TAILIEUCHUNG - Công nghệ hóa sinh

Tài liệu công nghệ hóa sinh giúp các bạn nắm vững những phản ứng hóa sinh phổ biến trong công nghệ thực phẩm, gồm có phản ứng thủy phân, đặc điểm của enzyme thủy phân, phản ứng thủy phân trong công nghiệp sản xuất nước chấm và một số phản ứng khác. Mời các bạn tham khảo! | Phương pháp sắc ký trên gel hoạt động trên nguyên tắc dựa vào sự khác nhau về trọng lượng phân tử của các enzyme. Để thực hiện phương pháp này phải sử dụng các hạt gel có cấu trúc lỗ phân tử như gel sephadex hay polyacrylamide. Gel sephadex được cấu tạo từ các mạch polydextran, khi xử lý bằng epichlohydrin trong môi trường kiềm hình thành các liên kết ngang tạo cấu trúc lỗ phân tử, tùy thuộc liên kết ngang nhiều hay ít mà kích thước lỗ khác nhau, nếu nhiều liên kết ngang cấu trúc lỗ nhỏ dùng để phân tách các chất có trọng lượng phân tử nhỏ, nếu ít liên kết ngang cấu trúc lỗ lớn dùng để phân tách các chất có trọng lượng phân tử lớn. Có nhiều loại sephadex khác nhau như G-25, G-50. G-75, G-100. G-200. Khi thực hiện sắc ký trên gel, ngâm các hạt gel vào dung dịch đệm hoặc nước cho các hạt gel trương lên rồi cho vào cột sắc ký, sau đó cho dung dịch cần phân tách chảy qua. Những phân tử enzyme có trọng lượng phân tử vừa với kích thước lỗ gel được giữ lại, còn những phân tử không vừa với kích thước lỗ gel bị đẩy ra ngoài nhờ đó những enzyme có trọng lượng phân tử khác nhau sẽ đưa ra ngoài ở những thời điểm khác nhau. Phương pháp này còn được gọi là phương pháp rây phân tử hoặc lọc gel.

• Hoá học
• Công nghệ hóa sinh
• Phản ứng hóa sinh
• Phản ứng thủy phân
• Đặc điểm của enzyme thủy phân
• Phản ứng oxi hóa khử
• Kỹ thuật chế biến trà đen
• Đề thi học kỳ
• Đáp án đề thi cuối học kỳ I
• Cơ sở Công nghệ hóa sinh
• Đề thi Cơ sở Công nghệ hóa sinh
• Bài tập Cơ sở Công nghệ hóa sinh
• Công nghệ sinh học
• Sinh học đại cương
• Công nghệ hóa dầu
• Công nghệ hóa hữu cơ
• Bài giảng Sinh học đại cương
• Phân tử sinh học
• giáo trình thực tập sinh hóa
• thực tập sinh hóa
• hóa sinh
• công nghệ hóa học
• giáo trinh thực tập sinh hóa
• tài liệu công nghệ sinh học
• giáo trình công nghệ sinh học
• bài giảng công nghệ sinh học
• phương pháp sinh hóa
• Giải bài tập Công nghệ 10
• Giải bài tập SGK Công nghệ 10
• Giải bài tập trang 41 SGK Công nghệ 10
• Bài tập SGK Công nghệ 10
• Ứng dụng công nghệ vi sinh
• Công nghệ vi sinh
• Phân vi sinh chuyển hóa lân
• Bài giảng Hóa sinh đại cương
• Hóa sinh đại cương
• Vai trò của hóa sinh trong đời sống
• Công nghệ gen
• Công nghệ enzyme
• Ứng dụng hóa sinh trong thực tiễn
• Đồ án tốt nghiệp
• Công nghệ downdraft
• Hệ thống khí hóa sinh khối
• Phát triển hệ thống khí hóa sinh khối
• Công nghệ khí hóa sinh khối
• Nghiên cứu khí hóa sinh khối
• Hóa sinh công nghiệp
• nguyên liệu sinh học
• công nghệ thực phẩm
• phản ứng enzim
• Cơ sở hóa sinh
• Công nghệ hóa
• Công nghệ phức hợp vi sinh hóa lý
• Mô hình vỉa mỏ Bạch Hổ
• Vật liệu Polyme
• Hóa sinh Hormon
• bài giảng Hóa sinh Hormon
• công nghrrj nghiên cứu sinh học
• hóa sinh tổng hợp
• Hóa sinh học
• Tài liệu hóa sinh học
• Ôn tập hóa sinh học
• Bài giảng hóa sinh học
• Giáo trình hóa sinh học
• Lý thuyết hóa sinh học
• tài liệu hóa sinh
• bài giảng hóa sinh
• trắc nghiệm hóa sinh
• lý thuyết hóa sinh
• hóa sinh cơ
• tài liệu hóa sinh cơ
• bài giảng hóa sinh cơ
• hóa học
• cơ thể sống
• vi sinh vật
• hóa sinh phân tử
• báo cáo hóa sinh phân tử
• tài liệu hóa sinh phân tử
• tính chất axit
• Vi sinh vật công nghiệp
• Công nghệ ứng dụng vi sinh vật
• Di truyền học
• Luận văn Thạc sĩ Công nghệ sinh học
• Thành phần hóa thực vật
• Hoạt tính sinh học
• Tiêu chuẩn dược liệu
• Cơ chế chống oxi hóa