TAILIEUCHUNG - DINH DƯỠNG DỰ PHÒNG CÁC BỆNH MÃN TÍNH

Tham khảo tài liệu 'dinh dưỡng dự phòng các bệnh mãn tính', y tế - sức khoẻ, y dược phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | DINH DƯỠNG DỰ PHÒNG CÁC BỆNH MẠN TÍNH MỤC TIÊU Sau khi học xong bài này sinh viên có thể 1. Trình bày được các bệnh mạn tính có liên quan tới dinh dưỡng trên cộng đồng những yếu tố nguy cơ về dinh dưỡng đối với các bệnh đó 2. Trình bày được nguyên tắc chung trong việc phòng các bệnh mạn tính có liên quan tới dinh dưỡng 3. Trình bày được những thách thức trong thời kỳ chuyển tiếp tác động đến các bệnh mạn tính liên quan tới dinh dưỡng ở Việt Nam NỘI DUNG I. Đặt vấn đề Nguồn lương thực và cơ cấu bữa ăn tại các nước đang phát triển đang có sự thay đổi nhanh chóng. Đó là sự tăng lên của lượng chất béo ăn vào do tăng tiêu thụ thịt cá trứng sữa và dầu ăn. Đó là sự giảm tiêu thụ rau quả tăng tiêu thụ các nguồn tinh bột tinh thế. Nhìn chung đó là sự tăng về đậm độ calo và giảm chất xơ trong bữa ăn hàng ngày. Một trong những nguyên nhân của hiện tượng này là sự phát triển của công nghiệp hoá - hiện đại hoá và đô thị hoá nông thôn. Hiện đại hoá và công nghiệp hoá dẫn đến giảm các hoạt động thể lực của cả nam và nữ ở công sở và ngay tại gia đình. Chuyển dịch trong cơ cấu nghề nghiệp ở nông thôn và lao động chân tay chuyển sang sử dụng máy móc và dịch vụ khiến cho năng lượng tiêu hao giảm một cách tự nhiên. Sự bùng nổ thông tin tác động chủ yếu đến kiến thức và hành vi lựa chọn thức ăn của người dân. Đô thị hoá làm cho bữa ăn của người dân đô thị đa dạng hơn chứa nhiều thực phẩm nguồn gốc động vật hơn đậm độ calo cao hơn mặt khác hoạt động thể lực giảm đi thời gian tĩnh tại tăng lên làm tăng nguy cơ về thừa cân béo phì và các bệnh mạn tính. Các bệnh mạn tính gắn liền với các yếu tố như dân số dịch tễ và dinh dưỡng. Việc sinh ít con đời sống khá lên tuổi thọ trung bình tăng lên làm giảm tỷ lệ các bệnh truyền nhiễm chủ yếu trong giai đoạn đầu của cuộc đời và làm tăng tỷ lệ các bệnh mạn tính vào giai đoạn cuối của cuộc đời. Các bệnh mạn tính có liên quan đến dinh dưỡng có nguyên nhân khá phức tạp không dễ gì chỉ rõ ra được. Nó có thể là di truyền là lối sống và là chế độ ăn. Lối

• Y khoa - Dược
• y tế công cộng
• tài liệu y tế công cộng
• trắc nghiệm y tế công cộng
• bài tập y tế công cộng
• chuyên ngành y tế công cộng
• Tạp chí y tế công cộng
• Cựu sinh viên Cao học Y tế công cộng
• Thạc sĩ Y tế công cộng
• Năng lực y tế công cộng
• sách kinh tế học
• học thuyết kinh tế
• tài liệu học đại học
• Y tế công cộng y học dự phòng
• Cẩm nang y tế dự phòng
• Y học dự phòng
• Kỹ năng thực hành y tế công cộng
• Kỹ năng y học dự phòng
• Tìm hiểu y tế công cộng
• nước thải công nghiệp
• tài nguyên môi trường
• tài liệu chuyên ngành môi trường
• Cẩm nang sinh viên Y tế công cộng
• Phát triển của Y tế công cộng
• Nguồn nhân lực Y tế công cộng
• Nguồn nhân lực Y học dự phòng
• Hệ thống Y tế
• điều tra dịch
• điều tra bệnh
• các bước tiến hành điều tra