TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu công nghệ trích ly tinh dầu từ lá tía tô

Mục tiêu của nghiên cứu này là lựa chọn phương pháp trích ly tinh dầu từ lá tía tô thích hợp và tối ưu hóa các yếu tố kỹ thuật của phương pháp đó để xây dựng được quy trình công nghệ trích ly tinh dầu từ lá tía tô phù hợp với điều kiện Việt Nam. | J. Sci. Devel. 2014 Vol. 12 No. 3 404-411 Tạp chí Khoa học và Phát triển 2014 tập 12 số 3 404-411 NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ TRÍCH LY TINH DẦU TỪ LÁ TÍA TÔ Nguyễn Thị Hoàng Lan1 Bùi Quang Thuật2 Lê Danh Tuyên3 Ngô Thị Huyền Trang4 Đỗ Thị Trang4 1Khoa Công nghệ thực phẩm Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội 2Trung tâm Dầu Hương liệu và Phụ gia thực phẩm Viện Công nghiệp Thực phẩm 3Viện Dinh dưỡng Quốc gia 4Sinh viên K56 Khoa Công nghệ thực phẩm Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Email hoanglan27@ Ngày gửi bài Ngày chấp nhận TÓM TẮT Nghiên cứu được thực hiện trên lá tía tô với mục đích tìm ra phương pháp trích ly thích hợp và tối ưu hóa các thông số kĩ thuật của quy trình. Trích ly động là phương pháp thích hợp nhất được lựa chọn để khai thác tinh dầu lá Tía tô. Các thông số kĩ thuật của quy trình công nghệ được khảo sát để lựa chọn thông số thích hợp nâng cao hiệu suất trích ly và chất lượng tinh dầu. Các điều kiện tối ưu của quy trình là lá tía tô tươi được làm héo ở điều kiện tự nhiên đến độ ẩm 20 và xay mịn 2mm d 3mm . Nguyên liệu sau nghiền được trích ly 3 lần bằng dung môi ethanol 96 với tỷ lệ nguyên liệu dung môi là 1 18 g ml nhiệt độ trích ly 50oC và thời gian là 12 giờ. Sau khi trích ly dịch trích ly được cô đặc bằng thiết bị cô quay chân không thu được tinh dầu Tía tô. Sản phẩm tinh dầu thu được có hương tía tô đặc trưng với các thành phần chính như Perilla aldehyde 37 38 Myristicine 26 39 Limonene 5 95 có thể tạo hương thơm cho các sản phẩm thực phẩm và dược phẩm. Từ khóa Hiệu suất trích ly tía tô tinh dầu. Study on The Extraction Technology of Essential Oil from Perilla Leaves ABSTRACT Perilla frutescens is widely cultivated as a source of spices and medicine. The present study was carried out identify the most suitable oil extraction method and to optimize the extraction technique. Three extraction methods were used static extraction at room temperature for 24 hours dynamic extraction at 50oC with stirring speed of 400

• Sinh học
• Tinh dầu từ lá tía tô
• Công nghệ trích ly
• Phương pháp trích ly
• Hiệu suất trích ly
• Trích ly tinh dầu lá tía tô
• Sản phẩm tinh dầu lá tía tô
• Perilla frutescens
• Tinh dầu lá tía tô
• Lá tía tô
• Sắc ký khí ghép khối phổ
• Bài thuốc dân gian
• Hoạt tính diệt côn trùng
• Tinh dầu tía tô dại
• Hoạt tính kháng
• Diệt ấu trùng
• Chromolaena odorata
• Spodoptera litura