TAILIEUCHUNG - Giáo trình Vệ sinh phòng bệnh và dinh dưỡng (tài liệu đào tạo sơ cấp dân số y tế): Phần 2

Nối tiếp nội dung phần 1 giáo trình "Vệ sinh phòng bệnh và dinh dưỡng", phần 2 trình bày các nội dung: Xác định nhu cầu về các chất dinh dưỡng; các bệnh liên quan đến thiếu hụt dinh dưỡng; vệ sinh an toàn thực phẩm; ngộ độc thực phẩm – xử trí, cách phòng chống. . | . Vai trò dinh dưỡng của Protit Protit là thành phần dinh dưỡng quan trọng nó là thành phần cơ bản của các sinh vật sống. Nó tham gia vào thành phần mỗi tế bào và là yếu tố tạo hình chính. - Protit là thành phần chính của nguyên sinh tế bào. - Protit tham gia vào cân bằng năng lượng cơ thể 1gam Protit cho 4 kcal. - Protit là chất kích thích gây cảm giác ngon miệng. Những rối loạn xảy ra khi cơ thể thiếu Protit - Gây suy dinh dưỡng. - Cơ thể chậm lớn chậm phát triển. - Mỡ hoá gan. - Rối loạn hoạt động của các tuyến nội tiết giảm miễn dịch tăng cảm thụ với các bệnh nhiễm khuẩn. . Vai trò dinh dưỡng của Lipit - Lipit là nguồn năng lượng quan trọng 1 gam Lipit khi đốt cháy trong cơ thể tạo ra 9 kcal. - Lipit là dung môi tốt cho các Vitamin tan trong mỡ. - Lipit là nguồn quan trọng để tổng hợp nhiều chất cần thiết khác trong cơ thể. - Lipit gây hương vị thơm ngon trong các bữa ăn cho cảm giác no lâu. - Các lipit tập trung nhiều ở tổ chức dưới da tạo thành lượng mỡ dự trữ để có thể sử dụng khi cần thiết. . Vai trò dinh dưỡng của Glucid - Glucid là nhóm chất dinh dưỡng chính cung cấp năng lượng cho cơ thể 1 gam Glucid đốt cháy cho 4 kcal. Khi ta đưa lượng Glucid dồi dào vào trong cơ thể mà nhu cầu năng lượng thấp thì 1 phần Glucid sẽ chuyển thành Glycogen ở trong gan một phần thành mỡ phần còn lại sẽ bị oxy hoá. - Glucid có vai trò tạo hình vì nó có mặt trong thành phần các tế bào. - Chuyển hoá Glucid liên quan chặt chẽ với chuyển hoá Protit và Lipit nếu cơ thể thiếu Glucid sẽ tăng phân huỷ Protit. . Vai trò dinh dưỡng của Vitamin Khi nuôi bằng chế độ ăn chỉ gồm Protit Glucid Lipit và chất khoáng thì súc vật thử nghiệm cũng không thể sống được mà sự sống của chúng cần thiết phải có vitamin. Nhiều vitamin nằm trong thành phần các men giữ vai trò cần thiết cho quá trình chuyển hoá vật chất. Vitamin phần lớn không được tổng hợp trong cơ thể mà theo nguồn gốc động vật và thực vật. . Vai trò dinh dưỡng của Vitamin A Vitamin A có trong các biểu mô của động vật

• Xã hội học
• Vệ sinh phòng bệnh
• Thiếu hụt dinh dưỡng
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Ngộ độc thực phẩm
• Xử trí ngộ độc thực phẩm
• An toàn thực phẩm
• hướng dẫn vệ sinh phòng bệnh
• phương pháp vệ sinh phòng bệnh
• kinh nghiệm vệ sinh phòng bệnh
• giáo trình vệ sinh phòng bệnh
• tài liệu vệ sinh phòng bệnh
• Bài giảng Vệ sinh phòng bệnh
• Dịch tễ học đại cương
• Xử lý chất thải
• Vệ sinh trường học
• Vệ sinh bệnh viện
• Ký sinh trùng đường tiêu hoá
• Giáo dục sức khoẻ
• Vệ sinh phòng nhiễm ký sinh trùng đường tiêu hóa
• Nhiễm ký sinh trùng đường tiêu hóa tỉnh Thừa Thiên Huế
• Thực hành phòng nhiễm ký sinh trùng đường tiêu hóa
• Nhiễm ký sinh trùng của dân cư xã Vinh Thái
• Giáo dục sức khỏe về vệ sinh phòng bệnh
• Vệ sinh môi trường nông thôn
• Phòng bệnh ở nông thôn
• Vệ sinh nhà ở
• Vệ sinh thực phẩm
• Vệ sinh trong lao động nông nghiệp
• Phòng bệnh theo mùa
• Vệ sinh khử trùng trường học xe bus
• Dịch vụ vệ sinh khử trùng trường học
• Vệ sinh cho học sinh
• Phòng chống nhiễm bệnh ở học sinh
• Tiêu độc khử trùng trường học
• Phòng chống bệnh tay chân miệng
• Môi trường và sức khỏe
• Xử lí chất thải
• Diệt các côn trùng truyền bệnh
• Vệ sinh cá nhân
• Vệ sinh thức ăn dinh dưỡng
• Ý nghĩa vệ sinh thức ăn
• Vai trò của vệ sinh thức ăn
• Vệ sinh nguyên liệu thức ăn
• Vệ sinh thức ăn vật nuôi
• Đề thi kết thúc học phần
• Đề thi kết thúc môn học
• Đề thi môn Vệ sinh phòng bệnh cho trẻ mầm non
• Vệ sinh phòng bệnh cho trẻ mầm non
• Cách phòng bệnh đau mắt
• Cẩm nang hướng dẫn vệ sinh tay
• Hướng dẫn vệ sinh tay
• Phòng ngừa bệnh nhiễm khuẩn
• Hoạt động chăm sóc y tế
• Thời điểm cần vệ sinh tay
• Giám sát thực hành vệ sinh tay
• Vệ sinh phòng bệnh phòng dịch
• Quá trình sinh dịch
• Công tác phòng bệnh
• Công tác phòng dịch gia súc gia cầm
• Công tác chống dịch
• Sức khỏe vật nuôi
• Giáo trình An toàn lao động và vệ sinh công nghiệp
• An toàn lao động và vệ sinh công nghiệp
• Kỹ thuật vệ sinh lao động
• Vệ sinh lao động
• Biện pháp đề phòng tác hại nghề nghiệp
• Biện pháp đề phòng bệnh nghề nghiệp
• Y sĩ đa khoa
• Xử lý chất thải
• Vệ sinh bệnh viện
• Cung cấp nước sạch
• Bài giảng Giải phẫu sinh lí
• Giải phẫu sinh lí
• Vệ sinh phòng bệnh trẻ em
• Phòng bệnh trẻ em
• Cấu trúc tế bào
• Hệ thần kinh
• Các cơ quan phân tích
• Phòng trị bệnh cho gà
• Giáo trình Phòng và trị bệnh cho gà
• Vệ sinh thú y phòng bệnh cho gà
• Phòng trị bệnh đậu gà
• Phòng trị bệnh tụ huyết trùng gà