TAILIEUCHUNG - Giáo trình thiết bị sản xuất thực phẩm - Chương 3 Các thiết bị làm nhỏ

Trong công nghiệp sản xuất lương thực, thực phẩm thường gắp quá trình nghiền nhỏ vật liệu từ các cục to, các hạt thành dạng bột thô , vừa hoặc bột mịn | CHƯƠNG 3 CÁC THIẾT BỊ LÀM NHỎ . Máy nghiền . Khái niệm Trong công nghiệp sản xuất lương thực thực phẩm thường gặp quá trình nghiền nhỏ vật liệu từ các cục to các hạt thành dạng bột thô vừa hoặc bột mịn . Ví dụ CN xay bột hỗn hợp nghiền hạt ngũ cốc thành bột CN thức ăn gia súc nghiền hạt cỏ khô và các chất bổ sung khác muối nguyên tố vi lượng vitamin kháng sinh thành bột nghiền thô khô dầu lõi ngô . CN bánh kẹo nghiền bán TP Cacao vụn bột nhão sôcola nghiền bột nghiền đường . CN thịt cá Nghiền xương nghiền bột cá . CN SX dầu béo Nghiền hạt có dầu nghiền khô dầu . CN lên men Nghiền đại mạch mầm hạt tươi mầm hạt khô . Quá trình nghiền nhỏ vật liệu trong các máy nghiền là nhờ các lực cơ học. Có thể phân loại các dạng tác dụng cơ học nhằm phá vỡ vật liệu đem nghiền nhỏ hình . Tùy theo kết cấu của từng loại máy nghiền mà lực phá vỡ vật liệu đem nghiền có thể là lực nén ép chẻ bẻ cắt xẻ ép trượt va đập hoặc do một vài lực trên cùng tác dụng đồng thời. Công nghiền phụ thuộc - Lực tác dụng kết cấu máy các cơ cấu truyền động. - Tính chất cơ lí của vật liệu đem nghiền như độ cứng độ ẩm tính chất của vỏ hạt. Hình . Các lực nghiền a nén ép b chẻ c bẻ d cắt đ xẻ e ép trượt g đập 28 . Các loại máy nghiền. Các loại máy nghiền để nghiền nhỏ bằng một hoặc vài dạng tác dụng cơ học như đã mô tả ở hình . Các loại máy nghiền gồm có Máy nghiền đĩa máy nghiền trục máy nghiền chậu con lăn máy nghiền búa máy nghiền bi . Tùy theo tính chất cơ lí hình dạng độ ẩm của nguyên liệu đem nghiền yêu cầu của sản phẩm năng xuất công suất tính chất công nghệ của công đoạn tiếp theo khô ướt mà chon máy nghiền phù hợp và kinh tế nhất . Máy nghiền đĩa. Trong CNLTTP dùng máy nghiền đĩa để nghiền bột vừa và mịn. Hiện nay ít dùng do năng suất thấp. Phân loại có 4 dạng máy nghiền đĩa - Máy có trục thẳng đứng làm quay đĩa trên . - Máy có trục thẳng đứng làm quay đĩa dưới . - Máy có trục nằm ngang làm quay 1 đĩa . - Máy có trục nằm ngang làm quay 2 đĩa. Cấu tạo Bộ phận .

• Cơ khí - Chế tạo máy
• máy sản xuất thực phẩm
• thiết bị sản xuất
• thiết bị làm nhỏ
• thiết bị cơ học
• Cơ sở thiết kế máy sản xuất thực phẩm
• Cơ sở thiết kế máy sản xuất thực phẩm Tập 1
• Thiết kế máy sản xuất thực phẩm
• Cấu tạo máy sản xuất thực phẩm
• Chế tạo thiết bị sản xuất thực phẩm
• Thiết kế máy gia công sản phẩm thực phẩm
• Cơ sở thiết kế máy sản xuất thực phẩm Tập 3
• Máy định lượng cấu tử sản phẩm thực phẩm
• Máy phân lượng sản phẩm thực phẩm lỏng
• Cân bằng máy sản xuất thực phẩm
• Tính toán dao động thiết bị sản xuất thực phẩm
• Cơ sở thiết kế máy sản xuất thực phẩm Tập 2
• Máy trộn sản phẩm thực phẩm rời
• Máy gia công cơ học sản phẩm thực phẩm rời
• Máy gia công hóa học sản phẩm thực phẩm rời
• Máy khuấy trộn sản phẩm thực phẩm lỏng
• Máy phân riêng sản phẩm thực phẩm dẻo
• Máy cắt sản phẩm thực phẩm dẻo
• Máy xay xát thực phẩm dạng hạt rời
• Máy nghiền sản phẩm thực phẩm
• Máy phân riêng sản phẩm thực phẩm lỏng
• Máy phân riêng huyền phù thực phẩm phân tán thô
• Máy ly tâm lọc thẳng đứng
• Tính toán quá trình ly tâm
• Thiết bị sản xuất thực phẩm
• Sản xuất thực phẩm
• Chế biến thực phẩm
• Công nghệ chế biến thực phẩm
• Thiết bị vận chuyển
• Máy ép sản phẩm thực phẩm
• Máy ép thức ăn gia súc
• Cơ sở tính toán bản mỏng
• Tính toán vít đẩy của máy ép
• Máy khuấy trộn
• Thiết bị phân tách hệ lỏng
• Máy bài khí
• Xây dựng kế hoạch phòng vệ thực phẩm
• Nhà máy sản xuất bột mì Bình Đông
• Kế hoạch phòng vệ thực phẩm
• Sản xuất bột mì Bình Đông
• Chiến lược phòng vệ thực phẩm
• Đồ án công nghiệp
• Thiết kế nhà máy sản xuất bia
• Nhà máy sản xuất bia
• Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm
• Công nghệ thực phẩm
• Đồ án thực phẩm
• Máy và thiết bị chế biến lương thực
• Giáo trình Công nghệ thực phẩm
• Phân loại máy sản xuất thực phẩm
• Dây chuyền chế biến lương thực
• Máy sàng lắc thực phẩm
• Máy sàng rung thực phẩm
• Đồ án Thiết kế nhà máy
• Sản xuất nước dứa
• Thiết kế nhà máy sản xuất nước dứa
• Nhà máy sản xuất nước dứa
• Đồ án công nghệ thực phẩm
• Quy trình công nghệ sản xuất nước dứa
• Công nghệ sản xuất đường
• Nhà máy đường Cà Mau
• Tiểu luận công nghê thực phẩm
• Quy trình sản xuất đường mía
• Thiết bị sản xuất mía đường
• Sản xuất đường
• Đồ án công nghê thực phẩm
• Thiết kế nhà máy sản xuất
• Nhà máy sản xuất cơm dừa sấy
• Cơm dừa sấy
• Quy trình sản xuất cơm dừa sấy
• Báo cáo Thực hành thiết kế nhà máy
• Thực hành thiết kế nhà máy
• Nhà máy sản xuất trà xanh đóng chai
• Sản xuất trà xanh đóng chai
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Đồ án môn công nghệ thực phẩm
• Thiết kế nhà máy sản xuât sữa tươi
• Nhà máy sản xuất sữa tươi
• Sản xuất sữa tươi thanh trùng
• Yaourt tiệt trùng
• Luận văn công nghệ thực phẩm
• Báo cáo quản trị chất lượng thực phẩm
• Xây dựng nhà máy sản xuất thịt ba rọi
• Quy trình sản xuất chả giò da xốp
• Báo cáo thực tập Chế biến thực phẩm
• Thiết bị sản xuất chả giò da xốp
• Dụng cụ sản xuất chả giò da xốp
• Máy móc sản xuất chả giò da xốp
• Vệ sinh chế biến chả giò da xốp
• Đồ án công nghệ 2
• Đề tài thiết kế nhà máy sản xuất
• Thiết kế nhà máy sản xuất malt
• Đề tài dây chuyền sản xuất bột sắn
• Báo cáo thiết kế chế tạo máy nông nghiệp
• Đề tài thiết bị sản xuất tinh bột sắn
• Thực tập công nghệ thực phẩm
• Giáo trình Thực tập công nghệ thực phẩm
• Tổ chức quản lý tại cơ sở sản xuất
• Thực phẩm dễ hỏng
• Truy xuất nguồn gốc thực phẩm
• Mô hình phi tuyến hỗn hợp nguyên
• Hoạch định sản xuất
• Vận hành nhà máy chế biến thủy sản
• Quá trình và thiết bị sản xuất bia
• Nhà máy bia Sài Gòn
• Công nghệ sản xuất bia
• Khóa luận tốt nghiệp
• Kế toán chi phí
• Kế toán chi phí sản xuất
• Tính giá thành sản phẩm
• Nhà máy gạch Ceramic
• Chi phí sản xuất
• Khoá luận tốt nghiệp
• Khoá luận tốt nghiệp Công nghệ thực phẩm
• Quy trình sản xuất chả giò xiên que
• Công nghệ chế biến sản phẩm thịt
• Hệ thống kiểm soát chất lượng sản phẩm