TAILIEUCHUNG - Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ Khoa học: Nghiên cứu chiết tách phẩm nhuộm màu annatto theo độ chín của hạt điều nhuộm ở Gia Lai

Mục đích chính của đề tài là dưa ra hai quy trình chiết tách phẩm màu annatto từ hạt điều nhuộm và xác định hàm lượng phẩm màu lớn nhất thu được nhằm thay thế chất màu tổng hợp sử dụng trong chế biến một số sản phẩm thực phẩm. Mời các bạn tham khảo! | 1 2 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG BÙI THỊ MỸ LỆ NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH PHẨM NHUỘM MÀU ANNATTO THEO ĐỘ CHÍN CỦA HẠT ĐIỀU NHUỘM Ở GIA LAI Công trình ñược hoàn thành tại ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG Người hướng dẫn khoa học: . ĐÀO HÙNG CƯỜNG Phản biện 1: TS. TRỊNH ĐÌNH CHÍNH Phản biện 2: . ĐẶNG MINH NHẬT Chuyên ngành: Hóa hữu cơ Mã số: 60 44 27 Luận văn ñược bảo vệ trước Hội ñồng chấm Luận văn tốt nghiệp thạc sĩ khoa học họp tại Đại học Đà Nẵng vào ngày 30 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC tháng 11 năm 2012 * Có thể tìm hiểu luận văn tại: - Trung tâm Thông tin - Học liệu, Đại học Đà Nẵng - Thư viện trường Đại học Sư phạm, Đại học Đà Nẵng Đà Nẵng - Năm 2012 3 4 MỞ ĐẦU chín của hạt ñiều nhuộm ở Gia Lai” nhằm ứng dụng rộng rãi hơn 1. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Từ rất xa xưa, ông bà ta ñã biết dùng nhiều loại cây có trong tự nhiên ñể chữa các bệnh hiểm nghèo, ñể nhuộm màu trong thực phẩm vừa làm ñẹp món ăn, vừa tăng giá trị dinh dưỡng trong ñó có cây ñiều nhuộm [1]. Ngày nay, khi ñời sống của người dân phát triển thì giá trị nữa chất màu tự nhiên trong thực phẩm và góp phần phát triển cây công nghiệp ở nước ta. 2. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU Chúng tôi sử dụng hạt ñiều nhuộm ñược hái tại thành phố Pleiku – Gia Lai và dịch chiết từ hạt ñiều nhuộm này. 3. MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU của thực phẩm không chỉ dừng ở giá trị dinh dưỡng mà nó còn bao Mục ñích chính của ñề tài là ñưa ra hai quy trình chiết tách hàm cả giá trị thẩm mỹ và vấn ñề an toàn cho người sử dụng. Để tạo phẩm màu annatto từ hạt ñiều nhuộm và xác ñịnh hàm lượng phẩm cho thực phẩm có tính cảm quan cao về phương diện màu sắc, hiện màu lớn nhất thu ñược nhằm thay thế chất màu tổng hợp sử dụng nay ngành công nghệ thực phẩm chủ yếu sử dụng chất màu tổng hợp trong chế biến một số sản phẩm thực phẩm . (mặc dù có một số chất màu ñược phép sử dụng). Tuy nhiên, vấn ñề 4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU an toàn ñối với sức khoẻ của con người vẫn bị ñe dọa bởi sự hình . Nghiên cứu lý thuyết thành các sản

• Khoa học tự nhiên
• Luận văn Thạc sĩ Khoa học
• Hóa hữu cơ
• Chiết tách phẩm nhuộm màu annatto
• Độ chín của hạt điều nhuộm
• Tỉnh Gia Lai
• Tóm tắt luận văn thạc sĩ khoa học xã hội
• Tóm tắt luận văn thạc sĩ khoa học nhân văn
• Luận văn thạc sĩ khoa học nhân văn
• Luận văn thạc sĩ khoa học xã hội
• Thơ Tản Đà
• Thơ Trần Tuấn Khải
• Luận văn Thạc sĩ Khoa học Ngữ văn
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ ngành Văn học Việt Nam
• Nhà nho ẩn sĩ
• Tố chức ẩn sĩ của Đào Uyên Minh
• Tố chức ẩn sĩ của Nguyễn Bỉnh Khiêm
• Luận văn ngôn ngữ học
• Đề tài biện pháp tu từ ngữ âm
• Đề tài biện pháp tu từ cú pháp
• Luận văn thạc sĩ Giáo dục học
• Luận văn lý luận và phương pháp dạy học
• Luận văn giáo dục
• Luận văn thạc sĩ khoa học giáo dục
• Luận văn sư phạm toán học
• Luận văn quản lý giáo dục
• Luận văn sư phạm tiếng Anh
• Trích rút tri thức
• Văn bản tiếng Việt
• Chế biến rau quả
• Kho dữ liệu tri thức
• Khoa học máy tính
• Luận văn thạc sĩ kỹ thuật
• Luận văn khoa học máy tínhĩ
• Luận văn khoa học máy tính
• Hệ mã hóa RSA
• Xử lý số học
• Mã hóa công khai RSA
• Thuật toán tối ưu hóa
• Văn chính luận của Ngô Thì Nhậm
• Văn chính luận thời Tây Sơn
• Luận văn Thạc sĩ Triết học
• Triết học
• Tư tưởng triết học khoa học
• Thomas Samuel Kuhn
• Cấu trúc các cuộc cách mạng khoa học
• Tóm tắt luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Khoa học Xã hội và Nhân văn
• Vai trò của khoa học
• Lực lượng sản xuất
• Ứng dụng cơ sở dữ liệu
• Cơ sở dữ liệu phân tán
• Dữ liệu phân tán
• Hệ thống quản lý phí
• Luận văn Thạc sĩ Khoa học Khoa học Ngữ văn
• Văn học Việt Nam
• Chú giải văn học trung đại
• Sách giáo khoa Ngữ văn
• Tối ưu hóa truy vấn
• Truy vấn dữ liệu
• Bánh răng trochoid
• Phần mềm CAD
• Bơm bánh răng trochoid
• Lý thuyết ăn khớp
• Phương pháp nghiên cứu khoa học
• Viết luận văn thạc sĩ
• Hướng dẫn trình bày luận văn thạc sĩ
• Hướng dẫn viết luận văn thạc sĩ
• Phương pháp luận nghiên cứu khoa học
• Giáo trình nghiên cứu khoa học
• Tóm tắt luận văn thạc sĩ khoa học
• Nghiên cứu thành phần hóa học ở lá cây
• Luận văn thạc sĩ hóa hữu cơ
• Luận văn khoa học
• Đề tài hóa hữu cơ
• Luận văn thạc sĩ khoa học máy tính
• Lý thuyết đại số gia tử
• Tra cứu thông tin khoa học
• Hệ thống tra cứu thông tin khoa học
• Kho dữ liệu khoa học
• Tóm tắt luận văn thạc sĩ kỹ thuật
• Luận văn Thạc sĩ ngành Khoa học máy tính
• An ninh mạng máy tính
• Mô hình mạng máy tính không dây
• Các loại hình tấn công mạng
• Quản lý công
• Luận văn Thạc sĩ Quản lý công
• Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ
• Nguồn nhân lực khoa học công nghệ
• Nguồn nhân lực khoa học và công nghệ
• Văn xuôi Tự lực văn đoàn
• Yếu tố hiện thực trong văn xuôi
• Luận án thạc sĩ kỹ thuật
• Hệ thống hỗ trợ chấm thi