TAILIEUCHUNG - Đề thi & đáp án lý thuyết Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề LT30)

Đề thi lý thuyết Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề LT30) sau đây có nội dung đề gồm 2 phần với hình thức thi viết và thời gian làm bài trong vòng 150 phút. Ngoài ra tài liệu này còn kèm theo đáp án hướng dẫn giúp các bạn dễ dàng kiểm tra so sánh kết quả được chính xác hơn. và thử sức mình với đề thi nghề này nhé. | CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO. ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 3 2009 - 2012 NgHỀ quản trị nhà hàng MÔN THI lý thuyết chuyên môn nghề Mã đề thi số QTNH - LT 30 Hình thức thi Viết Thời gian 150 Phút Không kể thời gian chép giao đề thi ĐỀ BÀI I. PHẦN BẮT BUỘC 7 điểm - 105 phút Câu 1 điểm Hãy nêu trình tự các món ăn của một thực đơn đặt trước set menu . Cho ví dụ 01 một thực đơn minh họa. Câu 2 điểm Hãy nêu đặc điểm tính chất của tiệc đứng tự chọn Standing buffet . Câu 3 điểm Trình bày phương pháp bảo quản rượu vang trong hầm rượu. Câu 4 điểm Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ trong kinh doanh nhà hàng. II. PHẦN TỰ CHỌN 3 điểm - 45 phút Trường Nội dung phần này do các trường tự ra đề phù hợp với chương trình đào tạo của từng trường. Chú ý Thí sinh không sử dụng tài liệu cán bộ coi thi không giải thích gì thêm Ngày tháng năm DUYỆT HĐ THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN RA ĐỀ THI CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT nghiệp cao đẳng nghề khóa 3 2010 - 2012 NGHỀ quản trị doanh nghiệp vừa và NHỏ MÔN THI LÝ Thuyết chuyển môn nghề Mã đề thi ĐA QTDNVVN - LT 30 Câu Nội dung Điểm 1 Hãy phân tích cơ cấu thu nhập của người lao động Giải thích ý nghĩa của tiền lương trong doanh nghiệp 2 Cơ cấu thu nhập Thu nhập của người lao động từ việc làm bao gồm các khoản tiền lương cơ bản phụ cấp tiền thưởng và các loại phúc lợi. Tiền lương cơ bản Tiền lương cơ bản là tiền lương được xác định trên cơ sở tính đủ các nhu cầu cơ bản về sinh học xã hội học về mức độ phức tạp và mức độ tiêu hao lao động trong những điều kiện lao động trung bình của từng ngành nghề công việc. Phụ cấp lương Đây là tiền trả công lao động ngoài tiền lương cơ bản. Nó bổ sung cho lương cơ bản bù đắp thêm cho người lao động khi họ phải làm việc trong những điều kiện không ổn định hoặc không thuận lợi mà chưa được tính đến khi xác định lương cơ bản. Ví dụ như phụ cấp độc hại nguy hiểm khu vực . Tiền thưởng Tiền thưởng

• Du lịch
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT30
• Quản trị nhà hàng
• Đề thi lý thuyết quản trị nhà hàng
• Bài tập quản trị nhà hàng
• Nghiệp vụ nhà hàng
• Ôn tập quản trị nhà hàng
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT17
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT18
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT19
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT20
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT21
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT22
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT23
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT24
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT25
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT26
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT27
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT28
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT29
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT31
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT32
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT33
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT34
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT35
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT36
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT37
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT38
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT39
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT40
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT41