TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu cấu trúc và tính chất của polysacarit tách chiết từ tảo sinh trưởng và phát triển tại ruộng lúa tỉnh Phú Thọ

Báo cáo này trình bày về phương pháp tách chiết, cấu trúc hóa học và một số kết quả nghiên cứu về tính chất của PS được tổng hợp từ loài tảo sinh trưởng và phát triển tại ruộng lúa tỉnh Phú Thọ (PS-PT). | Tạp chí phân tích Hóa Lý và Sinh học - Tập 20 số 4 2015 NGHIÊN CỨU CẤU TRÚC VÀ TÍNH CHẤT CỦA POLYSACARIT TÁCH CHIẾT TỪ TẢO SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN TẠI RUỘNG LÚA TỈNH PHÚ THỌ Đến tòa soạn 31 - 3 - 2015 Trần Thị Hằng Vũ Đình Ngọ Khoa Công nghệ Hóa học Trường Đại học Công nghiệp Việt Trì Maiko Okajima Tatsuo Kaneko School of Materials Science Japan Advanced Institute of Science and Technology SUMMARY STUDY ON STRUCTURE AND PROPERTIES OF POLYSACCHARIDE EXTRACTED FROM ALGAE WHICH INHABIT RICE PADDIES IN PHU THO PROVINCE Polysaccharide was extracted from algae which inhabit rice paddies in Phu Tho province PS-PT using NaOH extraction and isopropanol precipitation. The yield was calculated at 52 wt of dry algae. The chemical structure ofPS-PT was confirmed by FT-IR measurement that it had carboxyl and sulfate groups as well as the typical functional groups of sugar. In addition zeta-potential of PS-PT showed the anionic sugar. PS-PT was constituted from monosaccharide such as rhamnose glucose galatose xylose mannose fucose arabinose ribose which were confirmed by GC-MS measurement. GPC measurement in water indicated that PS-PT had an ultra-high molecular weight and narrow polydispersity. Furthermore PS-PT showed high viscosity and thermal stability. Keywords algae polysaccharide anionic sugar ultra-high molecular weight high viscosity high thermal stability 1. MỞ ĐẦU Polysacarit PS được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực như thực phẩm dược phẩm mỹ phẩm . được tổng hợp từ nhiều nguồn nguyên liệu trong đó từ các loài tảo đang được các nhà khoa học quan tâm nghiên cứu. Có nhiều nghiên cứu về cấu trúc thành phần hóa học của PS và ảnh hưởng của các điều kiện sinh trưởng lên quá trình tổng hợp PS 1-4 . Tùy thuộc loài tảo mà sản sinh lượng PS khác nhau cấu trúc thành phần cũng như phân tử lượng của PS cũng khác nhau. Một số công trình đã công bố về quy trình tách chiết PS từ 171 tảo nhưng nhìn chung về cơ bản các quy trình giống nhau chỉ khác nhau về điều kiện thời gian .

• Hoá học
• Tính chất của polysacarit
• Cấu trúc polysacarit
• Tách chiết PS PT
• Thành phần PS PT
• Anionic sugar
• Ultra high molecular weight