Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Ebook On cooking - A textbook of culinary fundamentals (5/E): Part 1
TAILIEUCHUNG - Ebook On cooking - A textbook of culinary fundamentals (5/E): Part 1
For nearly two decades, On cooking - A textbook of culinary fundamentals has instructed thousands of aspiring chefs in the culinary arts. The Fifth Edition Update continues its proven approach to teaching both the principles and practices of culinary fundamentals while guiding you toward a successful career in the culinary arts. | GLOBAL EDITION On Cooking A Textbook of Culinary Fundamentals FIFTH EDITION 4 BSBI 3 -BCFOTLZ r "MBO . )BVTF r 1SJTDJMMB " .BSUFM FIFTH EDITION UPDATE GLOBAL EDITION ON COOKING A T E XT B O OK OF C U L I N A RY F U N DA M E N TA L S Approach and Philosophy of O N COOKING This update of On Cooking, Fifth Edition, follows the model established in our previous editions, which have prepared thousands of students for successful careers in the culinary arts by building a strong foundation based on sound fundamental techniques. Students and instructors alike have praised On Cooking for its comprehensive yet accessible coverage of culinary skills and cooking procedures. VISUAL GUIDE On Cooking focuses on teaching the hows and whys of cooking. On Cooking starts with general procedures, highlighting fundamental principles and skills, and then presents specific applications and sample recipes. Core cooking principles are explained as the background for learning proper cooking techniques. Once mastered, these techniques can be used to cook a wide array of foods. The culinary arts are shown in cultural and historical context as well so that students understand how different techniques form the basis for various cuisines. Chapters focus on six areas essential to a well-rounded culinary professional: Professionalism Background chapters introduce students to the field with material on food history, food safety and menu planning. Food safety information has been updated to reflect the most recent regulations. Preparation On Cooking covers those core subjects with which all culinary students should be familiar before stepping into the kitchen. Equipment, basi knife skills and mise en place concepts and techniques are presented. Staple ingredients such as dairy products, herbs, spices and flavor profiles are covered. Cooking Fundamental cooking techniques are explained and then demonstrated with a .
Thúy Hà
75
570
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Ebook On cooking - A textbook of culinary fundamentals (5/E): Part 1
570
58
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461995
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23398
68
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11044
534
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10266
453
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9595
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8489
1144
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8314
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7904
2240
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6903
258
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6406
1552
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
Ricotta cheese
A textbook of culinary fundamentals
Culinary fundamentals
Small hollandaise sauces
Small allemande sauces
Orange gastrique
Cream of broccoli soup
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
334
1
06-06-2024
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 1 part 7
23
275
0
06-06-2024
Sáng tạo trong thuật toán và lập trình với ngôn ngữ Pascal và C# Tập 2 - Chương 4
47
270
1
06-06-2024
Anh văn bằng C-124
8
200
0
06-06-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
194
1
06-06-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 7
37
173
0
06-06-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
139
0
06-06-2024
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG PHẦN MỀM CAITA part 9
18
141
0
06-06-2024
báo cáo hóa học:" Rare ligamentum flavum cyst causing incapacitating lumbar spinal stenosis: Experience with 3 Chinese patients"
4
111
0
06-06-2024
MẪU GIẤY PHÉP VẬN TẢI LOẠI C
2
126
0
06-06-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7904
2240
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6406
1552
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3926
1285
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5538
1153
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8489
1144
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3588
662
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3793
571
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11044
534
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4233
527
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4244
483
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.