TAILIEUCHUNG - Báo cáo tổng kết đề tài: Nghiên cứu ứng dụng quy trình sản xuất một số loại rau mầm hàng hoá theo hướng VietGAP phục vụ cho sản xuất và cung cấp rau sạch cho thành phố Hà Nội

Đề tài: “Nghiên cứu ứng dụng quy trình sản xuất một số loại rau mầm hàng hoá theo hướng VietGAP phục vụ cho sản xuất và cung cấp rau sạch cho thành phố Hà Nội” tiếp tục nghiên cứu nhằm hoàn thiện một số quy trình công nghệ sản xuất rau mầm hàng hoá theo Vietgap, để sản xuất rau mầm đạt năng suất cao với chi phí sản xuất thấp nhất. Sản phẩm tạo ra có giá thành hợp lý để có thể đưa vào lưu thông trên thị trường góp phần cung cấp rau sạch cho người dân Hà Nội. | BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ XANH HƢNG PHÁT BÁO CÁO TỔNG KẾT KẾT QUẢ THỰC HIỆN ĐỀ TÀI THUỘC DỰ ÁN KHOA HỌC CÔNG NGHỆ NÔNG NGHIỆP VỐN VAY ADB NGHIÊN CỨU VÀ ỨNG DỤNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT MỘT SỐ LOẠI RAU MẦM HÀNG HOÁ THEO HƢỚNG VIETGAP PHỤC VỤ CHO SẢN XUẤT VÀ CUNG CẤP RAU SẠCH CHO THÀNH PHỐ HÀ NỘI Cơ quan chủ quản dự án: Bộ Nông nghiệp và PTNT Cơ quan chủ trì đề tài: Công ty TNHH công nghệ xanh Hƣng Phát Chủ nhiệm đề tài: KS. Bùi Công Tuấn Thời gian thực hiện đề tài: 15 tháng (từ tháng 9/2009 đến 11/2010) Hà Nội, năm 2011 DANH MỤC CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT, KÝ HIỆU ĐƠN VỊ ĐO LƢỜNG, TỪ NGẮN, THUẬT NGỮ - BQ: Bảo quản - CT: Công thức - DTBQ: Diện tích bình quân - HV: Lá mầm hơi vàng - NS: Năng suất - KL: Khối lượng - PTNT: Phát triển nông thôn - T: Cây mầm bắt đầu thối - TB: Trung bình - TG: Thời gian - TL: Tỷ lệ - V: Lá mầm vàng - VSV: Vi sinh vật - X: Xanh - CFU: Colony Forming Unit 1 I. ĐẶT VẤN ĐỀ Rau mầm là loại rau trồng trên giá thể thu hoạch lúc còn non, chỉ có lá mầm chưa có lá thật, thời gian canh tác ngắn (6-8 ngày tuỳ thuộc từng loại rau). Rau mầm có chứa các loại chất khoáng và các loại vitamin B, C, E, cao hơn rất nhiều so với các loại rau thông thường. Theo các tài liệu khoa học thì rau mầm có giá trị dinh dưỡng cao hơn 5 lần so với rau thường. Rau mầm rất dễ trồng, phát triển chủ yếu dựa vào dinh dưỡng có trong hạt giống. Rau mầm được trồng trên giá thể sạch, không có mầm bệnh và vi sinh vật gây hại. Vì vậy có thể nói rau mầm là loại rau sạch và an toàn nhất đối với người tiêu dùng hiện nay do đó nhu cầu sử dụng rau mầm là rất lớn. Tại Việt Nam, sản xuất rau mầm phần lớn vẫn mang tính hộ gia đình nhỏ lẻ, chưa có các quy trình công nghệ sản xuất rau mầm hàng hoá nên sản lượng rau thấp, chi phí sản xuất lớn, dẫn đến giá rau mầm hiện tại vẫn ở mức cao so với thu nhập của phần lớn người dân Trên cơ sở quy trình hướng dẫn kỹ thuật do Viện nghiên cứu rau quả nghiên cứu, đề xuất đã được Bộ nông nghiệp và PTNT công nhận tiến

• Báo cáo khoa học
• Báo cáo tổng kết đề tài
• Nghiên cứu khoa học
• Quy trình sản xuất
• Rau mầm hàng hoá
• Sản xuất rau sạch
• Cung cấp rau sạch
• Hoàn thiện quy trình lập
• báo cáo kiểm toán
• quy trình lập báo cáo
• tổng hợp kết quả kiểm toán
• kiểm toán nhà nước
• báo cáo khoa học
• kết quả nghiên cứu
• xây dựng kế hoạch
• đề tài nghiên cứu
• Nghiên cứu sản xuất chất tẩy rửa
• Tổng hợp các chất hoạt động bề mặt
• Sản xuất chất tẩy rửa
• Thân thiện với môi trường
• Xử lý vải sợi
• Công nghệ dệt may
• Phế liệu chế biến thủy sản
• Tổng hợp chitosan
• Tóm tắt báo cáo tổng kết
• Đề tài khoa học và công nghệ
• Đại học Đà Nẵng
• Phương pháp sinh học
• Kỹ thuật tổng hợp phát triển
• Sản xuất hạt giống lúa
• Giống lúa lai F1
• Sản xuất lúa gạo hàng hoá
• Hệ sinh thái nông nghiệp
• Tổng hợp lúa cá vịt
• Vùng sản xuất lúa
• Kỹ thuật canh tác tổng hợp
• Sản xuất cây khoai tây
• Cây khoai tây
• Canh tác tổng hợp
• Vùng sản xuất gấc
• Chế biến xuất khẩu
• Kỹ thuật quản lý dịch hại
• Thâm canh tổng hợp
• Mô hình sản xuất ca cao
• Đồng bào dân tộc tỉnh Đăk Lăk
• Canh tác cây sắn
• Đất cát biển
• Đất đồi gò
• Vùng Duyên hải Nam Trung Bộ
• Tội phạm công nghệ cao
• Báo cáo đề tài sinh viên
• Luật Hình sự
• Hành vi chiếm đoạt tài sản
• Phương tiện điện tử
• báo cáo tổng kết
• phát triển nguồn gen vi sinh
• công nghệ thực phẩm
• báo cáo công nghệ thực phẩm
• khai thác gen vi sinh vật
• Đề tài khoa học công nghệ cấp bộ
• Nghiên cứu xây dựng quy định
• Quy định ghi nhãn sản phẩm dệt may
• Sản phẩm dệt may
• Báo cáo tổng kết đề tài cấp trường
• Báo cáo nghiên cứu khoa học
• Đề tài nghiên cứu khoa học
• Lí thuyết thông tin
• Vật lí lỗ đen
• Vật lý lượng tử
• Mô hình thực tế ảo tăng cường (AR)
• Thiết kế cẩm nang sinh viên
• Hệ thống thông tin quản lý
• Kiến trúc hệ thống AR
• Hệ điều hành Android
• Năng lực tổng kết thực tiễn
• Hoạt động lãnh đạo
• Nâng cao năng lực tổng kết thực tiễn
• Cán bộ lãnh đạo chủ chốt
• Đồng bằng sông Hồng
• Đào tạo cán bộ quản lý
• Báo cáo tổng kết đề tài cấp cơ sở
• Đề tài nghiên cứu khoa học cấp cơ sở
• Chuyển hóa limonene trong tinh dầu
• Hợp chất tổng hợp
• Ứng dụng mô hình đào tạo
• Nhà trường và Doanh nghiệp
• Ngành Kế toán
• Mô hình liên kết đào tạo
• Nghiên cứu chế tạo vật liệu
• Hợp kim đồng thép
• Truyền dẫn điện động lực
• Phương pháp công nghệ hàn
• Kỹ thuật điện
• Biện pháp phòng trừ sâu bệnh hại
• Rau pố xôi
• Rau bắp cải
• Giá trị hàng hoá cao
• Huyện nghèo của Lâm Đồng
• Biện pháp phòng trừ sâu bệnh hại
• Cây hành tím
• Bảo quản sau thu hoạch
• Hiệu quả sản xuất
• Đồng bào dân tộc Khmer
• Tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học
• Đề tài nghiên cứu khoa học và kỹ thuật
• Cơ sở khoa học
• Dự báo phòng tránh lũ lụt
• Phòng tránh lũ lụt ở Miền Trung
• Ứng dụng công nghệ đa phương tiện
• Công nghệ đa phương tiện
• Xử lý dữ liệu
• Đề tài thư viện
• Đánh giá đề tài khoa học
• Đánh giá kế quả nghiên cứu khoa học
• Nghiệp thu đề tài khoa học
• Nguyên tắc đánh giá đề tài nghiên cứu
• Kết quả nghiên cứu khao học
• Hội đồng đánh giá khoa học
• Nghiên cứu xây dựng tài liệu hướng dẫn
• Công nghệ thuộc da
• Phương pháp nghiên cứu
• Đối tượng nghiên cứu
• Đề tài khoa học và công nghệ cấp bộ
• Nghiên cứu xây dựng công nghệ
• Xây dựng quy trình nhuộm
• Bộ dữ liệu về nhuộm màu