TAILIEUCHUNG - Ôn tập lý thuyết thực hành môn công nghệ Protein – Enzyme

Tài liệu Ôn tập lý thuyết thực hành môn công nghệ Protein – Enzyme gồm có các nội dung: Các yếu tố ảnh hướng tới hoạt tính của Enzyme, thí nghiệm chứng minh sự ảnh hưởng của nhiệt độ, Thí nghiệm thể hiện tính chất của enzyme đối với tính bột và Saccharose, thí nghiệm Enzyme protease thủy phân cơ chất protein thành các peptid, Thí nghiệm Enzyme Bromelin (Dứa) thủy phân cơ chất Casein thành tyrosin, thí nghiệm xác định hoạt tính của Polyphenoloxydase. | ÔN TẬP LÝ THUYẾT THỰC HÀNH MÔN CÔNG NGHỆ PROTEIN - ENZYME 1. Các yếu tố ảnh hướng tới hoạt tính của enzyme - Nhiệt độ nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp thì enzyme bị bất hoạt nhiệt độ từ 40 - 60 thì hoạt tình enzyme càng tối ưu - Độ pH pH từ 6 - 7 là - Chất ức chế Cu 2 Hg2 Pb2 Ag2 .làm giảm hoặt bất hoạt hoạt tính Enzyme - Chất hoạt hóa Mg2 Na Mn2 Zn2 . thường là các chất tan trong nước. Làm tăng hoạt tính Enzyme 2. Thí nghiệm chứng minh sự ảnh hưởng của nhiệt độ theo quy luật Vant -Hoff tăng nhiệt độ lên 10oC thì vận tốc phản ứng tăng 2 lần - Ông số 1 0oC có màu xanh đậm do enzyme amylase bị bất hoạt nên ko thủy phân được tinh bột do đó iod bắt màu với tình bột - Ông 2 37oC có màu vàng đậm do Enzyme hoạt động bình thường nên thủy phân một phần tinh bột chỉ còn một lượng nhỏ tinh bột bắt màu bởi iod. - Ông 3 50oC có màu vàng nhạt do đây là nhiệt độ tối ưu của Enzyme nên hoạt tính mạnh thủy phân hoàn toàn tính bột do đó iod ko bắt màu - Ông 4 100oC tương tự ống số 1 3. Thí nghiệm thể hiện tính chất của enzyme đối với tính bột và Saccharose - Ông số 1 tính bột do amylase thủy phân tinh bột thành glucose có nhóm andehid CH O khử CuSO4 thuốc thử Felling thành Cu2 tác dụng vs O2 - Cu2O kết tủa đỏ gạch - Ông số 2 saccharose do amylase không thủy phân được saccharose đường đôi thành đơn phân là glucose và fructose để khử CuSO4 thành Cu2 - Nhiệt độ cao nhằm ức chế Enzyme hoạt động trở lại nếu đun quá lâu thì ống số 2 saccharose củng bị thủy phân thành glucose xảy ra phản ứng tạo kết tủa đỏ gạch 4. Thí nghiệm Enzyme protease thủy phân cơ chất protein thành các peptid chất TCA có tác dụng hòa tan peptid thành các đơn phân tyrosin. Đo OD 620nm lượng tyrosin sinh ra chỉ thị cho hoạt tính Enzyme 5. Thí nghiệm Enzyme Bromelin dứa thủy phân cơ chất Casein thành tyrosin TCA được cho vào gần cuối nhằm bất hoạt enzyme kết thúc phản ứng. Đo OD 578nm lượng tyrosin sinh ra chỉ thị cho hoạt tính Enzyme 6. Thí nghiệm xác định hoạt tính của Polyphenoloxydase. - Enzyme phenoloxydase có cơ .

• Sinh học
• Lý thuyết thực hành
• Ccông nghệ Protein Enzyme
• Hoạt tính của Enzyme
• Enzyme protease thủy phân
• Hoạt tính của Polyphenoloxydase
• tài liệu Thực hành bệnh tim mạch
• kỹ thuật Thực hành bệnh tim mạch
• lý thuyết Thực hành bệnh tim mạch
• bài giảng Thực hành bệnh tim mạch
• đề cương Thực hành bệnh tim mạch
• Thực hành bệnh tim mạch
• Phương pháp thuyết phục trong cưỡng chế
• Quản lý hành chính nhà nước
• Cưỡng chế trong quản lý hành chính
• Thực trạng thuyết phục quản lý hành chính
• Giải pháp cưỡng chế quản lý hành chính
• Thư pháp chữ Hán
• Lý thuyết chữ Hán
• Thực hành chữ Hán
• Phương pháp thực hành thư pháp
• Phương pháp thực hành năm thế chữ
• Phương pháp viết chữ hành thư
• Tài chính hành vi
• Ứng dụng lý thuyết tài chính hành vi
• Các trường hợp trong thực tiễn
• Phân bổ danh mục đầu tư
• Lý thuyết tài chính hành vi
• Giáo trình MapInfo
• Lý thuyết và thực hành MapInfo
• Lý thuyết và thực hành MapInfo Phần 2
• Hệ thống thông tin địa lý
• Phần mềm MapInfo
• Truy vấn dữ liệu
• Thí nghiệm vật lý
• Vật lý đại cương
• Lý thuyết thực hành thí nghiệm Vật lý
• Con lắc thuận nghịch
• Cảm ứng điện từ
• Thực hành Vật lý đại cương
• Tiếng Việt thực hành
• Đề cương Tiếng Việt thực hành
• Ôn tập Tiếng Việt thực hành
• Câu hỏi Tiếng Việt thực hành
• Lý thuyết Tiếng Việt thực hành
• Lý thuyết hành vi tâm lý
• Hành vi tâm lý
• Tâm lý nhi khoa
• Hành vi tâm lý lĩnh vực sức khỏe
• Nghiên cứu thực nghiệm
• Thực hành hóa lý
• Bài giảng Lý thuyết thực tập hóa lý
• Lý thuyết thực tập hóa lý
• Khảo sát tính chất hệ keo
• Điện hóa học
• Độ dẫn điện
• lý thuyết
• thực hành
• cộng đồng
• dự án lập kế hoạch
• mối liên hệ giữa lý thuyết và thực hành
• Phân tích dữ liệu
• Tạo bản đồ chuyên đề
• Tạo trang in
• Thực hành công tác xã hội
• Lý thuyết công tác xã hội
• Công tác xã hội
• Mô hình công tác xã hội
• Lý thuyết thực hành công tác xã hội
• Xã hội học
• Tài liệu Thực hành
• Lý thuyết đồ thị
• Đồ thị mẫu
• Mẫu đồ thị Test
• Thực hành lý thuyết đồ thị
• Kế toán
• Giáo trình Thực hành Lý thuyết kế toán
• Thực hành Lý thuyết kế toán
• Lập chứng từ vốn bằng tiền
• Tiền gửi ngân hàng
• Hàng tồn kho
• thực hành Orale
• bài tập thực hành Orale
• lý thuyết Orale 11g
• hướng dẫn thực hành Orale
• lập trình orale