TAILIEUCHUNG - Giáo trình Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm (Tập 2: Các quá trình và thiết bị truyền nhiệt): Phần 1

Phần 1 giáo trình "Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm (Tập 2: Các quá trình và thiết bị truyền nhiệt - Phần 2)" trình bày quá trình và thiết bị đun nóng, làm nguội, ngưng tụ, bay hơi và thăng hoa thực phẩm. nội dung chi tiết. | BỘ gião dục và đào tạo HUONG OẠI HỌC sú PHẠM KỸ THUẬT THÃNH PHÒ 110 CHI MIN NGUYẺNTÁN DŨNG - --------------------------- GIẢO TRÌNH QUẢ TRÌNH VÀ THIẾT BỊ CÒNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẦM TẬP 2 CÁC QUÁ TRÌNH VÀ THIẾT BỊ TRUYỀN NHIỆT PHẦN 2 Các quá trình và thiết bị truyền nhiệt trong thực phẩm Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC su PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHÒ HÒ CHÍ MINH TS. NGUYÊN TẤN DŨNG HCMUTE QUÁ TRÌNH VÀ THIẾT BỊ CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỤC PHẲM Tập 2 CÁC QUÁ TRÌNH VÀ THIẾT BỊ TRUYỀN NHIỆT PHẦN 2 CÁC QUÁ TRÌNH VÀ THIẾT BỊ TRUYỀN NHIẸT TRONG THỤC PHẨM NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC QUỔC GIA - 2015 LỜI NÓI ĐÀU Cưón sách Quá trình và Thiết bị trong Công nghệ hóa học và Thực phẩm Tập 2 Các quá trình vò Thiểt bị truyền nhiệt Kỳ thuật thực phàm 2 dược biên soạn không ngoài mục đích là một giáo trinh giảng dạy cho sinh viên học viên ớ Trường Đại học Sư phạm Kỷ thuật và cũng có thỏ ờ các trường đại học thuộc khỏi kỳ thuật khác trung các lình vực Công nghẹ hỏa học Công nghe thực phàm Công nghẹ nhiộụ Công nghệ môi trường vầ một số ngàn 11 kỳ thuật khúc có liên quan. Cuồn sách Tạp 2 Quá trình vơ Thĩểt bị truyền lìhỉệí gồm ba phan Phần L Cơ sở lý thu yet về tru yen nhiệt 4 chương Phần 2 Các quả trình và thict bị xừ lỷ nhiệt trong thực phàm 3 chương Phân 3. Các quá trinh và thiết bị làm lạnh íârn lạnh đông 4 chương . Nó mang lại lợi ích chơ các đọc già đông thời phục vụ cho các sinh viên học viên ờ các trường dại học có thè tham khao tìm hiên tra cửu vả nghiên cứu về các Lý thuyểt truyên nhiệt và Các quá trình và thiẽt bị truyền nhiệt. Qua đây tảc giả xin chân thảnh cám ơn đến các thây Nguyền Vin Sức CNHH TP PGS-TS. Thái Bá cần Đồ Văn Dũng BGH trường ĐHSPKT đã khuyến khích ủng hộ cho ra đời cuốn sách này. Vì khôi lụợng kiên thức trong nội dung của cuốn sách này khá lớn nên quá trình hiên soạn không tránh khỏi những sai sót. Tấc già rất mong cảc bạn dọc chân thảnh góp ý đê cuốn sách nảy ngày càng hoàn thiện hơn trong nhưng lần táí bân tiếp theo Mọi phan .

• Hoá dầu
• Thiết bị công nghệ hóa học
• Thiết bị công nghệ thực phẩm
• Thiết bị truyền nhiệt
• Quá trình truyền nhiệt
• Thiết bị truyền nhiệt trong thực phẩm
• Quá trình truyền nhiệt trong thực phẩm
• Thiết bị đun nóng
• đồ án tốt nghiệp
• thiết bị hóa học
• quá trình thiết bị hóa
• thiết kế hệ thống thiết bị
• cô đặc dung dịch KOH
• công nghệ hóa học
• Thiết bị thanh trùng
• cô đặc dung dịch NaOH
• Vận hành thiết bị chế biến dầu khí
• Thiết bị chế biến dầu khí
• Giáo trình Cơ sở quá trình công nghệ hóa học
• Thiết bị trong công nghệ hóa học
• Quá trình truyền chất
• Công nghệ hóa chất
• Thiết bị ngưng tụ
• Thiết bị cô đặc
• Bài giảng Hóa học và công nghệ hóa dầu
• Thiết bị phản ứng trong công nghệ hóa dầu
• Công nghệ hóa dầu
• Thiết bị phản ứng loại thùng
• Đặc trưng nhiệt trong thiết bị phản ứng
• Nhân viên thiết bị trường
• Bồi dưỡng nhân viên thiết bị trường
• Thiết bị dạy học môn Hóa học
• Thiết bị dạy học môn Sinh học
• Thiết bị dạy học môn Công nghệ
• Thiết bị dạy học môn Toán
• Kỹ thuật phản ứng
• Thiết bị phản ứng dạng ống
• Nhiệt động lực học
• Phân loại thiết bị phản ứng
• Hiệu ứng nhiệt độ
• Quá trình công nghệ hóa học
• Truyền khối
• Khuếch tán phân tử
• Hệ số truyền khối
• Truyền khối giữa hai pha
• Trích lý chất lỏng
• Trao đổi ion
• Quá trình thiết bị công nghệ hóa học
• Phân riêng hệ không khí đồng nhất
• Phân riêng bằng cơ học
• Phương pháp làm sạch không khí
• Thiết bị loại động học
• giáo trình công nghệ hóa học
• bài giảng công nghệ hóa học
• Cơ học vật liệu rời
• Công nghệ thực phẩm
• Phân loại vật liệu rời
• Vận chuyển vật liệu rời
• Thiết bị thực phẩm
• Trộn vật liệu rời