TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu tác động của 3-monochloropropan-1,2-diol (3-MCPD) trên sự biểu hiện của c-fos

Trong đề tài nghiên cứu tiến hành theo dõi độc tính của 3-MCPD trên sự biểu hiện của c-fos (một gen tiền ung thư) trên não chuột nhắt. đề tài qua bài viết này. | Nghiên cứu Y học Y Học TP. Hồ Chí Minh * Tập 15 * Phụ bản của Số 1 * 2011 NGHIÊN CỨU TÁC ĐỘNG CỦA 3-MONOCHLOROPROPAN-1,2-DIOL (3-MCPD) TRÊN SỰ BIỂU HIỆN CỦA c-FOS Ngô Kiến Đức*, Đặng Thị Trúc Giang*, Nguyễn Văn Thanh*, Trần Mạnh Hùng* TÓM TẮT Mục tiêu: 3-MCPD được hình thành do kết quả của quá trình phản ứng giữa chất béo với một nguồn có chứa chlorin (Cl-) trong thực phẩm hoặc phản ứng với một thành phần nào đó trong thực phẩm dưới sự xúc tác của nhiệt độ. Ngoài ra, quá trình thủy phân protein thực vật bằng acid hydrochloric (HCl) trong sản xuất nước tương còn là nguồn phổ biến tạo ra độc tố 3-MCPD. Đã có nhiều nghiên cứu chứng minh độc tính của 3-MCPD trên thận, cơ quan sinh dục và tiềm năng gây ung thư. Trong nghiên cứu này, chúng tôi tiến hành theo dõi độc tính của 3-MCPD trên sự biểu hiện của c-fos (một gen tiền ung thư) trên não chuột nhắt. Phương pháp: Chuột nhắt trắng được cho uống 3-MCPD ở các liều 10 mg/kg, 50 mg/kg và 100 mg/kg. Sau 24, 48 và 72 giờ, não chuột được tách ra và khảo sát sự biểu hiện c-fos. Kết quả: Chỉ có 3-MCPD liều 100 mg/kg mới gây biểu hiện c-fos và sự biểu hiện này được quan sát rõ nhất ở thời điểm 48 giờ, ít hơn ở thời điểm 72 giờ. 3-MCPD liều 10 mg/kg và 50 mg/kg không gây biểu hiện c-fos ở bất kỳ thời điểm nào đã khảo sát. Kết luận: Độc tính của 3-MCPD trên não vẫn chưa thể hiện rõ ở các liều lượng và phương pháp khảo sát. Từ Khóa: 3-MCPD, c-fos, hóa mô miễn dịch ABSTRACT EFFECT OF 3-MONOCHLOROPROPAN-1,2-DIOL (3-MCPD) ON THE EXPRESSION OF c-FOS PROTEIN Ngo Kien Duc, Dang Thi Truc Giang, Nguyen Van Thanh, Tran Manh Hung * Y Hoc TP. Ho Chi Minh* Vol. 15 - Supplement of No 1 - 2011: 318 - 323 Objective: 3-MCPD is a toxic chemical formed as a result of the reation between a lipid (triglyceride) and a chlorine (Cl-) in foods (sodium chloride, hydrochloric acid). Besides, 3-MCPD is also popularly produced by acidhydrolyzed protein processes. There are bodies of evidence showing toxic effects of 3-MCPD on kidney, reproductive organs .

• Y khoa - Dược
• Tạp chí y học
• Nghiên cứu y học
• Hóa mô miễn dịch
• Gen tiền ung thư
• Thủy phân protein thực vật
• Mục lục bài viết Tạp chí nghiên cứu Y học
• Mục lục bài viết
• Tạp chí nghiên cứu Y học
• Tạp chí Khoa học kỹ thuật Thú y
• Kỹ thuật Thú y
• Tạp chí Khoa học kỹ thuật Thú y số 3
• Tạp chí Khoa học kỹ thuật Thú y năm 2019
• Dịch tả lợn châu Phi
• Vi khuẩn Escherichia coli trên giống vịt biển
• Tạp chí khoa học
• Tạp chí Y Dược lâm sàng 108
• Quản lý đăng bài trực tuyến
• Nâng cao chất lượng tạp chí khoa học
• Sự hài lòng của học viên
• Hoạt động dạy và học
• Khoa y tế công cộng
• Đại học Y dược thành phố Hồ Chí Minh
• Bài viết về y học
• Quản lý chất lượng PXN
• Chất lượng xét nghiệm y học
• Chương trình ngoại kiểm
• Kỹ thuật y học khối ASEAN
• Tạp chí y dược
• Y dược quân sự
• Phần mềm Website
• Cổng Thông tin Điện tử
• Thư viện số
• Tạp chí điện tử
• Website thương mại điện tử
• Dược liệu Việt Nam
• Thuốc đông y
• Y học Cổ truyền
• Chất thải rắn y tế
• Sinh viên Y học dự phòng
• Y tế Công cộng
• Giải Nobel Y học 2012
• Tái lập trình tế bào
• Tế bào vạn tiềm năng
• Mối quan hệ tính cách và nhu cầu thành đạt
• Sinh viên khoa y tế công cộng
• Đại học Y dược TP
• Hồ Chí Minh 2004
• Cung ứng dược liệu
• Chính sách Y tế
• Báo cáo Y tế
• Nghiên cứu khoa học
• Đề tài nghiên cứu khoa học y khoa
• Báo cáo nghiên cứu khoa học
• Tạp chí chính sách Y tế
• Thực trạng vườn thuốc nam mẫu
• Vườn thuốc nam mẫu
• Khảo sát vườn thuốc trạm y tế
• Sự hài lòng người bệnh
• Chăm sóc điều dưỡng
• Tạp chí Dược liệu
• Tạp chí Dược liệu tập 4
• Phương pháp sắc ký lỏng cao áp
• Y học hiện đại
• Xác định hàm lượng các Ginsenosid
• Bệnh vi nấm ở da
• Bệnh nấm da
• Bệnh nấm sợi
• Bệnh nấm men
• Bệnh nấm mốc
• Dịch vụ khám chữa bệnh
• Trạm y tế biển đảo
• Vết thương phần mềm phức tạp
• Phân loại MOXAIC
• Động kinh cục bộ phức tạp
• Rối loạn tâm thần
• Đặc điểm tâm thần lâm sàng
• U tế bào Schwan
• Tổn thương tủy
• U tủy kích thước lớn
• Kết xương chẩm cổ