TAILIEUCHUNG - Dự thảo tóm tắt Luận án Tiến sĩ Hóa học: Nghiên cứu phương pháp tách, chiết và định lượng các chất chống oxy hóa trong một số loại rau, củ, quả

Mục tiêu nghiên cứu luận án là nghiên cứu phát triển phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao với detector DAD (HPLC-DAD) để xác định đồng thời các anthocyanin và anthocyanidin. Nghiên cứu xây dựng quy trình xử lý mẫu để tách, chiết các anthocyanin và anthocyanidin. Áp dụng phương pháp để nhận biết và định lượng các anthocyanin và anthocyanidin trong một số loại rau, củ, quả Việt Nam. | ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN - VŨ THỊ TRANG NGHIÊN CỨU PHƢƠNG PHÁP TÁCH CHIẾT VÀ ĐỊNH LƢỢNG CÁC CHẤT CHỐNG OXY HÓA TRONG MỘT SỐ LOẠI RAU CỦ QUẢ Chuyên ngành Hóa phân tích Mã số DỰ THẢO TÓM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ HÓA HỌC Hà Nội - 2019 Công trình đƣợc hoàn thành tại Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia Bộ Y tế Ngƣời hƣớng dẫn khoa học . Lê Thị Hồng Hảo . Nguyễn Xuân Trung Phản biện 1 Phản biện 2 Phản biện 3 Luận án được bảo vệ. Họp tại. vào 2019. Có thể tìm hiểu luận án tại - Thư viện Quốc gia Việt Nam - Trung tâm thông tin - thư viện Đại học Quốc gia Hà Nội MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết mục tiêu và nội dung của luận án Stress oxy hóa là hiện tượng xuất hiện trong cơ thể sinh vật khi có sự mất cân bằng giữa việc sản xuất các gốc tự do và hoạt động của các chất chống oxy hóa. Hiện tượng này là nguyên nhân của rất nhiều bệnh nguy hiểm trong đó có ung thư các bệnh tim mạch các bệnh suy giảm hệ thần kinh Alzheimer Parkinson và lão hóa sớm. Các nhà khoa học và toàn xã hội đều đang quan tâm đến tác hại của gốc tự do xu hướng tìm kiếm của các chất chống oxy hoá góp phần trong quá trình giảm stress oxy hóa đang được tập trung nghiên cứu. Các hợp chất polyphenol có mặt khắp nơi trong tự nhiên và thường được tìm thấy trong các cấu trúc phức tạp. Anthocyanin là một trong số rất nhiều các hợp chất thuộc nhóm polyphenol flavonoid và nổi bật với vai trò tạo ra màu sắc đỏ tươi xanh lam và tím của thực vật. Một vai trò quan trọng được phát hiện gần đây của các hợp chất anthocyanin là khả năng chống oxy hóa của chúng. Các thử nghiệm invivo invitro cho thấy tác dụng tích cực của anthocyanin trong việc phòng chống ung thư các bệnh tim mạch và béo phì. Mức tiêu thụ hàng ngày của anthocyanin tại Mỹ trung bình là 12 5mg người ngày trong khi ở Châu Âu là 20 mg người ngày và cao hơn tại một số nước như Phần Lan là 82 mg người ngày. Hàm lượng anthocyanin được sử dụng như một chỉ số đánh giá chất lượng của một .

• Thạc sĩ - Tiến sĩ - Cao học
• Luận án Tiến sĩ
• Dự thảo tóm tắt Luận án Tiến sĩ
• Hóa phân tích
• Luận án Tiến sĩ Hóa học
• Stress oxy hóa
• Chất chống oxy hóa
• Tóm tắt Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ ngành Hóa phân tích
• Nguyên tố độc hại cho môi trường
• Luận án Tiến sĩ Sinh học
• Luận án Tiến sĩ ngành Di truyền học
• Phân tích ADN
• Tế bào phôi thai tự do trong máu mẹ
• Luận án Tiến sĩ ngành Thực vật học
• Bảo tồn tài nguyên cây thuốc
• Ti nguyên cây thuốc tỉnh Thái Nguyên
• Luận án Tiến sĩ ngành Vi sinh vật học
• Xử lý chất thải hữu cơ
• Luận án Tiến sĩ ngành Hóa sinh học
• Bệnh đốm trắng ở tôm
• Luận án Tiến sĩ Toán học
• Luận án Tiến sĩ ngành Toán ứng dụng
• Phương pháp giải hệ phương trình toán tử
• Luận án Tiến sĩ ngành Hóa vô cơ
• Phức chất hỗn hợp kim loại
• Luận án Tiến sĩ Địạ lí
• Luận án Tiến sĩ ngành Địa lí tự nhiên
• Phát triển nông lâm nghiệp
• Cảnh quan miền núi
• Luận án Tiến sĩ ngành Hóa dầu
• Hệ nhũ tương
• Sự lắng đọng parafin
• Luận Án Tiến sĩ ngành Côn trùng học
• Bộ Phù du
• Bộ Cánh úp
• Bộ Cánh lông
• Luận Án Tiến sĩ ngành Sinh thái học
• Hệ sinh thái hồ Tây
• Sự chu chuyển của asen
• Luận Án Tiến sĩ ngành Hóa hữu cơ
• Loài thực vật thuộc họ rau răm
• Phương trình sai phân phi tuyến
• Tóm tắt dự thảo Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ ngành Hóa môi trường
• Phương pháp vi chiết mao quản hở
• Luận án Tiến sĩ Vật lý
• Luận án Tiến sĩ ngành Vật lý địa cầu
• Spread F xích đạo
• Nghiên cứu giám định gen
• Nghiên cứu dân tộc học
• Luận án Tiến sĩ ngành Vi sinh vật
• Nghiên cứu sản xuất vaccine
• Dịch tễ học bệnh than
• Loài thực vật thuộc họ thầu dầu
• Loài thực vật thuộc chi ba bét
• Chất lượng xơ ở cây bông
• Phương pháp lắng đọng hơi hóa học
• Màng mỏng oxit bán dẫn
• Nguyên tố đất hiếm
• Luận án Tiến sĩ ngành Vật lý chất rắn
• Công nghệ chế tạo microlaser
• Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ Địa lí
• Cảnh quan lưu vực sông Lại Giang
• Tính đa dạng thực vậ
• Hệ sinh thái vườn quốc gia Phú Quốc
• Luận án Tiến sĩ Cơ học
• Luận án Tiến sĩ ngành Cơ học vật rắn
• Vật liệu cơ tính biến thiên
• Phi tuyến ổn định tĩnh