
• sản xuất đường
• công nghệ hóa học
• Báo cáo đồ án công nghệ thực phẩm
• Thiết kế thiết bị cô đặc nước mía
• Thiết bị cô đặc nước mía
• Năng suất nhập liệu
• Bài giảng Công nghệ sản xuất đường và bánh kẹo
• Công nghệ sản xuất đường và bánh kẹo
• Năng suất bốc hơi
• Nhiệt độ sôi của nước mía
• Kết tinh đường
• Công nghệ chế biến đường
• Sản phầm từ đường
• Công nghệ ép mía
• Làm sạch nước mía
• Nấu đường và kết tinh
• Mía
• công nghiệp
• phát triển ngành nông thôn
• tham gia hội nhập WTO
• sản xuất
• ngành mía đường
• Cân bằng nhiệt lượng
• TÍNH TOÁN TRUYỀN NHIỆT
• truyền nhiệt K
• Kích thước ống Baromet
• ngưng tụ Baromet
• Ống dẫn ngưng nồi
• Công nghệ sản xuất đường bánh kẹo
• Công nghệ thực phẩm
• Sản xuất bánh kẹo
• Công nghệ sản xuất đường
• Kỹ thuật hệ thống công nghệ hóa học
• Hệ thống công nghệ hóa học
• Tối ưu hóa
• Quá trình công nghệ hóa học
• Quy hoạch toán học
• Phương pháp gradient
• Phương pháp giải thích
• Mô hình hóa công nghệ hóa học
• Nghiên cứu công nghệ hóa học
• Mô tả công nghệ hóa học
• giáo trình công nghệ hóa học
• thiết bị công nghệ hóa học
• bài giảng công nghệ hóa học
• Học phần Hóa lý công nghệ Hóa
• Hóa lý công nghệ Hóa
• Đề cương Hóa lý công nghệ Hóa
• Nhiệt động học
• Động hóa học
• Điện hóa học
• đề cương đồ án hóa học
• quá trình hóa học
• Phát triển khoa học công nghệ
• Khoa học công nghệ mới
• Công nghệ phục vụ công nghiệp hóa
• Công nghệ phục vụ hiện đại hóa
• Khoa học và công nghệ Việt Nam
• Định hướng phát triển khoa học
• Quy luật động học
• Phát triển bền vững
• Xu hướng phát triển khoa học công nghệ
• Công nghệ gia công xơ hóa học
• Đề thi gia công xơ hóa học
• Đề kiểm tra gia công xơ hóa học
• Ôn thi gia công xơ hóa học
• Môn thi gia công xơ hóa học
• Bài tập gia công xơ hóa học
• Kỹ thuật hệ thống
• Phân tích hệ thống công nghệ hóa học
• Bài tập lớn Kỹ thuật hệ thống
• Tổng hợp hệ thống công nghệ hóa học
• Luận văn Thạc sỹ ngành Công nghệ thông tin
• Công nghệ thông tin
• Công nghệ ảo hóa Docker
• Ứng dụng công nghệ ảo hóa Docker
• Đại học Dân lập Hải Phòng
• Công nghệ ảo hóa
• Chuyển giao công nghệ
• Công nghệ hóa chất
• Hóa phân tích
• Thiết bị hóa chất
• Hóa vô cơ
• Công nghệ dầu khí
• Bài giảng Hóa kỹ thuật
• Hóa kỹ thuật
• Công nghệ hóa
• Công nghiệp hóa học
• Công nghiệp hóa chất
• Kỹ thuật hóa học