Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Kinh Doanh Marketing
Quản trị kinh doanh
Chương 6: Tổ chức nhân sự trong nhà hàng, bar
TAILIEUCHUNG - Chương 6: Tổ chức nhân sự trong nhà hàng, bar
Khái Niệm Thiết Kế-tổ Chức Công Việc: Là việc sắp xếp nguồn lực thành các bộ phận trong nhà hàng bar; Phụ thuộc vào trình độ tay nghề nhân viên và trang thiết bị vật chất của nhà hàng bar; | CHƯƠNG 6 TỔ CHỨC NHÂN SỰ TRONG NHÀ HÀNG - BAR I. THIẾT KẾ – TỔ CHỨC CÔNG VIỆC TRONG NHÀ HÀNG- BAR: Khái Niệm Thiết Kế-tổ Chức Công Việc: Là việc sắp xếp nguồn lực thành các bộ phận trong nhà hàng bar Phụ thuộc vào trình độ tay nghề nhân viên và trang thiết bị vật chất của nhà hàng bar Thiết lập vị trí, chức năng, quyền hạn và trách nhiệm cho từng bộ phận, từng thành viên. (TS. Nguyễn Văn Mạnh, Quản trị khách sạn Nhà hàng, 2004, trang 71, NXB Lao Động XH, HN) 37 CHƯƠNG 6 TỔ CHỨC NHÂN SỰ TRONG NHÀ HÀNG - BAR 2. Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Việc Lựa Chọn Mô Hình-công Việc: Quy mô của Nhà Hàng – Bar Đối tượng khách của Nhà Hàng – Bar Khả năng kiểm soát của chủ đầu tư hay bộ phận quản lý. 37 CHƯƠNG 6 TỔ CHỨC NHÂN SỰ TRONG NHÀ HÀNG - BAR 3. Cơ Sở Thiết Lập Mô Hình Công Việc: Đặc điểm đội ngũ lao động của Nhà Hàng-Bar: Lao động dịch vụ Tính đặc thù nên khó thay thế Không thể dùng hoàn toàn tự động hoá hoặc cơ khí hoá Thời gian làm việc khác với các ngành khác Cường độ lao động không đồng đều Độ tuổi, giới tính, nghiệp vụ và ngoại ngữ. 37 CHƯƠNG 6 TỔ CHỨC NHÂN SỰ TRONG NHÀ HÀNG - BAR Khả năng tổ chức lao động trong Nhà Hàng-Bar: Khả năng chuyên môn hoá Khả năng sử dụng quyền lực Khả năng kiểm soát Khả năng điều phối các hoạt động. 37 CHƯƠNG 6 TỔ CHỨC NHÂN SỰ TRONG NHÀ HÀNG - BAR Cơ chế vận hành bộ máy tổ chức: Phải bảo đảm được tính bậc thang Tính thống nhất Tính uỷ quyền Tính phối hợp giữa các bộ phận khi hoạt động. 37 CHƯƠNG 6 TỔ CHỨC NHÂN SỰ TRONG NHÀ HÀNG - BAR 4. Mô Hình Tổ Chức Bộ Máy Tiêu Biểu: Mô hình trực tuyến chức năng: Đặc điểm: Các nhân viên có chuyên môn giống nhau hoặc gần nhau thành 1 bộ phận Có người đứng đầu trực tiếp điều hành. 37 CHƯƠNG 6 TỔ CHỨC NHÂN SỰ TRONG NHÀ HÀNG - BAR Sơ đồ .
Bá Thành
121
37
ppt
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Giáo trình: Quản trị kinh doanh dịch vụ lữ hành
62
363
9
Bài thảo luận quản trị kinh doanh dịch vụ: Biện pháp quản lý cầu du lịch quốc tế đến VN
32
275
3
Thuyết trình quản trị kinh doanh quốc tế - Dịch vụ lữ hành Saigontourist
12
297
2
Bài thuyết trình Quản trị kinh doanh dịch vụ
51
329
7
Bài Luận Đề Tài: Quản trị kinh doanh dịch vụ nhà hàng Tàu Bến Nghé
24
359
2
Bài Luận Đề Tài: Quản Trị Kinh Doanh Dịch vụ Du lịch khách sạn PARK HYATT
35
696
53
Báo cáo thực tập tốt nghiệp: Tìm hiểu hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống tại nhà hàng của khách sạn Kim Đô Royal City. Thực trạng và một số giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ tai nhà hàng của khách sạn.
74
349
16
Giáo trình: Quản trị dịch vụ lữ hành
62
336
8
Quản trị doanh nghiệp thương mại (P2) - Chương 5: Quản trị kinh doanh du lịch
362
294
1
Tình hình hoạt động kinh doanh dịch vụ giao nhận kho vận tại Vietrans
41
173
2
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462047
59
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23681
73
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11109
535
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10345
458
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9625
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8606
1148
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8355
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7929
2249
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6972
260
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6656
1599
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Quản trị kinh doanh
Quản trị kinh doanh dịch vụ
Tài liệu quản trị kinh doanh
Đề thi quản trị kinh doanh
Luận văn quản trị kinh doanh dịch vụ
Báo cáo quản trị kinh doanh dịch vụ
Quản trị kinh doanh
Tổ chức nhân sự
Tài liệu quản trị kinh doanh dịch vụ
Đề thi quản trị kinh doanh dịch vụ
Dịch vụ lữ hành
Quản trị lữ hành
Chiến lược sản phẩm
Quản trị sản xuất
Quản trị Marketing
Thương mại điện tử
Đề tài quản trị kinh doanh
Kinh doanh online
Kinh doanh Dịch vụ Game online
Bài giảng Quản trị dịch vụ
Quản trị dịch vụ
Quản trị nguồn lực dịch vụ
Quản trị nhân lực dịch vụ
Quản trị vốn kinh doanh dịch vụ
Quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật dịch vụ
Dịch vụ bưu chính viễn thông
Bài giảng quản trị dịch vụ bưu chính
Giáo trình quản trị dịch vụ bưu chính
Kinh doanh dịch vụ bưu chính viễn thông
Thương mại dịch vụ
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3
12
382
1
23-06-2024
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 1 part 7
23
285
0
23-06-2024
Bơm máy nén quạt trong công nghiệp part 8
20
231
3
23-06-2024
Công nghiệp gang thép Việt Nam : Một giai đoạn phát triển và chuyển đổi chính sách mới part 5
6
216
0
23-06-2024
THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19
187
2
23-06-2024
XỬ TRÍ CHẤN THƯƠNG SỌ NÃO KÍN
1
144
2
23-06-2024
Quy Trình Canh Tác Cây Bông Vải
8
128
0
23-06-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " HÃY LÀM CHO HUẾ XANH HƠN VÀ ĐẸP HƠN "
6
141
1
23-06-2024
Tự học thổi sáo và ngâm thơ part 4
11
172
1
23-06-2024
Chương 10: Các phương pháp tính quá trình quá độ trong mạch điện tuyến tính
57
198
5
23-06-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7929
2249
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6656
1599
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3990
1298
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5660
1187
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8606
1148
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3629
664
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3840
600
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4346
541
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11109
535
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4289
483
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.