TAILIEUCHUNG - Báo cáo: Ảnh hưởng của xử lý nhiệt và luân chuyển nhiệt độ bảo quản lên mức độ tổn thương lạnh và thời gian bảo quản của quả thanh long

Báo cáo: Ảnh hưởng của xử lý nhiệt và luân chuyển nhiệt độ bảo quản lên mức độ tổn thương lạnh và thời gian bảo quản của quả thanh long nhằm nghiên cứu biện pháp hữu hiệu hạn chế tổn thương lạnh sau thu hoạch trên rau quả nhiệt đới và cận nhiệt đới; phát triển công nghệ bảo quản thanh long với thời gian bảo quản trên 6 tuần. Mời bạn đọc cùng tham khảo. | ANH HƯƠNG CUA xư LY NHIẸT VA LUAN CHUYÊN NHIẸT ĐỌ BAO QUAN LÊN MỨC Độ TỔN THƯƠNG LẠNH VÀ THỜI GIAN BẢO QUẢN CỦA QUẢ THANH LONG Nguyễn Văn Phong1 Đặng Linh Mẩn1 Trần Quang Huy1 và cs. SUMMARY Heat treatment and low temperature conditioning effects on chilling injury and shelf life of dragon fruits Chilling injury levels and the in external quality characteristics of dragon fruits during storage were determined after heat treatment and low temperature conditionings for preventing chilling injury problems. The results indicated that low temperature conditioning treatments by holding the dragon fruits at 16 c 8 c for 3 days or 16 c 8 c for 3 days and continuously at l c for 16 days reduced chilling injury levels of dragon fruits when stored at 3 c. Among different treatment regimes dragon fruits in the treatments of hot water treatments at 47 49 c for 5 and 10 min and low temperature conditioning treatments by holding the fruits at 8 c for 3 days or 8 c for 3 days and l c for 16 days before storaged at 3 c were extended the shelf life of dragon fruits up to 6 - 8 weeks. The fruit quality was still good no fruit rot and having light chilling injury level when stored at 61 days at 3 c. I. ĐẶT VẤN ĐỀ1 Thanh long ựỉylocereus spp. là cây ăn quả có ý nghĩa chiến lược của Việt Nam. Tuy nhiên sức cạnh tranh của trái thanh long Việt Nam ở thị trường xuất khẩu còn kém so với các nước trong khu vực. Một trong những vấn đề liên quan đến công nghệ sau thu hoạch CNSTH đó là chưa có công nghệ bảo quản quả thanh long tươi với thòi gian hơn 6 tuần. Việc xuất khẩu thanh long đến các thị trường xa như châu Âu Bắc Mỹ phải được vận chuyển bằng đường hàng không chịu giá cước cao. Do đó việc nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản cho quả thanh long với thời gian bảo quản đủ để có thể xuất đi đến các thị trường xa bằng đường thủy là cần thiết để giảm chi phí vận chuyển và có thể xuất đi với khối lượng lớn hơn. Trong công nghệ bảo quản rau quả nhiệt độ là yếu tố quan trọng giúp kéo dài thời .

• Báo cáo khoa học
• Báo cáo khoa học nông nghiệp
• Bảo quản của quả thanh long
• Phát triển công nghệ bảo quản
• Báo cáo nghiên cứu khoa học
• Báo cáo khoa học công nghệ
• Nghiên cứu khoa học
• báo cáo khoa học
• tài liệu về báo cáo khoa học
• báo cáo khoa học nông học
• báo cáo ngành y
• báo cáo ngành sinh học
• cộng đồng dân cư nông nghiệp
• quá trình công nghiệp hoá
• hiện đại hoá nông nghiệp
• trình bày báo cáo
• tài liệu báo cáo khoa học
• báo cáo nông nghiệp
• kinh nghiệp chăn nuôi
• cơ cấu kinh tế ngành nông nghiệp
• báo cáo ngành nông nghiệp
• các cơ cấu ngành nông nghiệp
• Đề tài nghiên cứu khoa học
• Báo cáo khoa học và kxy thuật
• Đề tài nông nghiệp thực phẩm
• sản xuất nông nghiệp
• phát triển nông thôn
• phân này bón c cây lạc
• báo cáo hóa học
• báo cáo khoa học sinh học
• trình bày luận văn
• cách trình bày báo cáo
• báo cáo y dược
• báo cáo sinh học
• chăn nuôi lợn
• tài liệu báo cáo nghiên cứu khoa học
• báo cáo ngành y học
• khu vực nông nghiệp
• Tính thích ứng của Doanh nghiệp
• sử dụng đất dốc hợp lý
• Khoa học công nghệ nông thôn phía Bắc
• Nông nghiệp phát triển nông thôn phía Bắc
• Công nghệ thủy lợi
• Công nghệ trồng trọt
• Công nghệ bảo vệ thực vật
• chăn nuôi
• vai trò của nông nghiệp
• thành tựu khoa học
• khoa học kĩ thuật
• tài liệu nông nghiệp
• phát minh nông nghiệp
• phát minh đột phá
• kinh tế trạng trại
• hiện đại hóa
• công nghiệp hóa
• mặt hàng xuất khẩu
• vùng chuyên canh
• nghiên cứu nông nghiệp
• công nghiệp hóa nông thôn
• báo cáo vật lý
• QTL tính trạng chống chịu khô hạn
• Cây lúa Oryza sativa L
• nghề nghiệp của sinh viên
• kháng sinh cho tôm
• tuyển tập báo báo khoa học
• báo cáo nông học
• báo cáo ngành vật lý
• quy trình chăn nuôi
• chuyên đề nông nghiệp
• cách trình bày báo cáo khoa học
• cách viết báo cáo
• báo cáo nghiên cứa đề tài
• báo cáo thủy sản
• tài liệu về nông nghiệp
• quy trình trồng hoai
• cây lúa
• khoai mỡ