Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Luận Văn - Báo Cáo
Báo cáo khoa học
THAY ĐỔI CÁC ĐẶC TÍNH LÝ HÓA HỌC VÀ CẢM QUAN CỦA TRÁI CHÔM CHÔM NHÃN (NEPHELIUMLAPPACEUM L.) TRONG QUÁ TRÌNH THUẦN THỤC VÀ TỒN TRỮ
TAILIEUCHUNG - THAY ĐỔI CÁC ĐẶC TÍNH LÝ HÓA HỌC VÀ CẢM QUAN CỦA TRÁI CHÔM CHÔM NHÃN (NEPHELIUMLAPPACEUM L.) TRONG QUÁ TRÌNH THUẦN THỤC VÀ TỒN TRỮ
Nghiên cứu được thực hiện trên cơ sở khảo sát sự thay đổi chất lượng trái ở các giai đoạn thu hoạch khác nhau (90-95, 95-100, 100-105 và 105-110 ngày sau khi ra hoa) và tồn trữ ở 30oC. Kết quả cho thấy có sự khác biệt về đặc tính lý hóa học và giá trị cảm quan của chôm chôm thu hoạch ở các độ tuổi khác nhau. Trái thu hoạch ở thời điểm 105- 110 ngày tuổi có cường độ hô hấp thấp, chất lượng, giá trị cảm quan và khả năng chấp nhận cao của người tiêu dùng so với các độ. | Tạp chí Khoa học 2012 23a 118-128 Trường Đại học Cần Thơ THAY ĐỔI CÁC ĐẶC TÍNH LÝ HÓA HỌC VÀ CẢM QUAN CỦA TRÁI CHÔM cHÔM nhãn NEPHELIUMLAPPACEUM L. TRONG QUÁ TRÌNH THUẦN THỤC VÀ TỒN TRỮ Nguyễn Minh Thủy1 Nguyễn Phú Cường Nguyễn Thị Mỹ Tuyền Trần Hồng Quân Nguyên Thị Thu Hồng và Huỳnh Trần Toàn ABSTRACT The study was performed on surveys of fruit quality changes at different harvesting stages 90-95 95-100 100-105 and 105-110 days after flowering and stored at 30 C. The results showed that there was different in physical chemical and sensory characteristics of harvested rambutan at different maturities. Harvested rambutan at 105-110 days after flowering having a low respiratory rate high quality sensory organoleptic and high acceptability of consumers compared to other harvesting stages. Colour chart of rambutan at different harvesting stages was established with the quality criteria. The change of physical and chemical characteristics and commercial value of fruit during storage were also analyzed. According to different harvesting stages fruit at 105-100 days after flowering also showed better attributes associated with eating quality than the others after 4 days of storage. Changes in fruit quality was not reflected during storage. Keywords Nhãn rambutan maturation quality storage color chart Title Changes in physical chemical and sensory characteristics during maturation and storage of rambutans cv. Nhãn Nephelium lappaceum L. TÓM TẮT Nghiên cứu được thực hiện trên cơ sở khảo sát sự thay đổi chất lượng trái ở các giai đoạn thu hoạch khác nhau 90-95 95-100 100-105 và 105-110 ngày sau khi ra hoa và tồn trữ ở 30oC. Kết quả cho thấy có sự khác biệt về đặc tính lý hóa học và giá trị cảm quan của chôm chôm thu hoạch ở các độ tuổi khác nhau. Trái thu hoạch ở thời điểm 105110 ngày tuổi có cường độ hô hấp thấp chất lượng giá trị cảm quan và khả năng chấp nhận cao của người tiêu dùng so với các độ tuổi thu hoạch khác. Bảng màu chôm chôm nhãn ở các độ tuổi thu hoạch cùng .
Thu Phượng
75
11
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Phương pháp luận nghiên cứu khoa học - Bài 3: Lựa chọn đề tài nghiên cứu (Phần 1: Đề tài nghiên cứu khoa học)
28
511
40
Luận văn: Phương pháp nghiên cứu khoa học và phương pháp luận nghiên cứu khoa học
18
354
14
Bài giảng Phương pháp nghiên cứu khoa học: Nghiên cứu khoa học
12
300
7
Bài giảng Phương pháp nghiên cứu khoa học: Bài 1 - Nguyễn Hữu Tân
18
256
7
Bài giảng Phương pháp nghiên cứu khoa học - Chương 1: Tổng luận về nghiên cứu khoa học
18
54
1
Bài giảng Phương pháp nghiên cứu khoa học - Chương 1: Khoa học và Nghiên cứu khoa học
28
311
10
Tạp chí Nghiên cứu Khoa học 2005:1 1-7 Chọn đề tài nghiên cứu khoa học xã hội
7
275
1
Bài giảng Khóa học phương pháp nghiên cứu khoa học
7
363
20
Tìm hiểu các phương pháp luận trong nghiên cứu khoa học: Phần 1
163
61
2
Bài giảng Phương pháp nghiên cứu khoa học - Chương 5: Trình bày báo cáo nghiên cứu khoa học
51
56
2
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461942
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23112
64
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10987
531
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10183
451
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9572
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8385
1132
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8278
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7889
2228
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6836
256
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6115
1473
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Báo cáo khoa học
nghiên cứu khoa học
báo cáo khoa học
Chôm chôm nhãn
QUÁ TRÌNH THUẦN THỤC
cây chôm chôm
Bài giảng Phương pháp nghiên cứu khoa học
Phương pháp nghiên cứu khoa học
Lựa chọn đề tài nghiên cứu
Đề tài nghiên cứu khoa học
Phương pháp luận nghiên cứu khoa học
Công tác nghiên cứu khoa học
Vấn đề nghiên cứu khoa học
Bản chất nghiên cứu khoa học
Bài giảng Nghiên cứu khoa học
Xây dựng nghiên cứu khoa học
Triển khai nghiên cứu khoa học
Đặc điểm nghiên cứu khoa học
Phân loại nghiên cứu khoa học
Tổ chức nghiên cứu khoa học
Nguyên tắc nghiên cứu khoa học
Bản chất của nghiên cứu khoa học
Quy trình tiến hành nghiên cứu khoa học
Khoa học nghiên cứu
Tư duy khoa học
Tạp chí Nghiên cứu Khoa học 2005
Chọn đề tài nghiên cứu khoa học xã hội
Nghiên cứu khoa học xã hội
Chọn đề tài nghiên cứu
Khóa học phương pháp nghiên cứu khoa học
Phương pháp nghiên cứu khoa học
Đề cương nghiên cứu khoa học
Thành phần đề cương nghiên cứu khoa học
Đánh giá đề cương nghiên cứu khoa học
Phương pháp luận trong nghiên cứu khoa học
Phân loại khoa học
chức năng nghiên cứu khoa học
Loại hình nghiên cứu khoa học
Tư duy nghiên cứu khoa học
Báo cáo nghiên cứu khoa học
Trình bày báo cáo nghiên cứu khoa học
Văn phong sử dụng trong báo cáo khoa học
Nghiên cứu khoa học ở trường trung học
Quy trình nghiên cứu khoa học
Logic của nghiên cứu khoa học
Tiến trình nghiên cứu khoa học
Nghiên cứu y học
Kế hoạch nghiên cứu khoa học
Các bước nghiên cứu khoa học
Tiến hành nghiên cứu khoa học
Các loại nghiên cứu khoa học
Thiết kế nghiên cứu khoa học
Tài liệu phương pháp nghiên cứu khoa học
Đề cương phương pháp nghiên cứu khoa học
Luận văn nghiên cứu khoa học
Giáo trình phương pháp nghiên cứu khoa học
Vài nét về nghiên cứu khoa học
Giải pháp quản lí nghiên cứu khoa học
Nâng cao chất lượng nghiên cứu khoa học
Chất lượng nghiên cứu khoa học
Nghiên cứu khoa học của giảng viên
Năng lực nghiên cứu khoa học
Nâng cao năng lực nghiên cứu khoa học
Việc nghiên cứu khoa học
Thực trạng nghiên cứu khoa học của sinh viên
Nghiên cứu khoa học của sinh viên
Kỹ năng nghiên cứu khoa học
Tài liệu nghiên cứu khoa học
Công trình nghiên cứu khoa học
Hướng dẫn làm nghiên cứu khoa học
Hướng dẫn trình bày nghiên cứu khoa học
Thực hiện đề tài nghiên cứu khoa học
Cơ sở nghiên cứu khoa học
Giai đoạn nghiên cứu khoa học
Đánh giá nghiên cứu khoa học
Tiêu chí đánh giá nghiên cứu khoa học
Làm bài nghiên cứu khoa học
Nghiên cứu khoa học sư phạm ứng dụng
Bài giảng Nghiên cứu khoa học sư phạm
Tiến hành nghiên cứu khoa học sư phạm
Kế hoạch nghiên cứu khoa học sư phạm
Đề tài nghiên cứu khoa học sư phạm
Đánh giá nghiên cứu khoa học sư phạm
Hướng dẫn nghiên cứu khoa học sư phạm
Thực hiện nghiên cứu khoa học
Nghiên cứu khoa học sư phạm
Khung nghiên cứu khoa học sư phạm
Nghiên cứu khoa học
Lựa chọn phương pháp nghiên cứu khoa học
Tiến hành công trình nghiên cứu khoa học
Hình thức phương pháp nghiên cứu khoa học
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Management and Services Part 1
10
171
0
21-05-2024
Công nghiệp gang thép Việt Nam : Một giai đoạn phát triển và chuyển đổi chính sách mới part 5
6
205
0
21-05-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 7
37
168
0
21-05-2024
Báo cáo tốt nghiệp: Vận hành và bảo dưỡng trong MPLS
92
152
3
21-05-2024
Hệ thống làm lạnh và điều hòa không khí
21
134
0
21-05-2024
Fecal Incontinence Diagnosis and Treatment - part 8
35
110
0
21-05-2024
MẪU GIẤY PHÉP VẬN TẢI LOẠI C
2
118
0
21-05-2024
báo cáo hóa học:" Increased androgen receptor expression in serous carcinoma of the ovary is associated with an improved survival"
6
108
0
21-05-2024
MẪU CHỨNG CHỈ QUẢN LÝ VŨ KHÍ, VẬT LIỆU NỔ, CCHT
1
128
0
21-05-2024
Chương 10: Các phương pháp tính quá trình quá độ trong mạch điện tuyến tính
57
187
4
21-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7889
2228
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6115
1473
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3788
1255
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5413
1138
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8385
1132
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3552
656
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3757
544
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10987
531
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4170
523
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4191
483
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.