TAILIEUCHUNG - Các loại nước tương có giống nhau không

Các loại nước tương có giống nhau không? Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại nước tương khác nhau được bán với nhiều giá khác nhau. | Top of Form Các loại nước tương có giống nhau không? Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại nước tương khác nhau được bán với nhiều giá khác nhau. Giá bán của các loại nước tương này đôi khi rất cách biệt, vậy các loại nước tương có giống nhau không và do đâu mà có sự cách biệt khá xa về giá bán. Chúng tôi đã có cuộc tiếp xúc gặp gỡ các chuyên gia trong ngành để tìm hiểu và thật sự bất ngờ và cũng rất thú vị về những thông tin mà chúng tôi thu được. 1. Khác nhau về nguyên liệu Bắt đầu từ khâu nguyên liệu, nước tương có thể được sản xuất từ bánh dầu đậu nành, bánh dầu đậu phộng (đậu nành, đậu phộng, đã được ép lấy dầu), trong đó bánh dầu đậu phộng được sử dụng nhằm tạo nên hương thơm, vị béo có trong nước tương. Chỉ có một số ít nhà sản xuất là sử dụng hạt đậu nành tươi để chế biến ra nước tương. 2. Khác nhau về qui trình sản xuất Đối với các loại nước tương sử dụng bánh dầu đậu nành, bánh dầu đậu phộng như là nguyên liệu chính thì các nhà sản xuất phải áp dụng qui trình thủy phân bằng axít. Đây là phương pháp hóa học dùng axít HCl thủy phân bánh dầu đậu nành, bánh dầu đậu phộng. Lượng axít dư sẽ được trung hòa bằng xút hay soda, sau đó sử dụng phương pháp cơ học (lọc, lắng) để lấy chất nước cốt (Nước tương gốc). Phương pháp này có ưu điểm không tốn nhiều thời gian, sản xuất được lượng khá lớn. Đối với loại nước tương sử dụng hạt đậu nành là nguyên liệu chính thì lại áp dụng qui trình lên men tự nhiên. Đây là qui trình sản xuất nước tương “sạch” bằng phương pháp lên men vi sinh (còn gọi là nấm men/nấm mốc có lợi) – không sử dụng axít. Phương pháp này mất nhiều thời gian (3-4 tháng) hơn để sản xuất ra một lô. 3. Khác nhau về mùi vị Đối với các loại nước tương sử dụng bánh dầu đậu nành, bánh dầu đậu phộng như là nguyên liệu chính thì có hương thơm và vị béo do bánh dầu đậu phộng mang lại, tuy nhiên lại dễ bị mùi tanh do qui trình lên men bằng axít. Trong khi đó ưu điểm của nước tương lên men tự nhiên là có mùi thơm rất đặc trưng, vị không bị tanh 4. Khác nhau về an toàn thực phẩm Nhược điểm của qui trình thủy phân bằng axít là rất khó kiểm sóat được hàm lượng độc tố 3-MCPD, chất này được sinh ra trong quá trình phản ứng giữa axít clohydric và chất béo còn dư trong bánh dầu. Còn trong qui trình lên men tự nhiên hạt đậu nành sẽ được ủ với con men giống và được thủy phân từ hoạt động của nấm men/mốc mà hòan tòan không sử dụng axít để thủy phân đậu nành do đó không có nguy cơ sản sinh ra độc tố 3-MCPD như phương pháp thủy phân axit. 5. Khác nhau về giá Các loại nước tương sản xuất bằng qui trình thủy phân bằng axít sẽ có giá thành rẻ hơn, nhờ vào thời gian sản xuất nhanh hơn, số lượng ra lò lớn hơn Trong khi đó các loại nước tương sản xuất bằng qui trình lên men tự nhiên sẽ có giá thành cao hơn rất nhiều do thời gian sản xuất lâu hơn, số lượng ra lò ít hơn Mặc dù có những sự khác nhau rõ rệt như vậy giữa các loại nước tương được lưu hành trên thị trường, nhưng ít người tiêu dùng nhận biết được những thông tin này. Hy vọng rằng một ngày nào đó các nhà sản xuất có thể cung cấp thông tin rõ ràng cho người tiêu dùng về qui trình sản xuất mà họ sử dụng để người tiêu dùng có được những lựa chọn thông minh vì bữa ăn ngon và an toàn cho gia đình Bottom of Form

• Marketing - Bán hàng
• phân phối sản phẩm
• quảng cáo thương hiệu
• phương pháp tiếp thị
• phân phối sản phẩm
• kỹ năng tiếp th
• Chiến lược giá và phân phối
• chính sách phân phối sản phẩm
• báo cáo phân phối sản phẩm
• chiến lược phân phối sản phẩm
• luận văn phân phối sản phẩm
• quản lý phân phối sản phẩm
• Kênh phân phối sản phẩm tại gạch Tuynel
• Phân tích kênh phân phối sản phẩm
• Đề cương sơ bộ đề tài Kinh tế
• Gải pháp hoàn thiện kênh phân phối
• Hệ thống phân phối sản phẩm Việt Nam
• Phân phối sản phẩm doanh nghiệp
• Phát triển kênh phân phối sản phẩm
• Tiểu luận Quản trị kinh doanh
• Kênh phân phối
• Xây dựng kênh phân phối
• Hệ thống phân phối sản phẩm
• Phát triển hệ thống phân phối sản phẩm
• Khóa luận tốt nghiệp
• Hoàn thiện kênh phân phối sản phẩm
• Hệ thống kênh phân phối sản phẩm
• Phân phối sản phẩm bảo hiểm
• Công ty Bảo hiểm dầu khí Việt Nam
• Kênh phân phối sản phẩm
• Hoàn thiện hệ thống kênh phân phối
• Báo cáo thực tập quản trị kinh doanh
• Phát triển kênh phân phối
• nhà phân phối
• cách thức phân phôi
• Marketing căn bản
• Tài liệu chiến lược phân phối
• Kỹ năng mềm
• Kỹ năng bán hàng
• Quá trình thiết lập kênh phân phối
• Mạng lưới phân phối
• Kỹ năng phân phối sản phẩm
• Kỹ năng quản lí sản phẩm
• Luận văn tốt nghiệp Kinh tế
• Hoạt động kênh phân phối sản phẩm
• Kênh bán lẻ hàng tiêu dùng
• Thực trạng kênh phân phối sản phẩm
• Hệ thống kênh phân phối hàng hóa
• Hệ thống kênh phân phối
• Kênh phân phối sản phẩm cửa cuốn
• Sản phẩm cửa cuốn
• Công ty Thành Đồng
• Khóa luận tốt nghiệp ngành Marketing
• Hiệu quả phân phối sản phẩm
• Phân phối hàng hóa
• Báo cáo thực tập tốt nghiệp
• Phân phối sản phẩm của doanh nghiệp
• Hoạt động phân phối sản phẩm
• Quản trị kênh phân phối
• Bài giảng Quản trị bán hàng và phân phối sản phẩm
• Quản trị bán hàng
• Cấu trúc kênh phân phối của doanh nghiệp
• Quản trị hoạt động bán hàng
• Luận văn Marketing
• Luận văn tốt nghiệp marketing
• Quản lý và phân phối sản phẩm
• Marketing sản phẩm
• Phân phối sản phẩm bánh kẹo
• Khóa luận tốt nghiệp Marketing
• Luận văn Thạc sĩ
• Quản trị kinh doanh
• Phân phối sản phẩm giấy in
• Sản phẩm giấy in
• Quản lý hệ thống phân phối sản phẩm
• Quản lý kênh phân phối
• Xây dựng chiến lược phân phối
• Tiếp cận thị trường
• Xác định mục tiêu phân phối
• Lựa chọn kênh phân phối
• Kiểm soát quan hệ khách hàng
• Hệ thống phân phối
• chiến lược bán hàng
• Quản trị nhân viên bán hàng
• Phân tích công việc của nhân viên bán hàng
• Quản trị phân phối sản phẩm
• Bài giảng Marketing căn bản
• Kênh phân phối là gì
• Chức năng của kênh phân phối
• Đánh giá chính sách phân phối
• Tiêu thụ theo kênh phân phối
• Phương thức thanh toán
• chiến lược sản phẩm
• Phân phối trong marketing
• Trung gian phân phối
• kênh phân phối của công ty
• cấu trúc kênh phân phối
• hoàn thiện mạng lưới