TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu công nghệ sản xuất chè Shan thiên nhiên hoàng su phì
Đề tài “Nghiên cứu công nghệ sản xuất chè Shan thiên nhiên hoàng su phì” với mục tiêu: Xây dựng được quy trình kỹ thuật canh tác chè Shan thiên nhiên và quy trình kỹ thuật chế biến chè xanh chất lượng cao từ nguyên liệu thiên nhiên. Xây dựng được mô hình canh tác chè Shan thiên nhiên tăng năng suất. Vật liệu nghiên cứu là giống chè Shan bản địa của huyện Hoàng Su Phì đang canh tác theo truyền thống tự nhiên, các vật liệu che tủ (tế, guột, chè đốn và cây dại trên nương chè). | Hội thảo Quốc gia về Khoa học Cây trồng lần thứ nhất NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÈ SHAN THIÊN NHIÊN HOÀNG SU PHÌ TS. Nguyễn Hữu La, TS. Nguyễn Thị Hồng Lam, KS. Nguyễn Thị Phúc, KS. Trần Quang Việt Viện KHKT Nông Lâm nghiệp miền núi phía Bắc SUMMARY Study on the technology to produce the natural Shan tea of Hoang Su Phi Hoang Su Phi, a mountainous District of Ha Giang Province, has a long traditional shan tea variety. Due to simple technical practices without fertilizer and pesticide application and only exploit from the nature, this is the strengths in producing safe and high tea quality. However, Hoang Su Phi tea yield is very low comparing to country average tea yields by 40 % and quality is not high as expected. The results from researching several techniques in improving yields and quality concluded that re-planting tea containers needs to have bigger size (the best size of container is 18×25 cm); complementing minimum 20 tons/ha crop residues was good for tea growth and increased yields up to % and improved the soil structure and texture. In addition, the best time period of preliminary withered leaves were done with 4 hours and then destroyed the ferment by stitching or steaming and then dried out to improve tea quality. Keywords: Natural Shan tea, wither, re - plant, stitch, steam, dry. I. ĐẶT VẤN ĐỀ * Hoàng Su Phì là huyện thuộc vùng núi cao của tỉnh Hà Giang có giống chè Shan bản địa được trồng từ rất lâu đời. Địa hình chia cắt mạnh nên toàn huyện gần như nằm trong một vùng độc lập, cách ly với các huyện khác rất rõ rệt và giao thông đến huyện duy nhất một đường qua cổng trời Hoàng Su Phì cũng là gianh giới của huyện. Đặc biệt, do vị trí địa lý rất lý tưởng nên không khí trong lành, nguồn nước sạch, không bị ô nhiễm nhờ xa trung tâm tỉnh lỵ, các khu công nghiệp lớn; đây là điều kiện rất thuận lợi để Hoàng Su Phì sản xuất sản phẩm chè an toàn do thiên nhiên mang lại. Chè thiên nhiên chỉ khai thác tự nhiên, canh tác chè đơn giản, không bón .
đang nạp các trang xem trước
