TAILIEUCHUNG - Bảo quản vitamin C trong thực phẩm khi nấu nướng

Làm sao để bảo quản được vitamin C trong quá trình nấu nướng? Bạn có thể tham khảo một số bí quyết dưới đây. - Những loại trái cây chín và có màu sáng được trồng tự nhiên dưới ánh nắng sẽ có nhiều vitamin C hơn so với những loại được trồng trong nhà kính có mái che. Do vậy, bạn nên chọn mua những loại trái cây trồng tự nhiên. Cố gắng không phơi trần các loại rau xanh và trái cây trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. - Chỉ sử dụng các loại dao làm bằng. | Bảo quản vitamin C trong thực phẩm khi nấu nướng Làm sao để bảo quản được vitamin C trong quá trình nấu nướng Bạn có thể tham khảo một số bí quyết dưới đây. - Những loại trái cây chín và có màu sáng được trồng tự nhiên dưới ánh nắng sẽ có nhiều vitamin C hơn so với những loại được trồng trong nhà kính có mái che. Do vậy bạn nên chọn mua những loại trái cây trồng tự nhiên. Cố gắng không phơi trần các loại rau xanh và trái cây trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. - Chỉ sử dụng các loại dao làm bằng chất liệu thép không gì để gọt vỏ và cắt rau xanh cũng như trái cây. - Sử dụng ngay những loại rau xanh và trái cây đã được gọt vỏ. - Nên giữ nguyên hình dáng của rau xanh khi luộc hoặc thái cắt chúng thành những khoanh miếng lớn thay vì thái nhỏ chúng ra. - Không ngâm rau xanh và trái cây trong nước sau khi đã rửa chúng sạch sẽ. Thay vào đó hãy dùng khăn giấy để thấm hết lượng nước còn bám trên rau xanh và trái cây. - Trong quá trình nấu hãy cho rau vào khi nước đã sôi tuyệt đối không cho rau vào nồi khi nước còn nguội. - Chỉ nên dùng muỗng hoặc vá bằng gỗ để đảo rau xanh trong quá trình nấu thay vì dùng muỗng vá bằng kim loại. Kim loại sẽ hoạt động như một chất xúc tác phá hủy vitamin C trong thức ăn. - Phải đảm bảo rằng lượng nước đun nấu trong nồi ngập hết phần rau xanh cần nấu. Nếu để rau tiếp xúc với không khí khi đang được đun nấu không khí sẽ phá hủy vitamin C trong rau. - Luôn đậy nắp nồi khi chế biến món rau hấp. Phương pháp hấp sẽ tạo ra áp lực tống ô xy ra ngoài. Do đó vitamin C sẽ bị ô xy hóa phân hủy nhiều hơn mức bình thường. - Đối với món rán nên sử dụng thật nhiều dầu ăn để mỗi miếng rau luôn được bao phủ bởi một lớp .

• Y học thường thức
• Bí quyết nấu ăn
• mẹo nấu ăn ngon
• kinh nghiệm nội trợ
• món ngon dễ làm
• chế biến thức ăn
• cách nấu ăn ngon
• Nấu ăn ngon
• Bí quyết nấu ăn ngon
• 16 bí quyết nấu ăn ngon
• Bí quyết nấu ăn ngon nhất
• Phương pháp nấu ăn ngon
• Cách nấu các món ăn ngon
• Cách luộc gà thơm ngon
• Bữa cơm đơn giản mà hấp dẫn
• Cách nấu món chim cút quay
• Nấu ăn ngon mỗi ngày
• Bí quyết nấu món ngon
• tài liệu nấu ăn
• kinh nghiệm nấu ăn
• nghệ thuật nấu ăn
• kỹ năng nấu ăn
• Nấu ăn ngon hằng ngày
• Cách nấu món tôm rang
• tài liệu ẩmtài liệu nấu ăn
• mẹo nấu ăn
• cách nấu ăn
• hướng dẫn nấu ăn
• tài liệu ẩm thực
• công việc nhà bếp
• làm thế nào để gọt vỏ tỏi