TAILIEUCHUNG - Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4409:1987

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4409:1987 về Đồ hộp - Phương pháp lấy mẫu thay thế TCVN 16 – 64, phần I, quy định phương pháp lấy mẫu đồ hộp thực phẩm để kiểm tra các chỉ tiêu chất lượng. nội dung chi tiết. | TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 4409:1987 ĐỒ HỘP PHƯƠNG PHÁP LẤY MẪU Canned foods Sampling methods Tiêu chuẩn này thay thế TCVN 16 – 64, phần I, quy định phương pháp lấy mẫu đồ hộp thực phẩm để kiểm tra các chỉ tiêu chất lượng. 1. Quy định chung . Chất lượng của đồ hộp được xác định theo từng lô hàng đồng nhất trên cơ sở kết quả đánh giá, phân tích mẫu chung lấy từ lô hàng đó. . Lô hàng đồ hộp đồng nhất là lượng sản phẩm có cùng tên, cùng hạng, đựng trong cùng một loại bao bì có cùng kích thước, được sản xuất ở một cơ sở, có cùng giấy chứng nhận chất lượng và được giao nhận một lần. . Mẫu ban đầu là lượng sản phẩm lấy ra từ một vị trí của đơn vị bao gói (kiện, thùng ) đã được chỉ định lấy mẫu. . Mẫu riêng là tập hợp tất cả các mẫu ban đầu của một đơn vị bao gói. . Mẫu chung là tập hợp tất cả các mẫu riêng. . Mẫu trung bình là mẫu được lấy ngẫu nhiên từ mẫu chung. . Mẫu trung bình thí nghiệm là một phần của mẫu trung bình dùng để phân tích từng chỉ tiêu chất lượng. . Trước khi lấy mẫu phải xác định tính đồng nhất và kiểm tra tình trạng bao bì của lô hàng đó. . Khi lấy mẫu phải thực hiện lấy ngẫu nhiên từ các vị trí khác nhau trong lô hàng, trong từng đơn vị bao gói được chỉ định lấy mẫu. Lấy mẫu của các ca sản xuất có trong lô hàng và mỗi ca lấy không ít hơn 2 đơn vị sản phẩm. Trường hợp trong mẫu ban đầu có các sản phẩm mốc, gỉ, móp, méo, phồng chảy hay các hiện tượng hư hỏng khác thì phải tách ra để xác định riêng trước khi lấy mẫu trung bình. . Chỉ được lấy mẫu ở những lô hàng đã qua bảo ôn. 2. Phương pháp lấy mẫu . Số lượng mẫu cần lấy để kiểm tra dạng bên ngoài và độ kín bao bì theo TCVN 2600 – 78, với bậc kiểm tra 2 và AQL là 6,5%. . Số đơn vị bao gói được chỉ định để lấy mẫu ban đầu quy định trong bảng 1. Bảng 1 Cỡ lô Số đơn vị bao gói cần lấy Dưới 500 đơn vị bao gói Trên 500 đơn vị bao gói 2%, không ít hơn 5. 10 và thêm 1% số đơn vị bao gói đã trừ đi 500. . Số lượng đơn vị sản phẩm được lấy ra từ mỗi đơn vị bao gói để thành lập mẫu riêng quy định trong bảng 2. Bảng 2 Khối lượng tịnh của một đơn vị sản phẩm (g) Số đơn vị sản phẩm lấy từ 1 đơn vị bao gói Dưới 500 Từ 500 đến 1000 Trên 1000 đến 3000 Trên 3000 12 8 5 2 . Số lượng mẫu trung bình và trung bình thí nghiệm theo quy định trong bảng 3. Bảng 3 Khối lượng tịnh của 1 đơn vị sản phẩm (g) Số lượng đơn vị sản phẩm cần lấy Kiểm hoá lý Kiểm VSV Kiểm cảm quan Mẫu lưu Tổng số Dưới 50 Từ 50 đến 200 Trên 200 đến 300 Trên 300 đến 1000 Trên 1000 10 5 3 2 1 3 3 3 3 1 7 5 5 4 2 7 5 3 3 2 27 18 14 12 6 . Trường hợp gửi mẫu trung bình đến nơi khác để phân tích thì mẫu phải được bao gói cẩn thận, kẹp chì hoặc niêm phong và kèm nhãn có nội dung sau: Tên cơ sở sản xuất; Tên và hạng sản phẩm; Ngày sản xuất; Khối lượng lô hàng và cỡ lô; Số lượng mẫu; Ngày lấy mẫu; Họ tên người lấy mẫu; Chỉ tiêu cần xác định. . Cơ quan đánh giá và phân tích trọng tài do các bên hữu quan thỏa thuận. . Thời gian bảo quản mẫu lưu đựng trong bao bì hộp sắt tráng thiếc, thủy tinh, polyme không quá 6 tháng.

• Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
• Tiêu chuẩn Quốc gia
• Tiêu chuẩn Việt Nam
• Đồ hộp
• Tiêu chuẩn đồ hộp
• Phương pháp lấy mẫu
• Lấy mẫu đồ hộp
• Luật số 68 2006 QH11
• Luật Tiêu chuẩn và quy chuẩn kỹ thuật
• Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia
• Hệ thống tiêu chuẩn
• Dự thảo tiêu chuẩn quốc gia
• Thuyết minh dự thảo tiêu chuẩn quốc gia
• Nội dung tiêu chuẩn quốc gia
• Du lịch Việt Nam
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 1 22008
• TCVN 1 22008
• Xây dựng tiêu chuẩn
• Trình bày tiêu chuẩn quốc gia
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN ISO IEC 170002007
• TCVN ISO IEC 170002007
• Quản lý chất lượng
• Đánh giá sự phù hợp
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 91622012
• Tiêu chuẩn thiết kế
• Tiêu chuẩn xây dựng Việt Nam
• Tiêu chuẩn xây dựng
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 93802012
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10429:2014
• TCVN 10429:2014
• ISO/IEC GUIDE 76:2008
• Xây dựng tiêu chuẩn dịch vụ
• Vấn đề về người tiêu dùng
• Tiêu chuẩn về dịch vụ
• Quy chuẩn xây dựng Việt Nam
• Hệ thống hóa quy chuẩn tiêu chuẩn
• Hệ thống Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia
• Ngành Xây dựng
• TCVN Vl:2017
• Tiêu chuẩn Quốc gia về thuốc
• Bộ Tiêu chuẩn Quốc gia về thuốc
• Nguyên liệu hóa dược
• Thành phẩm hóa dược
• Hệ thống quy chuẩn kỹ thuật
• Tiêu chuẩn Quốc gia trong ngành xây dựng
• Hệ thống hóa quy chuẩn
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11920:2017
• Máy giặt gia dụng
• Hiệu quả sử dụng nước
• Mức nước tiêu thụ của máy giặt
• Phương pháp xác định mức nước tiêu thụ
• Thiết bị gia nhiệt
• Tiêu chuẩn lĩnh vực thuỷ lợi
• Hài hoà tiêu chuẩn
• Tiêu chuẩn quốc tế
• Tiêu chuẩn khu vực
• Tiêu chuẩn quốc gia
• Tiêu chuẩn thuỷ lợi
• Tiêu chuẩn hóa
• Quy phạm tiêu chuẩn hóa
• Hoạt động tiêu chuẩn hóa
• Tổ chức xây dựng tiêu chuẩn
• Quy chuẩn kỹ thuật trong luật tiêu chuẩn
• Công nghệ xây dựng
• Thẩm định công bố tiêu chuẩn
• Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 17811976
• TCVN 17811976
• Tiểu chuẩn len mịn
• Tiêu chuẩn chi nhãn len mịn
• Tiêu chuẩn vận chuyển len mịn
• Bảo quản len mịn
• Hạt tiêu
• Tiêu chuẩn hạt tiêu
• Tiêu chuẩn quốc gia Việt Nam
• Hạt tiêu bắc
• Hạt tiêu đen
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11975:2017
• Thông tin và tư liệu
• Mã văn bản tiêu chuẩn quốc tế
• Siêu dữ liệu quản trị
• Siêu dữ liệu ISTC
• Cơ quan đăng ký ISTC
• Luận án Tiến sĩ
• Phát triển hệ thống tiêu chuẩn quốc gia
• Hệ thống tiêu chuẩn quốc gia
• Hội nhập kinh tế quốc tế
• TCVN 12588 1:2018
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12588 1:2018
• Phụ gia cho vữa
• Phụ gia cho bê tông
• Tính chất hóa lý của phụ gia
• Cường độ chịu nén
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 97602013
• TCVN 97602013
• Tiêu chuẩn về Sơn
• Tiêu chuẩn về Vecni
• Xác định độ dày màng
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 97612013
• TCVN 97612013
• Sự phong hóa tự nhiên của lớp phủ
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 97622013
• TCVN 97622013
• Xác định ảnh hưởng của nhiệt
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 99762013
• TCVN 99762013
• Tiêu chuẩn về Thịt
• Tiêu chuẩn về Thủy sản
• Phương pháp sử dụng đĩa đếm PetrifilmTM
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 93622012
• TCVN 93622012
• Tiêu chuẩn thiết kế nền nhà
• Tiêu chuẩn thiết kế công trình
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 90642012
• TCVN 90642012
• Tiêu chuẩn về nhựa
• Hoạt tính kháng khuẩn trên bề mặt