TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu điều kiện nuôi cấy thu nhận bào tử bacillus subtilis KP3
Bacillus subtilis KP3 sản xuất chất chống oxi hóa và có các đặc tính probiotic có lợi được phân lập bởi phòng thí nghiệm vi sinh công nghệ dược, tuy nhiên điều kiện lên men của chủng vi khuẩn này để tạo ra một lượng lớn bào tử chưa được nghiên cứu. Bài viết xác định điều kiện lên men của B. subtilis KP3 được nghiên cứu trên bình nón và trên nồi lên men. | Y Học TP. Hồ Chí Minh * Phụ Bản Tập 22 * Số 1 * 2018 Nghiên cứu Y học NGHIÊN CỨU ĐIỀU KIỆN NUÔI CẤY THU NHẬN BÀO TỬ BACILLUS SUBTILIS KP3 Vũ Thanh Thảo*, Phan Cảnh Trình*, Nguyễn Thị Linh Giang*, Lê Văn Thanh**, Trần Cát Đông* TÓM TẮT Mở đầu: Bacillus subtilis KP3 sản xuất chất chống oxi hóa và có các đặc tính probiotic có lợi được phân lập bởi Phòng thí nghiệm Vi sinh công nghệ Dược, tuy nhiên điều kiện lên men của chủng vi khuẩn này để tạo ra một lượng lớn bào tử chưa được nghiên cứu. Mục tiêu: Điều kiện lên men của B. subtilis KP3 được nghiên cứu trên bình nón và trên nồi lên men. Phương pháp Môi trường lên men trên bình nón được tối ưu hóa bằng phương pháp đáp ứng bề mặt. Sau đó, khoáng được bổ sung vào môi trường thích hợp vào các thời diểm khác nhau để cảm ứng B. subtilis KP3 tạo bào tử. Ngoài ra, tỉ lệ truyền chủng, pO2, tốc độ khuấy và các thông số của lên men mẻ bổ sung cơ chất được khảo sát trên nồi lên men để tăng lượng bào tử tạo ra. Kết quả: Môi trường thích hợp để sản xuất sinh khối của B. subtilis KP3 trên bình nón là glucose 10 g/l, đậu không dầu 19,75 g/l, amoni citrat 1,7g/l, mật rỉ 7,2 g/l, pepton từ thịt 11,13 g/l, MnCl2 16,58 mM (1 ml/l), K2HPO4 4,58 g/l, CaCl2 0,01 g/l, NaCl 4,04 g/l, 1 µM (1ml/l), 0,38 g/l, sau 8 giờ bổ sung CaCl2 0,5 g/l và 35 µM (1 ml/l) để kích thích tạo bào tử với lượng bào tử tăng lên 3 lần so với môi trường đối chứng. Đối với lên men mẻ, điều kiện nuôi cấy thích hợp là pO2 50%, tốc độ khuấy 400 vòng/phút, tỉ lệ cấy truyền 5%. Trong lên men mẻ - bổ sung cơ chất mật rỉ bổ sung với tốc độ 58 ml/giờ, trong vòng 8 giờ; bào tử được thu hoạch sau 32 giờ nuôi cấy, đạt mật độ 4, bào tử/ml, tăng 2,3 lần so với lên men trên bình nón. Kết luận: Điều kiện lên men của B. subtilis KP3 trên bình nón và nồi lên nồi lên men đã được xác định nhằm tạo ra một lượng lớn bào tử để ứng dụng làm probiotic. Từ khóa: Bacillus, lên men mẻ bổ sung cơ chất, bào tử ABSTRACT STUDY ON FERMENTATION CONDITIONS .
đang nạp các trang xem trước
