TAILIEUCHUNG - Giáo trình Máy chế biến thực phẩm: Phần 1 - Văn Minh Nhật

Giáo trình Máy chế biến thực phẩm của tác giả Văn Minh Nhật được chia làm 2 phần. Phần 1 sau đây gồm nội dung 4 chương đầu tài liệu. Nội dung phần này gồm có: Vận chuyển vật liệu rời, máy rửa bao bì - nguyên liệu thực phẩm, máy phân loại - làm sạch vật liệu rời, định lượng vật liệu rời. | Văn Minh Nhựt GIẢO TRÌNH MÁY CHẾ BIẾN THỰC PHẨM 2007 Chương I VẬN CHUYỀN VẬT LIỆU RỜI Trong quá trình sản xuất thực phẩm thông thường nguyên vật liệu phải qua các công đoạn gia công chế biến bằng nhiều máy móc thiết bị khác nhau do đó nguyên vật liệu cần phải được chuyển từ công đoạn nầy sang công đoạn khác. Quá trình nầy được thực hiện nhờ các máy vận chuyển phù hợp với tính chất của nguyên vật liệu. Thông thường máy vận chuyển làm việc liên tục chuyên chở vật liệu theo hướng đã định có thể làm việc trong một thời gian không giới hạn không dừng lại khi nạp và tháo liệu. Các máy và thiết bị vận chuyển liên tục bao gồm các loại chính như gàu tải băng tải xích tải cào tải thuộc nhóm máy có bộ phận kéo và vít tải vận chuyển bằng không khí và thủy lực thuộc nhóm máy không có bộ phận kéo. VÍT TẢI Vít tải là máy vận chuyển vật liệu rời chủ yếu theo phương nằm ngang. Ngoài ra vít tải có thể dùng để vận chuyển lên cao với góc nghiêng có thể lên tới 90o tuy nhiên góc nghiêng càng lớn hiệu suất vận chuyển càng thấp. Vít tải gồm có một trục vít xoắn ốc quay được trong lòng một máng hình nửa trụ. Trường hợp góc nghiêng lớn vít tải quay trong ống trụ thay cho máng. Máng của vít tải gồm nhiều đoạn dài từ 2 m đến 4 m đuờng kính trong lớn hơn đường kính cánh vít khoảng vài mm được ghép với nhau bằng bích và bulông. Trục vít làm bằng thép ống trên có cánh vít. Cánh vít làm từ thép tấm được hàn lên trục theo đường xoắn ốc tạo thành một đường xoắn vô tận. Trục vít và cánh quay được nhờ các ổ đỡ ở hai đầu máng. Nếu vít quá dài thì phải lắp những ổ trục trung gian thường là ổ treo cách nhau khoảng 3-4 m. Khi trục vít quay sẽ đẩy vật liệu chuyển động tịnh tiến trong máng nhờ cánh vít tương tự như chuyển động của bulông và đai ốc. Vật liệu trượt dọc theo đáy máng và trượt theo cánh vít đang quay. Vít tải chỉ có thể đẩy vật liệu di chuyển khi vật liệu rời khô. Nếu vật liệu ẩm bám dính vào trục sẽ quay theo trục nên không có chuyển động tương đối giữa trục và vật liệu quá

• Nông nghiệp
• Máy chế biến thực phẩm
• Vận chuyển vật liệu rời
• Máy rửa bao bì
• Máy rửa nguyên liệu thực phẩm
• Máy phân loại thực phẩm
• Máy àm sạch vật liệu rời
• chế biến thực phẩm
• tài liệu chế biến thực phẩm
• mẹo chế biến thực phẩm
• ngành chế biến thực phẩm
• an toàn thực phẩm
• Ebook Máy chế biến thực phẩm
• Tìm hiểu Máy chế biến thực phẩm
• Nghiên cứu Máy chế biến thực phẩm
• chuyên đề
• quy trình máy chế biến thực phẩm
• công nghệ thực phẩm
• Máy rửa bao bì nguyên liệu thực phẩm
• Máy phân loại làm sạch vật liệu rời
• Giáo trình Máy chế biến thực phẩm
• Máy ghép mí nắp hộp sắt
• Máy định lượng vật liệu rời
• Máy rửa bao bì và nguyên liệu
• Máy và thiết bị chế biến lương thực
• Giáo trình Công nghệ thực phẩm
• Phân loại máy sản xuất thực phẩm
• Dây chuyền chế biến lương thực
• Máy sàng lắc thực phẩm
• Máy sàng rung thực phẩm
• tài liệu Máy chế biến thực phẩm
• kiến thức phổ thông
• kinh tế vĩ mô
• khoa học giáo dục
• Máy sản xuất thực phẩm
• Thiết bị sản xuất thực phẩm
• Sản xuất thực phẩm
• Công nghệ chế biến thực phẩm
• Thiết bị vận chuyển
• Nhà máy thực phẩm
• Thiết kế nhà máy thực phẩm
• Cơ sở thiết kế nhà máy thực phẩm
• Quy trình công nghệ thực phẩm
• Nhà máy Chế biến Khí Dinh Cố
• Báo cáo thực tập chế biến khí
• Nguyên liệu sản xuất khí
• Sản phẩm chế biến khí
• Quy trình chế biến khí
• Công nghệ chế biến khí
• Đồ án tốt nghiệp
• Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm
• Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
• Nhà máy chế biến thực phẩm Fudo
• Tiêu chuẩn chất lượng ISO 22000:2005
• Máy xay xát lương thực
• Máy nghiền hạt
• Máy trộn thực phẩm rời
• Máy đánh bóng hạt
• luận văn
• chiến lược kinh doanh
• công nghệ đóng hộp
• thanh trùng đồ hộp
• chế biến nguyên liệu
• Công nghệ hóa thực phẩm
• Nhà máy chế biến hải sản khô
• Chế biến hải sản khô
• Công nghệ sấy thủy sản
• Chế biến tôm sú
• NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI
• CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI
• QUI TRÌNH CHẾ BIẾN
• bảo quản thực phẩm
• an toàn chế biến
• Máy cắt rau củ
• Máy cắt thực phẩm
• Công nghiệp chế biến thực phẩm
• Chế biến nông lâm thủy sản
• Cơ giới hóa nông nghiệp
• nhà máy Anco
• quy trình chế biến bánh mỳ ruốc
• quy trình chế biến sản phẩm
• công nghệ sản xuất tinh bột
• sản xuất tinh bộ khoai mì