TAILIEUCHUNG - Chuẩn bị thực đơn cho sự kiện

Thực đơn gắn liền với chi phí, chi phí quyết định thực đơn. Thực đơn sẽ chi phối các hoạt động chuẩn bị cho việc phục vụ bữa tiệc. Dự toán chi phí: Trước khi thiết lập thực đơn phải dự toán chi phí, chi phí có thể được lập theo hệ thống dưới đây | Chuẩn bị thực đơn cho sự kiên Thực đơn gắn liền với chi phí chi phí quyết định thực đơn. Thực đơn sẽ chi phối các hoạt động chuẩn bị cho việc phục vụ bữa tiệc. Dự toán chi phí Trước khi thiết lập thực đơn phải dự toán chi phí chi phí có thể được lập theo hệ thống dưới đây . Chi phí cố định chi phí thuê địa điểm và nhân viên phục vụ chi phí thuê thiết bị sự kiện. Có những trường hợp sử dụng địa điểm tổ chức sự kiện để ăn tiệc sẽ không phải thuê. Song cũng địa điểm đó yêu cầu phải bố trí sân khấu ánh sáng và trang trí thì rõ ràng phải tăng thêm chi phí vì bên cung cấp đã cung cấp cho không gian khác. . Các chi phí thực phẩm thông thường chi phí này gắn liền với giá các món ăn mà bên cung cấp thông báo. . Các chi phí khác những chi phí ngoài chi phí thực phẩm và chi phí cố định phục vụ bữa tiệc. Việc xác định các loại chi phí lại phải tuân thủ những nguyên tắc đặt ra đối với một thực đơn bữa tiệc. Sau đây là một số nguyên tắc cần lưu tâm. Không được để thiếu thực phẩm Đây là nguyên tắc cơ bản của lên thực đơn. Tuy nhiên cũng không được lãng phí cần dự kiến chính xác những món được đưa ra phục vụ và thời gian sử dụng các món đó của khách và khi nào khách đến. Phải bảo đảm đủ các món ăn cho những người đến muộn và chú ý tới các nhóm khách không theo lịch đến cùng một thời điểm làm khách quá đông không đủ người phục vụ gây rối bận nhầm lẫn sẽ dẫn tới thừa hoặc thiếu món ăn ở các nhóm khách khác nhau. Hãy chọn món ăn theo mùa Khi bắt đầu chuẩn bị thực đơn đã phải tính đến chọn món ăn theo mùa. Món ăn theo mùa vừa thuận lợi về nguồn thực phẩm phong phú .

• Tổ chức sự kiện
• kĩ năng kinh doanh
• tổ chức sự kiện
• nghệ thuật tổ chức sự kiện
• nghệ thuật pr
• kĩ năng pr
• nghệ thuật kinh doanh
• bí quyết kinh doanh
• kĩ năng quản trị kinh doanh
• kĩ năng lãnh đạo
• kĩ năng ứng xử
• chiến lược kinh doanh
• kĩ năng làm việc nhóm
• cách làm việc trong nhóm
• nghệ thuật quản trị kinh doanh
• bí quyết quản trị kinh doanh
• khả năng đàm phán
• kĩ năng thương lượng
• chiến lươc kinh doanh
• kĩ năng quản lý