TAILIEUCHUNG - Bài giảng Công nghệ 7 bài 41: Thực hành chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt
Hãy đến với bộ sưu tập bài giảng Thực hành chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt đã được chọn lọc, các bạn sẽ có những tiết học hiệu quả nhất. Sau khi tham khảo tư liệu này qúy thầy cô sẽ chia sẽ với nhau những kinh nghiệm soạn bài giảng một cách tốt nhất. Học sinh nhanh chóng nắm bắt nội dung bài học, biết được phương pháp chế biến thức ăn họ đậu bàng nhiệt( rang, hấp, luộc ). Chế biến được thức ăn hạt họ đậu cho vật nuôi. Chế biến được thức ăn giàu gluxit cho vật nuôi. | bài giảng công nghệ 7 Kiểm tra bài cũ: Câu hỏi 1: Em hãy phân biệt thức ăn giàu prôtêin, thức ăn giàu gluxít và thức ăn thô xanh. Cho ví dụ. Thức ăn giàu prôtêin: có hàm lượng prôtêin > 14% VD: bột cá, đậu tương, khô dầu lạc Thức ăn giàu gluxit: có hàm lượng gluxit > 50% VD: ngô, khoai, sắn Thức ăn thô xanh: có hàm lượng chất xơ > 30% VD: rơm lúa, rạ, cỏ, rau xanh . Trả lời Câu hỏi 2: Em hãy kể tên một số phương pháp sản xuất thức ăn giàu prôtêin, giàu gluxit ở địa phương em ? Trả lời Phương pháp sản xuất thức ăn giàu prôtêin: + Nuôi và khai thác nhiều sản phẩm thủy sản nước ngọt như tôm, cá, ốc . + Nuôi và tận dụng thức ăn động vật như giun đất, ốc, nhộng + Trồng xen canh, tăng vụ cây họ đậu - Phương pháp sản xuất thức ăn giàu gluxit: + Luân canh, gối vụ để sản xuất ra nhiều lúa, ngô, khoai, sắn . + Nhập khẩu ngô, bột cỏ để nuôi vật nuôi . Bài 41 Thực hành: Chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt Bài hành: Chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt Mục tiêu bài thực hành: Biết và chế biến được thức ăn họ đậu bằng nhiệt (rang, hấp, luộc) Thực hiện đúng quy trình kĩ thuật. - Có ý thức vận dụng vào thực tiễn gia đình, để chế biến thức ăn cho vật nuôi. Bài hành: Chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt I. Vật liệu và dụng cụ cần thiết. Nguyên liệu: hạt đậu tương hoặc các loại đỗ khác - Dụng cụ: chảo rang, nồi hấp, nồi luộc, bếp ga, rổ rá, chày cối, đũa, nước sạch, bô can nhựa . Bài hành: Chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt II. Quy trình thực hành. 1) Nhóm 1,2: Rang hạt đậu tương. - Bước 1. Làm sạch đậu (loại bỏ vỏ quả, rác sạn sỏi) - Bước 2. Rang, khuấy đảo liên tục trên bếp. - Bước 3. Khi hật đậu chín vàng, có mùi thơm, tách vỏ hạt dễ dàng,rồi nghiền nhỏ bằng chày cối. 2) Nhóm 3: Hấp hạt đậu tương. - Bước 1. Làm sạch vỏ quả. Ngâm cho hạt đậu no nước. - Bước 2. Vớt ra rổ, rá để ráo nước. - Bước 3. Hấp hạt đậu trong hơi nước. Hạt chín tới, nguyên hạt 3) Nhóm 4: Luộc hạt đậu tương - Bước 1. Làm sạch vỏ hạt hoặc quả. - Bước 2. Cho hạt đậu vào nồi và đổ ngập nước, luộc kĩ, khi sôi, mở vung - Bước 3. Khi hạt đậu chín, đổ bỏ nước luộc. Hạt đậu chín kĩ, bở là dùng được, cho vật nuôi ăn cùng thức ăn khác. Bài hành: Chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt III. Thực hành: - Các nhóm ổn định vị trí - Thực hiện theo nhóm, theo sự phân công, nhóm trưởng chỉ đạo - Kết quả ghi vào báo cáo thực hành theo mẫu bảng Lưu ý - Thực hành phải an toàn Thực hành cẩn thận, nghiêm túc - Giữ gìn vệ sinh chung. Bài hành: Chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt III. Thực hành: Mẫu bảng: Báo cáo thực hành: Chỉ tiêu đánh giá Chưa chế biến Kết quả chế biến Yêu cầu đạt được Đánh giá sản phẩm Trạng thái hạt - Màu sắc - Mùi Bài hành: Chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt IV. Tổng kết đánh giá Các nhóm báo cáo kết quả thực hành: Chỉ tiêu đánh giá Chưa chế biến Kết quả chế biến Yêu cầu đạt được Đánh giá sản phẩm Trạng thái hạt - Màu sắc - Mùi Bài hành: Chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt Dặn dò - Vận dụng vào thực tiễn, chế biến thức ăn tại gia đình. - Chuẩn bị thực hành bài 42: + Mỗi tổ 1 nhóm. + Nguyên liệu: 1kg bột ngô hoặc khoai, sắn , 100g bánh men rượu + Vải, ni lông sạch, đủ lớn + Chày, cối
đang nạp các trang xem trước
