TAILIEUCHUNG - Bài giảng Dinh dưỡng trẻ em - Chương 3: Dinh dưỡng trẻ em

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Phương pháp xây dựng khẩu phần và thực đơn cho trẻ, khái niệm khẩu phần ăn hợp lý, sự hoàn chỉnh về số lượng và chất lượng của khẩu phần,. Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. chi tiết nội dung tài liệu. | NĂM HỌC 2013- 2014 Thực hiện: Thân Thị Diệp Nga DINH DƯỠNG TRẺ EM BÀI GiẢNG Dành cho chương trình SP Mầm Non DINH DƯỠNGTRẺ EM CHƯƠNG III: DINH DƯỠNG TRẺ EM V- PHƯƠNG PHÁP XÂY DỰNG KHẨU PHẦN VÀTHỰC ĐƠN CHO TRẺ Lên thực đơn, xây dựng khẩu phần ăn là một trong những biện pháp cần thiết để đánh giá chất lượng bữa ăn cho trẻ. Qua đó điều chỉnh tính cân đối; đảm bảo đủ năng lượng cần cung cấp trong khẩu phần để chủ động phòng chống suy dinh dưỡng và hạn chế sự thừa cân, béo phì ở trẻ em mầm non. V- PHƯƠNG PHÁP XÂY DỰNG KHẨU PHẦN VÀTHỰC ĐƠN CHO TRẺ 1- Khẩu phần Định nghĩa khẩu phần Khẩu phần là tiêu chuẩn ăn của một người trong một ngày nhằm đáp ứng nhu cầu về năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Khẩu phần phải đủ chất, đủ lượng,tỉ lệ cân đối và hợp lí Khái niệm khẩu phần ăn hợp lý Khẩu phần ăn hằng ngày là gì? Suất ăn của 1 người trong 1 ngày nhằm đáp ứng nhu cầu về năng lượng và dinh dưỡng - Cung cấp đầy đủ cho nhu cầu cơ thể về năng lượng và các chất dinh dưỡng Khẩu phần ăn hợp lý là gì? - Có sự phối hợp giữa các loại thực phẩm có nguồn gốc khác nhau - Cung cấp các chất dinh dưỡng theo tỉ lệ cân đối và thích hợp Sự hoàn chỉnh về số lượng và chất lượng của khẩu phần Hoàn chỉnh về số lượng - Đảm bảo đủ 4 món - Có sự phân chia số bữa ăn trong ngày hợp lý Hoàn chỉnh về chất lượng Đầy đủ 4 nhóm thực phẩm Khẩu phần ăn an toàn chất đạm vitamin chất khoáng chất bột chất béo Chế độ dinh dưỡng toàn diện giúp trẻ có sự phát triển hoàn thiện về cả chiều cao, cân nặng và trí thông minh cần có sự cân đối về dinh dưỡng kết hợp với luyện tập. Đó chính là sự kết hợp hài hòa giữa chất đạm, chất béo, tinh bột, chất xơ và các chất vi lượng hay còn gọi là khoáng chất. Với các thức ăn bổ sung như sữa cần lưu ý tới hàm lượng DHA để giúp trẻ phát triển trí tuệ. Tốt nhất là phối hợp thức ăn theo mô hình phân bố tháp dinh dưỡng. V- PHƯƠNG PHÁP XÂY DỰNG KHẨU PHẦN VÀTHỰC ĐƠN CHO TRẺ NHỮNG YÊU CẦU VỀ DINH DƯỠNG CÂN ĐỐI Cân đối về năng lượng Theo Viện dinh dưỡng Việt Nam quy

• Sức khỏe trẻ em
• Bài giảng Dinh dưỡng trẻ em
• Dinh dưỡng trẻ em
• Khái niệm khẩu phần ăn hợp lý
• Số lượng khẩu phần
• Chất lượng khẩu phần
• Dinh dưỡng trẻ em Chương III
• Chế độ dinh dưỡng cho trẻ
• Dinh dưỡng trẻ em 1 3 tuổi
• Dinh dưỡng trẻ em 4 6 tuổi
• Đại cương về dinh dưỡng trẻ em
• Dinh dưỡng trẻ em dưới 1 tuổi
• Chăm sóc bé
• Dinh dưỡng của trẻ em
• Dinh dưỡng trẻ dưới 1 tuổi
• Dinh dưỡng trẻ trên 1 tuổi
• Dinh dưỡng trẻ em từ 1 đến 3 tuổi
• Nhu cầu về năng lượng
• Phương pháp dinh dưỡng
• Nguyên tắc và chế độ ăn của trẻ
• Dinh dưỡng trẻ từ 1 đến 3 tuổi
• Dinh dưỡng trẻ từ 4 đến 6 tuổi
• Thực đơn cho trẻ
• Yêu cầu về dinh dưỡng cân đối
• Dinh dưỡng cho trẻ em
• Bài giảng Dinh dưỡng cho trẻ em
• Dinh dưỡng cho trẻ em dưới 6 tuổi
• Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ
• Sự tăng trưởng của trẻ
• Nhu cầu năng lượng cho trẻ
• Dinh dưỡng trẻ em Chương IV
• Các bệnh thiếu dinh dưỡng
• Thừa cân béo phì
• Dinh dưỡng trẻ em Chương I
• Dinh dưỡng học đại cương
• Đối tượng nghiên cứu của dinh dưỡng học
• Quá trình tiêu hao năng lượng
• Khái niệm về dinh dưỡng
• Dinh dưỡng hợp lí
• Đặc điểm sinh lí trẻ dưới 1 tuổi
• Nhu cầu về dinh dưỡng
• Bệnh thiếu dinh dưỡng thường gặp
• Bệnh suy dinh dưỡng
• Chăm sóc trẻ khi bị bệnh
• Bệnh béo phì
• tài liệu Dinh dưỡng trẻ em
• giải phẫu bệnh
• bệnh học đại cương
• ngoại cơ sở
• y cơ sở
• Vệ sinh thực phẩm
• An toàn vệ sinh thực phẩm
• Bài giảng Dinh dưỡng
• Trẻ em dưới 12 tháng tuổi
• Nhu cầu dinh dưỡng
• Đánh giá thang điểm suy dinh dưỡng trẻ em
• Suy dinh dưỡng trẻ em Yorkhill
• Trẻ viêm phổi nhập viện
• Viêm phổi ở trẻ em
• Chỉ số nhân trắc
• Chương trình Y tế quốc gia
• Chương trình mục tiêu quốc gia về y tế
• Suy dinh dưỡng trẻ em
• Phòng chống suy dinh dưỡng trẻ em
• Phân loại suy dinh dưỡng
• Vi chất dinh dưỡng
• Công tác chăm sóc sức khỏe ban đầu
• Phương hướng mục đích công tác chăm sóc
• Nội dung hoạt động dinh dưỡng
• Nhu cầu ăn uống của trẻ em
• Bài giảng Nhu cầu ăn uống trẻ em
• Nhu cầu về chất đạm của trẻ
• Nhu cầu về chất béo của trẻ
• Nhu cầu về chất đường của trẻ
• Sinh lý trẻ lứa tuổi Tiểu học
• Bài giảng Sinh lý trẻ
• Sinh lý học trẻ em
• Sinh lí hệ cơ
• Các hệ dinh dưỡng của trẻ em
• Sự trao đổi chất của trẻ em
• Sinh lí hệ nội tiết
• Mục lục nhi khoa 1
• Nhi khoa cơ sở
• Nhi dinh dưỡng
• Nhi khoa 1
• 23 bài giảng dinh dưỡng trẻ em
• Bài giảng Định hướng chuyên khoa nhi
• Định hướng chuyên khoa nhi
• Xuất huyết tiêu hoá ở trẻ em
• Hội chứng thiếu máu của trẻ
• Suy thận cấp ở trẻ em
• Phòng chống suy dinh dưỡng
• Phòng chống suy dinh dưỡng ở trẻ em
• Y tế công cộng
• Bài giảng sức khỏe công cộng
• Bài giảng Sức khỏe trẻ em
• Sức khỏe trẻ em
• Đặc điểm trẻ sơ sinh đủ tháng
• Suy dinh dưỡng protein
• Bệnh còi xương do thiếu Vitamin D
• Viêm tiểu phế quản co thắt
• suy dinh dưỡng ở trẻ
• suy năng lượng trẻ em
• bài giảng nhi khoa
• bệnh nội nhi
• bệnh ngoại nhi
• cách chăm sóc trẻ