TAILIEUCHUNG - Tài liệu Công nghệ chế biến đường và sản phẩm đường: Chương 2: LÀM SẠCH NƯỚC MÍA

I. Mục đích của công đoạn làm sạch nước mía 1. Thành phần hỗn hợp nước mía sau khi ép Hỗn hợp nước mía sau khi ép có thành phần tương đối phức tạp, các thành phần hoá học này thay đổi tuỳ theo giống mía, điều kiện canh tác, đất đai, điều kiện khí hậu, phương pháp và điều kiện lấy nước mía của nhà máy Được thể hiện qua bảng sau: Thành phần Đường - Saccaroza - Glucoza - Fructoza Xơ - Xenluloza - Pentosan - Araban - Linhin Chất có chứa nitơ - Protein - Amit - Axit. | Chương 2 LÀM SẠCH NƯỚC MÍA I. Mục đích của công đoạn làm sạch nước mía 1. Thành phần hỗn hợp nước mía sau khi ép Hỗn hợp nước mía sau khi ép có thành phần tương đối phức tạp các thành phần hoá học này thay đổi tuỳ theo giống mía điều kiện canh tác đất đai điều kiện khí hậu phương pháp và điều kiện lấy nước mía của nhà máy. .Được thể hiện qua bảng sau Thành phần Tỷ lệ Đường - Saccaroza - Glucoza - Fructoza Xơ - Xenluloza - Pentosan - Araban - Linhin Chất có chứa nitơ - Protein - Amit - Axit amin - Axit nitơric - NH3 vết - Xantin vết Chất béo và sáp - Pectin - Axit tự do - Axit kết hợp Chất vô cơ - SiO2 - K2O - Na2O - CaO - MgO - Fe2O3 vết - P2O5 - SO2 - Cl vết - H2O 2. Mục đích của công đoạn làm sạch nước mía Nước mía hỗn hợp có một lượng lớn chất không đường đa số những chất này gây ảnh hưởng không tốt cho quá trình sản xuất. Vì vậy mục đích chủ yếu của việc làm sạch nước mía là - Loại tối đa chất không đường ra khỏi hỗn hợp đặc biệt là các chất có hoạt tính bề mặt và các chất keo. - Trung hoà nước mía hỗn hợp - Loại những chất rắn lơ lửng trong nước mía. II. Các phương pháp làm sạch nước mía 1. Phương pháp vôi Đây là phương pháp đơn giản nhất được con người áp dụng từ rất lâu. Nước mía chỉ được làm sạch dưới tác dụng của nhiệt và vôi thu được sản phẩm đường thô. Phương pháp vôi sử dụng để sản xuất mật trầm đường cát vàng. .Có thể chia thành 3 dạng sau . Phương pháp cho vôi vào nước mía lạnh Trước hết nước mía được lọc bằng lưới lọc để loại các vụn mía cân và bơm đến thùng trung hoà sau đó cho vôi vào khoảng - kg vôi tấn mía . Khuấy đều nước mía rồi đun nóng đến nhiệt độ 105oC trước khi cho vào thiết bị lắng sản phẩm lắng thu được là nước lắng trong và nước bùn. Đem lọc nước bùn thu được nước lọc trong. Cuối cùng cô đặc hỗn hợp nước lắng trong và nước lọc trong. Hỗn hợp nước mía ị Lưới lọc . i Sữa vôi -------- Trung hoà pH 7 2 - 7 5 Gia nhiệt t

• Nông nghiệp
• Mía
• công nghiệp
• phát triển ngành nông thôn
• tham gia hội nhập WTO
• sản xuất
• ngành mía đường
• Trồng mía đường
• Giáo trình Trồng mía đường
• Lập kế hoạch trồng mía
• Giáo trình Lập kế hoạch trồng mía
• Trồng mía đường MĐ01
• Mô đun sơ cấp nghề Trồng mía đường
• Kỹ thuật trồng mía đường
• Giáo trình Phòng trừ dịch hại mía
• Trồng mía đường MĐ04
• Nghề trồng mía
• Giáo trình Chăm sóc mía
• Trồng mía đường MĐ02
• Chăm sóc mía
• Trồng mía đường MĐ03
• Giáo trình Thu hoạch mía
• Trồng mía đường MĐ05
• cây mía
• công nghệ chế biến mía
• tổng quan về mía
• phương pháp ép mía
• kinh doanh mía
• Nước mía giải khát
• Tác hại nước mía giải khát
• Tác hại của nước mía
• Tác hại khi uống nước mía giải khát
• Nước mía giải khát ven đường
• Tác hại khi uống nước mía
• Kỹ thuật trồng mía
• Hỏi đáp về cây mía
• Hỏi đáp về kỹ thuật trồng mía
• Thời vụ trồng mía
• Hỏi đáp giống mía
• Cuốn sách Công nghệ đường mía
• Công nghệ đường mía
• Thu nhận đường mía
• Xử lý dịch nước mía
• Làm sạch nước mía
• Bốc hơi nước mía
• Cô đặc mía đường
• Cô đặc mía đường 2 nồi liên tục
• Qúa trình cô đặc mía đường
• Thiết bị cô đặc mía đường
• Kiểm soát cô đặc mía đường
• Cách cô đặc mía đường
• Cải tiến kỹ thuật trồng mía
• Ký thuật trồng mía
• Cung cấp mía nguyên liệu
• Trồng mía thâm canh
• Quản lý giống mía
• Kỹ thuật canh tác nông nghiệp
• Mía đường ở đồng bằng Sông Cửu Long
• Tiêu thụ mía đường
• Sản xuất mía đường
• Sản xuất mía đường ở Việt Nam
• Mía nguyên liệu
• Đề xuất sản xuất mía đường
• Ảnh hưởng của bón
• Bã bùn mía
• Sinh trưởng và dinh dưỡng khoáng
• Dinh dưỡng khoáng của cây mía
• Cây mía tơ và mía gốc
• Đất phù sa ở Long Mỹ Hậu Giang
• Ảnh hưởng của tuổi mía làm hom
• Sinh trưởng cây mía
• Năng suất cây mía
• Thâm canh cây mía
• Ăn mía trị bệnh
• công dụng chữa bệnh của mía
• thảo dược từ mía
• cách trị bệnh bằng mía
• đơn thuốc chữa bệnh từ mía
• Quy trình công nghệ sản xuất đường mía
• Công nghệ sản xuất đường mía
• Sản xuất đường mía
• Phương pháp nấu đường
• Bảo quản mía
• Phân loại đường mía
• học thuyết kinh tế
• kinh tế chính trị học
• giáo trình kinh tế
• tài liệu học đại học
• thời kì mọc mầm
• thời kì mía đẻ nhánh
• thời kì mía vươn lóng
• thời kì mía chín
• giai đoạn sinh trưởng của mía
• tiểu luận
• lịch sử mía đường
• ngành mía đường Việt Nam
• mía đường thế giới
• vao trò mía đường
• phát triển cây mía
• giải pháp cây mía
• dịch hại cây mía
• chăm sóc cây mía
• kỹ thuật nông nghiệp
• Báo cáo thị trường mía đường
• Khó khăn của ngành mía đường
• Thực trạng ngành mía đường
• Cổ phiếu ngành mía đường
• Tài liệu kinh tế
• Thiết kế máy ép bã mía
• Cơ khí chế tạo máy
• Tính toán máy ép bã mía
• Thực tế sản xuất củi bã mía
• Chế tạo máy ép bã mía
• Vận hành máy ép bã mía
• Côn trùng hại mía
• Sâu bệnh hại mía
• Cỏ dại hại mía
• Kỹ thuật sử dụng thuốc bảo vệ thực vật
• Phòng ngừa sâu bệnh hại mía
• Kỹ thuật chăm sóc mía
• Kỹ thuật trồng mía ở vùng đồi núi
• Những vấn đề chung về trồng mía
• Một số giống mía hiệu quả kinh tế
• Chế độ canh tác trong vùng mía
• Phương pháp phân tích chất lượng mía