TAILIEUCHUNG - CÁC CHẤT CHỐNG OXY HOÁ TRONG THỰC PHẨM

Nhu cầu sử dụng thực phẩm của con người ngày càng tăng cao cùng với nó là các đòi hỏi về chất lượng thực phẩm cũng tăng lên. Để đáp ứng những nhu cầu đó thì trong công nghệ chế biến và bảo quản cần hạn chế những biến đổi, trong đó quá trình oxy hóa gây ra nhiều ảnh hưởng đến thực phẩm.

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

CÁC CHẤT CHỐNG OXY HOÁ TRONG THỰC PHẨM

24    146    2

Phân lập và xác định các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa trong lá chùm ngây (moringa oleifera lam., moringaceae)
5    58    2

Dự thảo tóm tắt Luận án Tiến sĩ Hóa học: Nghiên cứu phương pháp tách, chiết và định lượng các chất chống oxy hóa trong một số loại rau, củ, quả
21    52    2

Xác định tỷ lệ các chất phụ gia kháng UV và oxy hóa cho hỗn hợp vật liệu polypropylen bằng phương pháp quy hoạch thực nghiệm trực giao và tối ưu hóa hàm đa mục tiêu
8    75    3

Đánh giá hoạt tính chống oxy hóa in vitro của các phân đoạn chiết xuất và hợp chất phân lập từ quả cây Dứa dại (Pandanus odoratissimus L.f)
8    123    0

Tìm hiểu về các chất chống oxy hóa (antioxidants)

16    79    0

Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sấy đến các hợp chất có hoạt tính sinh học và khả năng chống oxy hóa của sản phẩm tỏi đen
5    98    1

Ảnh hưởng của hệ dung môi chiết đến hàm lượng tổng các hợp chất phenol, tổng flavonoid và hoạt tính chống oxy hóa của cao chiết từ nấm Ophiocordyceps sobolifera
14    38    1

Các hợp chất hóa học và đặc tính chống oxy hóa của rượu vang lên men từ 2 loài thanh long (Hylocereus undatus và Hylocereus polyrhizus)
5    16    1

Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của các hợp chất selenocarbamate, selenothiocarbamate, diselenocarbamate bằng tính toán hóa lượng tử
8    18    1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    461832    55

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    22469    57

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    10842    529

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10017    445

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9472    104

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8233    1124

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8193    423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    7854    2219

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    6629    252

Vật lý hạt cơ bản (1)
29    5745    85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4    308    1    17-04-2024

Ebook Quản lý dự án công nghệ thông tin
170    263    5    17-04-2024

Oreilly learning the vi Editor phần 4
19    227    0    17-04-2024

Bibliography on Medieval Women, Gender, and Medicine 1980-2009

82    203    0    17-04-2024

Bơm máy nén quạt trong công nghiệp part 8
20    195    2    17-04-2024

Khurana et al. Journal of Orthopaedic Surgery and Research 2010, 5:23
7    133    0    17-04-2024

GIÁO TRÌNH MÁY ĐIỆN KHÍ CỤ ĐIỆN - PHẦN I MÁY ĐIỆN - CHƯƠNG 1
46    128    2    17-04-2024

Data Structures and Algorithms - Chapter 9: Hashing
54    110    0    17-04-2024

BÀI GIẢNG ĐIỀU KHIỂN LẬP TRÌNH 1 - CHƯƠNG 5: THIẾT KẾ CHƯƠNG TRÌNH THEO LƯU ĐỒ

11    93    1    17-04-2024

Khóa luận tốt nghiệp: Giải pháp nâng cao chất lượng phương thức thanh toán tín dụng chứng từ phục vụ xuất nhập khẩu tại ngân hàng Thương mại Việt Nam - Trần Thị Tân
12    113    0    17-04-2024
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    7854    2219

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    5551    1315

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    3734    1227

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8233    1124

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    5226    1122

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3457    641

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    10842    529

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3662    524

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4010    513

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4085    477
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.