Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Hoá dầu
Ứng dụng chế phẩm dịch cô đặc chân không giàu Saponin từ lá đinh lăng (Polyscias fruticosa l. harms) trong sản xuất nước uống thảo dược
TAILIEUCHUNG - Ứng dụng chế phẩm dịch cô đặc chân không giàu Saponin từ lá đinh lăng (Polyscias fruticosa l. harms) trong sản xuất nước uống thảo dược
Bài viết cho thấy đinh lăng là một loài thực vật có dược tính cao. Với mục đích làm tăng giá trị sử dụng cây đinh lăng, bài báo này nhằm giới thiệu bước đầu xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm nước giải khát thảo dược từ chế phẩm dịch cô đặc chân không giàu saponin từ lá đinh lăng. | Hội thảo khoa học khoa Công nghệ thực phẩm 2018 ỨNG DỤNG CHẾ PHẨM DỊCH CÔ ĐẶC CHÂN KHÔNG GIÀU SAPONIN TỪ LÁ ĐINH LĂNG POLYSCIAS FRUTICOSA L. HARMS TRONG SẢN XUẤT NƯỚC UỐNG THẢO DƯỢC Đỗ Thị Ninh1 Nguyễn Thị Ngọc Thúy1 1 Khoa công nghệ Thực Phẩm Trường ĐH công nghiệp thực phẩm Tp HCM Email dothininh96@ Ngày nhận bài 07 7 2018 Ngày chấp nhận đăng 12 7 2018 TÓM TẮT Đinh lăng là một loài thực vật có dược tính cao. Với mục đích làm tăng giá trị sử dụng cây đinh lăng bài báo này nhằm giới thiệu bước đầu xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm nước giải khát thảo dược từ chế phẩm dịch cô đặc chân không giàu saponin từ lá đinh lăng. Kết quả nghiên cứu đạt được tỷ lệ phối trộn dịch cô đặc nước v v là 1 11 hàm lượng đường là 10 g 100ml hàm lượng acid citric là 0 1 g 100ml xử lý nhiệt ở 65oC trong 3 phút. Sản phẩm đạt điểm khá về cảm quan theo phương pháp cho điểm chất lượng hàm lượng saponin TSC là 0 364 0 05 mg ml và đạt các chỉ tiêu vi sinh vật theo QCVN 6-2 2010 BYT đối với thức uống không cồn. Từ khóa Polyscias fruticosa l. Harms nước giải khát đinh lăng saponin. 1. MỞ ĐẦU Con người ngày nay quan tâm ngày càng nhiều đến thực phẩm hữu cơ và thức uống từ thiên nhiên. Trong số đó người ta không thể không nhắc đến thức uống từ thảo mộc. Thức uống từ thảo mộc có thể dùng không chỉ với tác dụng giải khát mà còn như thức uống trong phòng ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh. Thực tế có không ít các loài thảo mộc có dược tính. Điển hình như cây đinh lăng một loại thảo dược có tính mát tác dụng thông huyết mạch bồi bổ khí huyết chống suy nhược ăn ngon ngủ tốt lợi sữa lợi tiểu trị ho ra máu . 1 Từ lá thân rễ của cây đinh lăng đều là những vị thuốc. Trong cây đinh lăng có nhiều chất có lợi như các alcaloit glucozit saponin flavonoit tanin vitamin B1 B2 C các acid amin quan trọng như lyzin cysteine methionin . đặc biệt saponin là hoạt chất có ý nghĩa quan trọng trong y học 2 . Nghiên cứu trên giới thiệu bước đầu xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm nước giải khát thảo .
Khải Hòa
65
8
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống đóng chai từ thảo mộc thiên nhiên quy mô phòng thí nghiệm
168
47
7
Ứng dụng chế phẩm dịch cô đặc chân không giàu Saponin từ lá đinh lăng (Polyscias fruticosa l. harms) trong sản xuất nước uống thảo dược
8
50
4
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu sản xuất nước uống thanh nhiệt từ thảo mộc quy mô phòng thí nghiệm
128
47
4
Đề tài " Quy trình sản xuất nước uống từ thảo mộc "
27
149
13
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu quy trình sản xuất nước sâm từ các loại thảo dược quy mô phòng thí nghiệm
109
50
4
Luận văn tốt nghiệp Công nghệ thực phẩm: Nghiên cứu sản xuất nước uống thảo dược từ cây Lạc tiên
36
64
1
Nước uống từ thảo dược (tt)
29
76
1
Nước uống đông trùng hạ thảo nước
4
57
4
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu quy trình sản xuất nước rong biển và thảo mộc
93
49
4
Nước ép trái nhào một loại nước uống thực phẩm chức năng - PGS.TS. Dương Thanh Liêm
62
78
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461857
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22603
58
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10882
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10049
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9513
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8268
1124
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8224
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7862
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6669
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5765
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá dầu
Nước uống thảo dược
Nước giải khát thảo dược
Nước uống không cồn
Hàm lượng saponin
Lá đinh lăng
Chế phẩm dịch cô đặc chân không
Đồ án tốt nghiệp
Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm
Quy trình sản xuất nước sâm
Thị trường tiêu thụ nước thảo dược Việt Nam
thảo dược
Cây chè chè tươi
trà nóng
trà đá
nước từ thảo dược
Luận văn tốt nghiệp
Luận văn tốt nghiệp Công nghệ thực phẩm
Công nghệ thực phẩm
Sản xuất nước uống thảo dược
Công nghệ sinh học
Cây Lạc tiên
đông trùng hạ thảo nước
thuốc điều trị bệnh
cách sử dụng thuốc
tài liệu dược học
kiến thức về thuốc trị bệnh
tìm hiểu thực vật
nghiên cứu thực vật học
Nước ép trái nhào
thực vật thuốc chữa bệnh
thực phẩm chức năng
chữa bệnh thấp khớp
chữa bệnh từ thực vật
thảo dược quanh ta
Cây chè
Chè tuyết
Chè búp
đường khử
cellulose thô
tinh bột
protein
polyphenol
kiến thức y học
mẹo bảo vệ sức khỏe
bệnh thường gặp
mẹo vặt chữa bệnh
thảo dược trị bệnh
15) sức khỏe nam giới
cách chăm sóc sức khoẻ
chăm sóc trẻ em
y học cổ truyền
y học thường thức
chữa bệnh bằg đông y
dược thảo đông y
mẹo chữa bệnh bằng đông y
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.
8
352
3
24-04-2024
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 1 part 7
23
257
0
24-04-2024
CẤU TẠO HẠT NHÂN NGUYÊN TỬ-ĐỘ HỤT KHỐI-NĂNG LƯỢNG LIÊN KẾT-LK RIÊNG
12
264
0
24-04-2024
Bibliography on Medieval Women, Gender, and Medicine 1980-2009
82
207
0
24-04-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_3
23
183
0
24-04-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8
23
173
0
24-04-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
175
0
24-04-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 9
37
141
0
24-04-2024
B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends
17
138
0
24-04-2024
Lịch sử Đội TNTP Hồ Chí Minh - CHƯƠNG III VÂNG LỜI BÁC DẠY, LÀM NGHÌN VIỆC TỐT, CHỐNG MỸ, CỨU NƯỚC, THIẾU NIÊN SĂN SÀNG
45
136
0
24-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7862
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5678
1349
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3757
1230
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5309
1135
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8268
1124
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3489
642
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10882
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3678
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4040
514
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4120
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.