TAILIEUCHUNG - XÂY DỰNG QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH NGÔ

Ở Việt Nam, ngô là loại cây lương thực quan trọng thứ hai sau lúa. Ngô được trồng khắp nơi, từ đồng bằng đến trung du và khá nhiều ở miền núi. Có nhiều loại ngô, thường được xếp vào các loại khác nhau về cả tính chất và công dụng như ngô nếp (hạt màu trắng, dẻo hạt), chủ yếu để ăn, ngô tẻ (hạt màu trắng hoặc vàng), cứng nhưng sản lượng cao nên dùng làm thức ăn cho gia súc. hai loại là ngô đường (hạt màu vàng không đều), vị ngọt và ngô rau (bắp nhỏ,. | Bộ CÔNG THƯƠNG _ M TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIệPTHựC PHẢM TP JỉCM I Hucm lí VHc7rT N OF FOOD INữVĩĩtỴ KHOA CÔNG NGHỆ THựC PHẲM TIỂU LUẬN TTI7ÍÌ XẲY RƯNG QUY TRÌNH CÔNG NGHÊ SAU THU HQACH CỦA TjfiTTP QWii TTTri TTAWf TT BfiP Giảng viên hướng dẫn TS TRẦN LỆ THU Sinh viên thực hiện HUỲNH TẤN ĐẠT 2005100054 NGUYỄN HOÀNG PHÚC 2005100031 VÕ MINH TRÍ 2008100088 NGUYỄN TẤN PHÚC 2005100040 PHẠM QUỐC HUY 2005100171 NGUYỄN HỮU NHÂN 2005100262 PHAN HƯNG THỊNH 2005100286 Chuyên ngành CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Khóa học 2010-2014 Năm học 2012-2013 Tp. Hồ Chí Minh tháng 10 năm 2012 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH TIỂU LUẬN XÂY DỰNG QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH CỦA NGÔ Giảng viên hướng dẫn TS TRẦN LỆ THU Sinh viên thực hiện HUỲNH TẤN ĐẠT 2005100054 NGUYỄN HOÀNG PHÚC 2005100031 VÕ MINH TRÍ 2008100088 NGUYỄN TẤN PHÚC 2005100040 PHẠM QUỐC HUY 2005100171 NGUYỄN HỮU NHÂN 2005100262 PHAN HƯNG THỊNH 2005100286 Chuyên ngành Khóa học Năm học CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 2010-2014 2012-2013 Tp. Hồ Chí Minh tháng 10 năm 2012 LỜI MỞ ĐẦU Ở Việt Nam ngô là loại cây lương thực quan trọng thứ hai sau lúa. Ngô được trồng khắp nơi từ đồng bằng đến trung du và khá nhiều ở miền núi. Có nhiều loại ngô thường được xếp vào các loại khác nhau về cả tính chất và công dụng như ngô nếp hạt màu trắng dẻo hạt chủ yếu để ăn ngô tẻ hạt màu trắng hoặc vàng cứng nhưng sản lượng cao nên dùng làm thức ăn cho gia súc. hai loại là ngô đường hạt màu vàng không đều vị ngọt và ngô rau bắp nhỏ ít tinh bột dùng để ăn. Cây ngô ở Việt Nam có nguồn gốc từ Trung Quốc. Theo Lê Quý Đôn trong Vân Đài loại ngữ hồi đầu đời Khang Hi 1662-1762 Trần Thế Vinh người huyện Tiên Phong Sơn Tây phủ Quảng Oai sang sứ nhà Thanh lấy được giống ngô đem về nước. Khắp cả hạt Sơn Tây đã dùng ngô thay cho lúa gạo. Từ đó ngô được phổ biến và phát triển ra khắp đất nước. Nhà nông có câu Được mùa chớ phụ ngô khoai điều đó đủ để thấy rằng mặc dù trong những năm tháng đã có đủ

• Nông - Lâm - Ngư
• kỹ thuật gieo trồng
• kỹ thuật chăm bón
• vai trò của nông nghiệp
• công nghệ sinh học
• kỹ thuật trồng trọt
• Xây dựng qui trình công nghệ sau thi hoạch của ngô
• Kỹ thuật trồng rau
• Hướng dẫn trồng rau
• Kỹ thuật gieo trồng rau
• Kỹ thuật gieo trồng cải củ
• Kỹ thuật chăm sóc cải củ
• Kỹ thuật trồng rau trong thùng xốp
• Quy trình kỹ thuật lúa gieo sạ
• Kỹ thuật lúa gieo sạ
• Lúa gieo sạ
• Kỹ thuật gieo sạ
• Quy trình kỹ thuật trồng lúa
• Bác sỹ cây trồng
• Kỹ thuật gieo trồng và chăm sóc cây
• Yêu cầu về giống cây
• Kỹ thuật canh tác cây trồng
• Phòng trừ các loại dịch hại cây
• gieo trồng lúa lai Trung Quốc
• kỹ thuật trồng lúa lai Trung Quốc
• hướng dẫn trồng lúa lai Trung Quốc
• phương pháp trồng lúa lai
• cách trồng lúa lai Trung Quốc
• kỹ thuật gieo trồng lúa
• Kỹ thuật trồng cà tím
• Kỹ thuật gieo trồng cà tím
• Kỹ thuật trồng nấm
• Nấm Linh Chi
• trồng lúa ở bắc trung bộ
• tài liệu nông nghiệp
• gieo cấy lúa
• hướng dẫn gieo cấy lúa
• Trồng rau hữu cơ
• Giáo trình Trồng rau hữu cơ
• Trồng rau hữu cơ MĐ01
• Kỹ thuật trồng rau hữu cơ
• Chuẩn bị trước gieo trồng rau hữu cơ
• Giáo trình Chuẩn bị trước gieo trồng
• Thiết lập vườn trồng rau hữu cơ
• Giáo trình gieo trồng ngô
• Kỹ thuật trồng ngô
• Tài liệu kỹ thuật trồng ngô
• Bài giảng hướng dẫn trồng ngô
• Kỹ thuật làm bầu ngô
• Phương pháp gieo trồng ngô
• Trồng đậu tương
• Nghề trồng lạc
• Giáo trình Gieo trồng đậu tương
• Giáo trình Trồng đậu tương
• Kỹ thuật trồng đậu tương
• Giáo trình Gieo trồng lạc
• Kỹ thuật trồng rau dền
• Kỹ thuật gieo trồng rau dền
• Kỹ thuật phòng trừ sâu bệnh rau dền
• Kỹ thuật gieo trồng chế biến chè
• Kỹ thuật gieo trồng chế biến cà phê
• Bùi Thế Đạt
• Vũ Khắc Nhượng
• kĩ thuật trồng trọt
• chế biến chè và cafe
• kỹ thuật chăn nuôi
• Kỹ thuật gieo trồng bắp
• cách chăm sóc cây bắp
• Chu kỳ sinh trưởng cây bắp
• biện pháp phòng trị sâu bệnh
• Khả năng hấp thụ dinh dưỡng
• kỹ thuật gieo
• Cậy đậu tương
• Gieo thẳng đậu tương
• Kỹ thuật gieo không làm đất trong trồng đậu tương đông
• Giống đậu tương DT84
• Năng suất đậu tương đông
• Giáo trình nông nghiệp
• kinh nghiệm trồng trọt
• kỹ năng nuôi trồng
• tài liệu nuôi trồng
• kỹ thuật gieo giống
• bệnh hại cây trống
• bệnh hại cây trồng
• Kỹ thuật nhân giống cây trồng
• Nhân giống cây trồng
• Kỹ thuật gieo hạt
• Kỹ thuật chiết cành
• Kỹ thuật giâm cành
• Kỹ thuật ghép cành
• Chăm sóc cây trồng
• kỹ thuật nông nghiệp
• canh tác cây công nghiệp ngắn ngày
• kỹ thuật trồng cây công nghiệp ngắn ngày
• trồng trọt
• gieo sạ mè
• kỹ thuật gieo sạ mè
• cách trồng cây
• Kỹ thuật gieo cấy lúa xuân
• mẹo trồng trọt