TAILIEUCHUNG - Đồ án tốt nghiệp: Bước đầu xây dựng quy trình sản xuất nem chua quy mô công nghiệp tại xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong

Đồ án tốt nghiệp: Bước đầu xây dựng quy trình sản xuất nem chua quy mô công nghiệp tại xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong nhằm thử nghiệm công thức chế biến, công thức gia vị, loại bao bì, kỹ thuật đóng giá chất lượng sản phẩm. | TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ Bộ MÔN CÔNG NGHỆ THựC PHẲM -----------oOo---- ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Bước ĐÂU XÂY DựNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT NEM CHUA QUI MÔ CÔNG NGHIỆP TẠI xí NGHIỆP CHÊ BIÉN THựC PHÃM NAM PHONG GVHD TS. TRƯƠNG THANH LONG SVTH HUỲNH ANH THƯ MSSV 103110139 HÀ DIỆP THÚY MSSV 103110151 rĩ ưỞNG DHDL- TCN ĩ Hơ VIỆN Tp. HCM tháng 01 năm 2008 i Trường Đại Học Kỹ Thuật Công Nghệ CỘNG HÒA XÃ HỘI CHÙ NGHĨA VIỆT NAM Khoa CNTP TKMT Độc - Tự do - Hạnh phúc NHIỆM vụ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Bộ môn CÔNG NGHỆ THựC PHẨM Họ và tên SV Huỳnh Anh 103110139 Hà Diệp 103110151 Ngành Công Nghệ Thực 03TP01 1. Đầu đề đồ án Bước đầu xây dựng quy trình sản xuất nem chua qui mô công nghiệp công nghiệp tại xí nghiệp Chế Biến Thực Phẩm Nam Phong 2. Nhiệm vụ a. Số liệu ban đầu Khảo sát các loại nem chua được tiêu thụ phổ biến trên thị trường thành phố b. Nội dung chính Thử nghiệm các công thức chế biến công thức gia vị loại bao bì kỹ thuật đóng gói mức độ ưa chuông của người tiêu dùng đối với sản phẩm thử nghiệm cuối cùng đánh giá chất lượng dinh dưỡng và vi sinh Phần tỉnh tóan và thuyết minh Sử dụng phần mềm thống kê phù hợp để xử lý số liệu viết báo cáo trình bày kết quả trước hội đồng báo cáo tốt nghiệp. Phần bản vẽ và đồ thị lọai và kích thước bản vẽ Không có 3. Ngày giao nhiệm vụ đồ án 1 10 2007 4. Ngày hòan thành nhiệm vụ 12 1 2008 5. Họ tên người hướng dẫn Trương Thanh Long Phần hướng dẫn Tất cả các nội dung của đề tài Nội dung và yêu cầu ĐATN đã được thông qua. Vđn .

• Công nghệ - Môi trường
• Đồ án công nghiệp
• Luận văn công nghệ thực phẩm
• Đồ án tốt nghiệp công nghệ thức phẩm
• Công nghệ thức phẩm
• Quy trình sản xuất nem chua
• Sản xuất nem chua
• Đồ án công nghệ thực phẩm
• Đồ án thiết kế nhà máy bia
• Đồ án công nghệ sinh học
• Đồ án sản xuất bia
• Đồ án tốt nghiệp công nghệ sinh học
• Đồ án tốt nghiệp xây dựng dân dụng
• Đồ án tốt nghiệp xây dựng
• Đồ án xây dựng
• Đồ án kỹ thuật thi công
• Đồ án công trình xây dựng
• Đồ án thi công xây dựng
• Đồ án trắc địa công trình
• Chuyển trục công trình bằng công nghệ GPS
• Đồ án tốt nghiệp trắc địa
• Đồ án xây dựng nhà cao tầng
• Đồ án tốt nghiệp
• Đồ án tốt nghiệp Xây dựng công nghiệp
• Xây dựng công nghiệp
• Nhà điều hành ban quản lý cụm công nghiệp
• Mặt cắt công trình
• cách làm đồ án tốt nghiệp
• đồ án công nghệ thông tin
• hướng dẫn làm đồ án tốt nghiệp
• phương pháp làm đồ án tốt nghiệp
• Đồ án thực phẩm
• Đồ án công nghệ hóa dầu
• Đồ án dầu khí
• Đồ án tốt nghiệp hóa dầu
• Đề tài tách etan từ nguồn khí
• Đề tài tính toán công nghệ tách Etan
• Đồ án tốt nghiệp Điện tự động công nghiệp
• Đồ án Điện tự động công nghiệp
• Điện công nghiệp
• Động cơ 1 chiều không chổi than
• Sơ đồ không cảm biến
• Đồ án ngành Điện tự động công nghiệp
• Chiếu sáng cho khu thương mại
• Hệ thống chiếu sáng khu thương mại
• Tóm tắt Đồ án tốt nghiệp
• Đồ án tốt nghiệp Thiết kế đồ họa
• Thiết kế đồ họa
• Du lịch biển Seahorse Travel
• Hình thức quảng cáo cho sản phẩm
• Thiết kế đồ họa công ty du lịch
• Đồ án trắc địa
• Đồ án kỹ thuật xây dựng
• Đề tài lập bản đồ địa hình
• Xây dựng bản đồ địa hình
• Đồ án Điện Điện tử
• Hệ thống điện tử công suất
• Công suất cực đại cho Tuabin gió
• Năng lượng gió
• Công nghệ sạc nhanh ô tô điện
• Ô tô điện
• Điều khiển mạch sạc pin lithium ion
• Công viên Asia Park
• Thiết kế đồ họa quảng cáo cho công viên
• Thiết kế đồ họa quảng cáo cho công ty du lịch
• Công ty du lịch biển G Tour
• Công ty du lịch Sline Travel
• Công nghệ GPS
• Đồ án xây dựng khu đô thị
• Đồ án công tác trắc địa
• Pin mặt trời
• Năng lượng mặt trời
• Hệ thống cung cấp điện cho tòa nhà
• Năng lượng tái tạo
• Xây dựng nhà làm việc
• Thiết kế công trình nhà làm việc
• Công trình UBND thành phố Hải Phòng
• Thi công bê tông móng
• Trụ sở làm việc trường Đại học
• Công trình trường đại học
• Đồ án mạng lưới thoát nước
• Đồ án nước thải
• Thiết kế hệ thống xử lý nước thải
• Đồ án xử lý nước thải
• Đồ án tốt nghiệp công nghệ môi trường