TAILIEUCHUNG - Hàm lượng độc tố gây liệt cơ PSP (Paralytic Shellfish Poisoning) trong các loài hai mảnh vỏ ở Nha Trang

Mục đích của nghiên cứu này nhằm cung cấp những thông tin có giá trị cho việc đánh giá phơi nhiễm và đánh giá nguy cơ của người dân thành phố Nha Trang đối với độc tố gây liệt cơ PSP (paralytic shellfish poisoning) do tiêu thụ các loài hai mảnh vỏ. Hàm lượng độc tố gây liệt cơ PSP trong các loài hai mảnh vỏ thu từ tháng 8 đến tháng 12 năm 2009 ở thành phố Nha Trang được xác định bằng phương pháp sắc ký lỏng cao áp (HPLC). | Taïp chí Khoa hoïc - Coâng ngheä Thuûy saûn Soá 4/2012 THOÂNG BAÙO KHOA HOÏC HÀM LƯỢNG ĐỘC TỐ GÂY LIỆT CƠ PSP (Paralytic Shellfish Poisoning) TRONG CÁC LOÀI HAI MẢNH VỎ Ở NHA TRANG PSP (Paralytic Shellfish Poisoning) CONTENTS IN BIVALVES IN NHA TRANG Nguyễn Thuần Anh1 Ngày nhận bài: 14/01/2012; Ngày phản biện thông qua: 14/8/2012; Ngày duyệt đăng: 15/12/2012 TÓM TẮT Mục đích của nghiên cứu này nhằm cung cấp những thông tin có giá trị cho việc đánh giá phơi nhiễm và đánh giá nguy cơ của người dân thành phố Nha Trang đối với độc tố gây liệt cơ PSP (paralytic shellfish poisoning) do tiêu thụ các loài hai mảnh vỏ. Hàm lượng độc tố gây liệt cơ PSP trong các loài hai mảnh vỏ thu từ tháng 8 đến tháng 12 năm 2009 ở thành phố Nha Trang được xác định bằng phương pháp sắc ký lỏng cao áp (HPLC). Hàm lượng PSP trung bình trong mẫu sò (Anadara granosa), nghêu (Meretrix meretrix) và hàu (Crassostrea belcheri) lần lượt là 0,022; 4,549 và 0,019 µg/100g, trong khi PSP không phát hiện thấy trong mẫu vẹm xanh (Perna viridis) và điệp (Comptopallium radula). Các giá trị này đều thấp hơn giới hạn tối đa cho phép được qui định bởi Việt nam và quốc tế. Từ khóa: Độc tố gây liệt cơ, Nhuyễn thể, PSP ABSTRACT The aim of this study was to provide valuable information for exposure evaluation and risk assessment of Nha Trang population to paralytic shellfish poisoning (PSP) due to bivalves consumption. The PSP (paralytic shellfish poisoning) contents in some bivalves sampled from August to December 2009 in Nha Trang city have determined by the High Performance Liquid Chromatography (HPLC). The mean PSP contents in cockle (Anadara granosa), clam (Meretrix meretrix), tropical oyster (Crassostrea belcher) are 0,022; 4,549 and 0,019 µg/100g, respectively, while PSP was not detected in green musel (Perna viridis) and scalop (Comptopallium radula). These results are lower than the maximum limit permitted fixed by the Vietnamese and international regulations. Keywords: Paralytic Shellfish Poisoning, .

• Ngư nghiệp
• Độc tố gây liệt cơ PSP
• Paralytic Shellfish Poisoning
• Loài hai mảnh vỏ ở Nha Trang
• Phương pháp sắc ký lỏng cao áp
• Hàm lượng PSP trung bình
• Độc tố gây liệt cơ
• Tiêu thụ nhuyễn thể hai mảnh vỏ
• Người dân thành phố Nha Trang
• Độc tố gây liệt
• Ký lỏng khối phổ hai lần
• Phương pháp xác định độc tố gây liệt
• Cơ trong cua biển
• Độc tố PSP