TAILIEUCHUNG - Tiểu luận:Quy trình sản xuất cà phê bột không hòa tan

Cà phê là một loại thức uống có từ lâu đời và liên tục được phát triển cho đến ngày nay. Cà phê là một trong những thức uống được ưa chuộng nhất thế giới và có mức tiêu thụ cao. Đặc biệt các thị trường lớn như Mỹ, Đức , Pháp Ý và các nước Bắc Âu, nơi mà cà phê được coi là không thể thiếu thì không có đủ điều kiện đất đai, khí hậu để trồng. Vì vậy đối vơí những nước có điều kiện trồng cà phê không chỉ tiêu thụ trong nước mà còn là. | BỘ CƠNG NGHIỆP TRƯỜNG CẬO ĐẲNG CƠnG nghiệp IV KHOA HĨA- BỘ MƠN THỰC PHAM ra Đề tài tiểu luận Quy trình sản xuât cà phê bột khơng hịa tan GV ĐÀM SAO MAI SVTH Trần Thị Kim Hạnh LỚP CĐHTP3 Mơn LÊN MEM Tp HCM - 2003 SVTH Trần Thị Kim Haỉnh Trang 1 LỜI GIỚI THIỆU Cà phê là một loại thức uống cĩ từ lâu đời và liên tục được phát triển cho đến ngày nay. Cà phê là một trong những thức uống được ưa chuộng nhất thế giới và cĩ mức tiêu thụ cao. Đặc biệt các thị trường lớn như Mỹ Đức Pháp Ý và các nước Bắc Âu nơi mà cà phê được coi là khơng thể thiếu thì khơng cĩ đủ điều kiện đất đai khí hậu để trồng. Vì vậy đối vơí những nước cĩ điều kiện trồng cà phê khơng chỉ tiêu thụ trong nước mà cịn là mặt hàng xuất khẩu mang lại lợi nhuận kinh tế cao. Cà phê là một loại hàng vị giác. Đặc tính cuả hàng vị giác là cĩ hương vị phong phú trong thành phần hố học cuả nĩ cĩ chất đặc biệt như cafein. Nay là chất cĩ tác dụng kích thích gây cho người tiêu thụ cĩ cảm giác khoan khối hưng phấn cĩ sức hút đặc biệt làm cho người đã uống là dễ thành thĩi quen và cĩ nhu cầu về nĩ gọi là nghiện . Các mặt hàng vị giác chè cà phê thuốc lá rượu bia nước ngọt muối mì chính tương nước chấm . khơng phải là thực phẩm chủ yếu như lương thực thịt cá rau quả song sự hiểu biết về đặc tính sinh lý quá trình sản xuất chế biến yêu cầu chất lượng. Sản phẩm cà phê dạng bột mang một hương vị đặc trưng vị đắng cĩ trong bột cà phê làm cho con người cảm thấy dễ chịu khi nghỉ ngơi hay trong lúc trị chuyện cùng bạn bè. Trong phạm vi bài sermina này tơi chủ yếu giới thiệu với các bạn về nguyên liệu quy trình sản xuất mặt hàng cà phê dạng bột khơng hồ tan cùng một số máy mĩc thiết bị chính trong quá trình sản xuất và bảo quản chất lượng của thành phẩm. SVTH Trần Thị Kim Haỉnh Trang 2 MỤC LỤC Nội dung Trang CHƯƠNG I MỞ I. Sơ lược về sản . Nguồn gốc của cà . Lịch sử trồng cây cà phê ở Việt . Giá trị dinh dưỡng của cà II. Trên thị . Cà phê trên thế giới. .5 . Tình hình

• Khoa học xã hội
• tiểu luận
• chất lượng cà phê
• sản xuất cà phê hòa tan
• chất lượng sản xuất cà phê hòa tan
• kiểm tra chất lượng
• công nghiệp thực phẩm
• Bài tiểu luận mẫu
• Bài tiểu luận hay
• Bài tiểu luận về gia đình
• Tiểu luận về gia đình
• Bài tiểu luận
• tiểu luận KTQLNN ngạch Chuyên viên
• Hướng dẫn viết tiểu luận KTQLNN
• Tiểu luận giải quyết tình huống QLNN
• Cấu trúc tiểu luận KTQLNN
• Nội dung viết tiểu luận KTQLNN
• Hình thức tiểu luận KTQLNN
• Cấu trúc trình bày tiểu luận tốt nghiệp
• Nội dung của tiểu luận tốt nghiệp
• Hình thức của tiểu luận tốt nghiệp
• Tiểu luận tốt nghiệp
• Mục đích của tiểu luận tốt nghiệp
• Yêu cầu của tiểu luận tốt nghiệp
• Cách làm bài tiểu luận
• Bài tiểu luận tham khảo
• Bố cục của bài tiểu luận
• Cách thực hiện tiểu luận
• Nội dung của bài tiểu luận
• Cách viết yêu cầu của một tiểu luận
• Cách viết bài tiểu luận
• Yêu cầu bài tiểu luận
• Nội dung tiểu luận
• Hình thức tiểu luận
• Quy chuẩn bài tiểu luận
• Bìa tiểu luận mẫu
• Bìa tiểu luận đẹp
• Bìa tiểu luận Triết học
• Cách viết lời mở đầu tiểu luận
• Mẫu lời mở đầu tiểu luận
• Hướng dẫn viết lời mở đầu tiểu luận
• Bìa tiểu luận Quản trị kinh doanh
• Bìa tiểu luận Marketing
• Cách làm bìa tiểu luận
• luận văn
• các viết tiểu luận
• luận văn tốt nghiệp
• tài liệu tiểu luận
• trình bày tiểu luận
• tiểu luận môn khoa học
• Tiểu thuyết hiện đại
• Lý luận tiểu thuyết hiện đại
• Thi pháp tiểu thuyết
• Thi pháp tiểu thuyết nước ngoài
• Nguyên thơ truyền thống của dân tộc
• Lý luận tiểu thuyết ở Việt Nam
• cách viết tiểu luận
• phương pháp làm tiểu luận
• Tiểu luận lịch sử Đảng
• Tiểu luận chính trị
• Tiểu luận tư tưởng Hồ Chí Minh
• Tiểu luận triết học
• Quan điểm Hồ Chí Minh về dân chủ
• Tiểu luận lý luận chính trị
• Tiểu luận kinh tế chính trị
• Tiểu luận Mác Lênin
• Đề tài phép biện chứng
• Tiểu luận nguyên lý Mác Lênin
• Vận dụng triết học vào kinh tế
• Bài tiểu luận mẫu về du lịch
• Tiểu luận ngành môi trường
• Bài tiểu luận về du lịch
• Bài tiểu luận về môi trường
• Ảnh hưởng của du lịch tới môi trường
• Nghệ thuật viết tiểu luận tiếng Anh
• Viết tiểu luận tiếng Anh
• Tiểu luận tiếng Anh
• Kỹ năng viết tiểu luận
• Kỹ năng viết tiểu luận tiếng Anh
• Kỹ năng viết tiếng Anh
• Tiểu luận ngân hàng
• Tiểu luận tín dụng ngân hàng
• Tổ chức tín dụng
• Tiểu luận tài sản đảm bào
• Tiểu luận đảm bảo ngân hàng cho vay
• Tiểu luận sử dụng tài sản đảm bảo
• Tiểu luận đường lối CM của ĐCS
• Tiểu luận kinh tế
• Tiểu luận lạm phát
• Tiểu luận quản lý nhà nước
• Tiểu luận kinh tế vĩ mô
• Tiểu luận kinh tế phát triển
• Doanh nghiệp nhà nước
• Kinh tế Việt Nam
• Tiểu luận vật lý hạt nhân
• Tiểu luận phân rã hạt nhân
• Tiểu luận phân rã Alpha
• Tiểu luận phân rã Beta
• Tiểu luận phân rã Gamma
• Đề tài nghiên cứu vật lý
• Tiểu luận kinh tế nông nghiệp
• Phát triển nông thôn
• Tiểu luận kinh tế nông thôn
• Hướng dẫn viết tiểu luận
• Tiểu luận chuyên viên
• Kỹ năng của công chức
• Bố cục tiểu luận
• Đề tài tiểu luận
• Tiểu luận nghiên cứu khoa học