TAILIEUCHUNG - So sánh chất lượng thịt của gà thịt Ross 308 và gà trống hướng trứng Sasso nuôi thả vườn

Bài viết So sánh chất lượng thịt của gà thịt Ross 308 và gà trống hướng trứng Sasso nuôi thả vườn trình bày chăn nuôi gà đẻ trứng, gà trống thường bị loại thải ngay khi vừa mới nở. Tuy nhiên, để đáp ứng xu hướng sử dụng các sản phẩm sạch của người tiêu dùng ngày nay, thay vì loại thải, gà trống mới nở được đưa vào nuôi chăn thả,. . | J. Sci. & Devel. 2016, Vol. 14, No. 1: 101-108 Tạp chí Khoa học và Phát triển 2016, tập 14, số 1: 101-108 MEAT QUALITY COMPARISON BETWEEN FAST GROWING BROILER ROSS 308 AND SLOW GROWING SASSO LAYING MALES REARED IN FREE RANGE SYSTEM Nguyen Duy Hoan*, Mai Anh Khoa Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry, Thai Nguyen City, Viet Nam Email*: ndhoan@ Received date: Accepted date: ABSTRACT In chick hatcheries, males of laying hybrids are considered as the "waste" products and the majority of the males is killed just after hatching. However, the demand of consumers for products from alternative systems such as organic, free-range system is increased. Instead of transfer day-old laying males to the feed mill, the idea of rearing them in free range system was tested. The study was carried out on 2 chicken breeds: slow-growing line of feather Sasso (SA) and fast-growing Ross 308 broilers (RS). Sixty one-day-old chicks of each breed were kept in pens up to 2 21 days with density 6 birds/m and then free range reared in the garden with natural grasses and fruit trees with 2 density 5 m /bird. Data collection was conducted at 49 and 90 days of age for measurng meat quality parameters. The results showed that the live weight, carcass yield, breast meat yield and the proportion of abdominal fat were significantly higher (P > ) in RS at both ages. The proportions of fat in the breast meat were significantly lower (P > ) in SA at both ages. Themeat pH value at 24 h was significantly higher in SA and the meat was darker (P > ) in these chickens. The overall acceptability was significantly better (P > ) in SA at 90 days of age. The laying males are acceptable for an alternative system of poultry meat production in terms of meat quality. Meat quality of Sasso males was comparable or even higher than that of fast-growing chickens. Keywords: Fast growing, free range system, meat sensory quality, slow .

• Nông nghiệp
• So sánh chất lượng thịt
• Chất lượng của gà thịt
• Gà thịt Ross 308
• Gà trống hướng trứng Sasso
• Gà nuôi thả vườn
• Phòng trị bệnh cho gà
• Nuôi gà thả vườn
• Giáo trình Nuôi gà thả vườn
• Chọn giống gà nuôi thả vườn
• Nuôi dưỡng gà thả vườn
• Chăm sóc gà thả vườn
• kỹ thuật nuôi gà thả vườn
• kinh nghiệm nuôi gà thả vườn
• hướng dẫn nuôi gà thả vườn
• phương pháp nuôi gà thả vườn
• công nghệ nuôi gà thả vườn
• Giống gà thả vườn
• Phòng trị bệnh gà thả vườn
• Chuồng trại gà thả vườn
• Thức ăn gà thả vườn
• Chăm sóc gà
• Giáo trình nghề nuôi gà
• Nuôi và phòng trị bệnh cho gà
• Kỹ thuật nuôi gà
• Gà thả vườn
• Kỹ thuật chăn nuôi gà
• Kỹ thuật làm chuồng nuôi gà
• Kỹ thuật chọn giống gà thả vườn
• Chăn nuôi gà thả vườn ở nông hộ
• Các giống gà ở nông hộ
• Phòng trị một số bệnh gà thả vườn
• Tổ chức chăn nuôi gà ở nông hộ
• Dinh dưỡng thức ăn cho gà thả vườn
• Dụng cụ nuôi gà ở nông hộ
• Chăn nuôi gà thả vườn và gà tây
• Chăn nuôi gà
• Đặc điểm gà tây
• Sinh sản của gà tây
• Dinh dưỡng gà thả vườn
• Nuôi gà con
• Kỹ thuật nuôi gà ta thả vườn
• Kỹ thuật nuôi gà ta
• Nuôi gà ta thả vườn
• Chăn nuôi gia súc
• Chuồng trại nuôi gà
• Chăn nuôi gia cầm
• Kỹ thuật chăm sóc gà
• Kỹ thuật chăn nuôi
• Phòng bệnh cho gà
• Kỹ thuật chăn nuôi gà thả vườn
• Chăn nuôi gà thả vườn
• Nuôi dướng gà bố mẹ
• Nuôi dưỡng gà thịt
• Kỹ thuật áp trứng gà
• Kỹ thuật chọn gà con
• Vận chuyển gà con
• Nước uống cho gà
• nông nghiệp
• nuôi gàthả vườn
• Kỹ thuật chăn thả gà ta
• Chăn nuôi gà ta
• Kiểm soát chăn nuôi
• Thức ăn chăn nuôi gà
• nuôi gà