Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Tính chất của sữa
TAILIEUCHUNG - Tính chất của sữa
1. Màu trắng: do sự khuyếch tán ánh sáng của các hạt cầu béo và micelle protein 2. Màu vàng: do các chất màu tan trong béo. 3. Xanh: sữa skimmilk tách hết béo 4. Vàng – xanh: do vitamine B2- lactoflavin 5. Đỏ: màu từ máu 6. Nâu: phản ứng Maillard. .Vị Các vị trong sữa: mặn, ngọt, chua, đắng Ngọt do lactose Cường độ giảm bởi béo và protein Mặn do các muối Chua do tạo thành acid lactic Cường độ giảm bởi béo Vd: yoghurt Đắng: do sự phân hủy protein trong phomai hoặc sữa quá. | Tính chất của sữa Các tính chất của sữa sẽ được thảo luận Màu sắc Mùi vị Tính acid Khả năng đệm Độ nhớt Tỉ trọng Điểm đông đặc Khả năng tách béo Sự khúc xạ. Màu sắc 1. Màu trắng do sự khuyếch tán ánh sáng của các hạt cầu béo và micelle protein 2. Màu vàng do các chất màu tan trong béo. 3. Xanh sữa skimmilk tách hết béo 4. Vàng - xanh do vitamine B2- lactoflavin 5. Đỏ màu từ máu 6. Nâu phản ứng .
Bảo Hiển
104
32
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Tính chất của sữa
32
69
0
Bài giảng Công nghệ Chế biến và Bảo quản sữa (Milk and Dairy Technology) - Dr. Ing. Thien Trung Le
41
85
3
Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng và các phương pháp chế biến sữa: Phần 1
79
39
1
Nghiên cứu ảnh hưởng của Whey đến một số tính chất và cảm quan của sữa chua đậu nành
8
81
1
Giáo trình Công nghệ các sản phẩm sữa: Phần 1
80
2
1
Chương 10: Kiểm nghiệm sữa và sản phẩm
153
66
0
Ảnh hưởng của quá trình nghiền và đồng hóa đến tính ổn định của sữa thực vật được sản xuất từ hạt họ đậu, hạt giàu chất béo và gạo lứt
7
5
1
NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SỮA KEFIR
81
55
2
Ảnh hưởng của xơ cam quýt đến tính chất cấu trúc, vật lý của kem lạnh không sữa từ dịch đậu ngự, sữa dừa và khoai lang tím
12
182
3
Ảnh hưởng của các chất đông tụ đến tính chất khối đông protein trên dịch sữa đậu nành hàm lượng 7%
7
115
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462335
61
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
25898
79
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11334
542
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10541
466
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9832
108
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8884
1161
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8497
426
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
8098
2279
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
7704
1788
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
7238
268
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
tính chất của sữa
tổng quan tính chất của sữa
bà giảng tính chất của sữa
tài liệu tính chất của sữa
đặc điểm sữa
Bài giảng Công nghệ Chế biến và Bảo quản sữa
Milk and Dairy Technology
Công nghệ chế biến sữa
Công nghệ bảo quản sữa
Tính chất hóa học của sữa
Tính chất vật lý của sữa
Vi sinh vật học sữa
Giá trị dinh dưỡng và các phương pháp chế biến sữa
Giá trị dinh dưỡng
Phương pháp chế biến sữa
Quy trình kỹ thuật chế biến sữa
Nhiệt độ đóng băng của sữa
Tính chất oxy hóa khử của sữa
Hệ thống protein của sữa
Công nghệ thực phẩm
Ảnh hưởng của Whey
Sữa chua đậu nành
Cảm quan của sữa chua đậu nành
Tính chất của sữa chua đậu nành
Thành phần sữa chua đậu nạnh
Giáo trình Công nghệ các sản phẩm sữa
Sản phẩm sữa
Sữa nguyên liệu
Tính chất đặc trưng của sữa
Li tâm sữa
Đồng hóa sữa
Kiểm nghiệm sữa và sản phẩm
Khái quát về sữa
Thu nhận sơ bộ sữa
Chế biến sơ bộ sữa
Sữa thực vật
Độ nhớt của dịch sữa
Phương pháp ngâm
Dịch sữa mịn
Đồng hóa dịch sữa
sữa kefir
chế biến sữa kefir
tài nguyên thiên nhiên
tài liệu về sữa kefir
Xơ cam quýt
Kem thực vật
Kem không sữa
Tính chất nhũ tương
Khoai lang tím
Tạp chí Đại học công nghiệp thực phẩm
Chất đông tụ đến tính chất khối đông protein
Dịch sữa đậu nành hàm lượng 7
Nối tĩnh điện
Tính chất khối đông protein đậu nành
Tạp chí Khoa học Công nghệ
Công nghệ Sinh học và Thực phẩm
Tính chất cấu trúc của kem bọt
Tính chất vi thể của kem bọt
Kem bọt không trứng/sữa
Sản phẩm tráng miệng lạnh
Hệ thống thực phẩm bền vững
Thương phẩm học hàng thực phẩm
Hàng thực phẩm
Chất béo thực phẩm
Thành phần hóa học của sữa
Hệ nhũ tương sữa dừa
Sữa dừa đóng lon
Hợp chất nhũ hóa sucrose ester
Chất ổn định CMC
Trị số peroxit
Xử lý nhiệt
Axit gamma aminobutyric
Axit phytic
Tính chất hóa lý
Chất lượng cảm nhận
Khóa luận quản trị kinh doanh
Giá cả cảm nhận
Sự sẵn lòng mua
Tính vị chủng tiêu dùng
Tính vị chủng
lý thuyết về thực phẩm
cấu tạo mùi
tính chất của thực phẩm
hệ vi sinh
chất tạo mùi
Yếu tố nhân khẩu học
Tính vị chủng của người tiêu dùng
Bacteriocin
vi khuẩn Lactic
tính chất của Bacteriocin
phương pháp thí nghiệm
phát triển công nghệ
khoa học công nghệ
nghiên cứu khoa học
hệ thống thông tin
vật chất MCB
chuyên đề nông học
tài nguyên môi trường
nuôi trồng thủy sản
kinh tế xã hội
thực phẩm
chất lượng tinh
tỷ lệ phố
nghiên cứu nông nghiệp
báo cáo khoa học
kỹ thuật chăn nuôi
giống gia cầm
chuồng trại gia súc
di truyền gene
Ứng dụng enzyme trong công nghiệp thực phẩm
Enzyme tạo liên kết ngang
Hoạt tính sinh học từ sữa
Sản xuất aspartame
Sản xuất chất xơ prebiotic
Tính đặc hiệu của lipase
Độ acid chuẩn độ
độ nhớt
khoa học thủy sản
khuyến nông lâm ngư
công nghệ khoa học
kinh tế nông nghiệp
nghiên cứu ngư nghiệp
bì đực lai
luận văn
kỹ thuật điện
kỹ thuật viễn thông
điện tử viễn thông
đồ án tốt nghiệp
Luận án Tiến sĩ
Luận án Tiến sĩ Hóa học
Hóa hữu cơ
Lactobacillus plantarum
Thành phần monosaccharide
Lên men sữa đậu nành
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19
222
4
23-12-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps
41
187
5
23-12-2024
Hướng dẫn chế độ dinh dưỡng cho người bệnh viêm khớp
5
167
2
23-12-2024
báo cáo hóa học:" Quality of data collection in a large HIV observational clinic database in sub-Saharan Africa: implications for clinical research and audit of care"
7
153
4
23-12-2024
Đề tài " Dự báo về tác động của Tổ chức Thương mại Thế giới WTO đối với các doanh nghiệp xuất khẩu vừa và nhỏ Việt Nam – Những giải pháp đề xuất "
72
183
2
23-12-2024
Báo cáo y học: "The Factors Influencing Depression Endpoints Research (FINDER) study: final results of Italian patients with depressio"
9
147
1
23-12-2024
ĐỀ TÀI " ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH NGOẠI HỐI CỦA NGÂN HÀNG THƯƠNG MẠI CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU VIỆT NAM "
51
149
3
23-12-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " Đại hội XVI thông qua điều lệ Đảng cộng sản Trung Quốc những sửa đổi bổ sung mới "
4
161
1
23-12-2024
5 thói quen ăn uống hủy hoại hàm răng đẹp
5
166
1
23-12-2024
OPEN SOURCE ERP REASONABLE TOOLS FOR MANUFACTURING SMEs?
1
148
1
23-12-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
8098
2279
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
7704
1788
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
4405
1371
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
6269
1266
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8884
1161
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3834
680
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3917
609
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4698
565
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11334
542
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4497
490
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.
