TAILIEUCHUNG - Đi ăn phở trộn phố Lãn Ông

Khi cái lạnh của mùa đông chưa kịp đi, người Hà thành lại xôn xao với phở trộn phố cổ - một “khúc biết tấu” độc đáo được người thủ đô sáng chế và ưa dùng trong tiết trời nóng mùa hè. Trong những ngày này, góc hàng trên phố Lãn Ông lại bắt đầu đông đúc, nhộn nhịp vào mùa phở trộn. | Đi ăn phở trộn phố Lãn Ông Khi cái lạnh của mùa đông chưa kịp đi người Hà thành lại xôn xao với phở trộn phố cổ - một khúc biết tấu độc đáo được người thủ đô sáng chế và ưa dùng trong tiết trời nóng mùa hè. Trong những ngày này góc hàng trên phố Lãn Ông lại bắt đầu đông đúc nhộn nhịp vào mùa phở trộn. Trong nền văn hóa ẩm thực có lẽ bề dày lịch sử của phở Việt đã kết hợp với sự tinh tế trong cách ăn uống của người Hà thành để tạo nên danh sách đa dạng các loại phở. Ở Hà Nội khi nhắc tới phở người ta vẫn quen với những cái tên vốn dân dã như phở Thìn phở Tư lùn phở Thịnh. Đôi khi một vài con phố nào đó lại nổi danh nhờ món phở truyền thống ấy như phở Lý Quốc Sư phở Nam Ngư hay phở Bát Đàn. Ngoài phở nước truyền thống đất Tràng An cũng là nơi hội tụ nhiều thứ phở biến tấu ngon miệng khác như phở cuốn phở chiên phở xào phở chay. Trong những khúc biến tấu độc đáo người ta vẫn nhớ tới phở trộn như một món ăn thanh cảnh dễ ăn và dành riêng cho tiết trời mùa hè. Những ngày đầu tháng tư khi Hà Nội còn chưa dứt những đợt gió mùa và mưa lạnh góc phố cổ đã bắt đầu nhộn nhịp bởi phở trộn - một món ăn khá mới mẻ. Giống như những sáng tạo về phở khác món phở trộn cũng được các ông bà chủ quán biến tấu để chiều lòng khách trong từng thời điểm và để đổi vị dễ ăn. Có mặt trên đầu phố Lãn Ông mới lúc chập choạng tối đã thấy lố nhố khách đứng đợi mặc dù chủ bán mới đang dọn hàng. Phở trộn cũng giống như nhiều quán ngon nổi tiếng trong phố cổ thường hoạt động theo giờ và chỉ bán vào buổi tối. Nên ngày nào cũng vậy lúc nhà chủ mới dọn hàng chỉ khoảng 6 giờ rưỡi tối đã thấy lố nhố khách hàng đứng đợi. Người ta biết rằng không đến sớm sẽ thật khó mà được thưởng thức món ăn độc đáo này vì đa phần các quán chỉ mở hàng trong khoảng 2 đến 3 tiếng đôi khi lại hết hàng sớm .

• Ẩm thực
• nghệ thuật ẩm thực
• văn hoá ẩm thực
• văn hoá ẩm thực Việt Nam
• văn hoá ẩm thực
• đặc trưng văn hoá ẩm thực
• Kỹ thuật chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực của Trung Quốc
• Văn hóa ẩm thực truyền thống
• bảo vệ luận văn
• bài tiểu luận ẩm thực Huế
• nghệ thuật ẩm thực huế
• tài liệu ẩm thực
• nghệ thuật
• Văn hóa nghệ thuật ẩm thực Huế
• Ẩm thực Huế
• Món ăn của Huế
• Văn hóa ẩm thực Huế
• Thẩm mỹ trong nghệ thuật ẩm thực
• Ẩm thực của dân tộc thiểu số
• Yếu tố thẩm mỹ trong ẩm thực
• Cách trang trí món ăn
• Tạp chí Khoa học Đại học Đông Á
• Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn
• Văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc
• Trà sen Hồ Tây
• Ẩm thực Hà Nội
• Nghệ thuật ẩm thực Hà Nội
• Văn hóa ẩm thực Hà Nội
• Trà sen Hà Nội
• ẩm thực tuyên ngôn
• bí kíp ẩm thực
• nghệ thuật nấu ăn
• phụ nữ đảm đang
• tuyên ngôn ẩm thực
• tìm hiểu về ẩm thực
• ẩm thực bỏ túi
• Du lịch Nam Bộ
• Ẩm thực Nam Bộ
• Văn hóa Nam Bộ
• Du lịch Việt Nam
• Ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực qua câu đố người Việt
• Nghệ thuật câu đố về ẩm thực
• Nghệ thuật ngôn từ
• đặc trưng văn hoá ẩm
• đề thi văn hóa ẩm thực
• khuynh hướng ẩm thực
• chuyên ngành ẩm thực
• công nghệ thực phẩm