TAILIEUCHUNG - Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm - Chương X: Giám sát dinh dưỡng

. MụC TIÊU Giám sát dinh dưỡng là một quá trình theo dõi hên tục nhằm mục đích cung cấp những dẫn liệu hiện có về tình hình dinh dưỡng của nhân dân và các yếu tố ảnh hưởng đến tình hình đó nhằm giúp các cơ quan có trách nhiệm về chính sách, kế hoạch, sản xuất, có các quyết định thích hợp để cải thiện tình trạng ǎn uống và dinh dưỡng của nhân dân. Những mục tiêu cụ thể của giám sát dinh dưỡng là: . | Dinh dưỡng và an toàn thực phâm Chương X Giám sát dinh dưỡng I. MụC TIÊU Giám sát dinh dưỡng là một quá trình theo dõi hên tục nhằm mục đích cung cấp những dẫn liệu hiện có về tình hình dinh dưỡng của nhân dân và các yếu tố ảnh hưởng đến tình hình đó nhằm giúp các cơ quan có trách nhiệm về chính sách kế hoạch sản xuất có các quyết định thích hợp để cải thiện tình trạng ăn uống và dinh dưỡng của nhân dân. Những mục tiêu cụ thể của giám sát dinh dưỡng là 1. Mô tả tình hình dinh dưỡng của nhân dân đặc biệt nhấn mạnh các nhóm có nguy cơ nhất. Điều đó cho phép xác định bản chất và mức độ của vấn đề về dinh dưỡng và tiến triển của nó. 2. Cung cấp các dẫn liệu cần thiết để phán tích các nguyên nhân và các yếu tố phối hợp để ít đó lựa chọn các biện pháp dự phòng thích hợp. 3. Trên cơ sở các tài liệu thu thập được dự báo tiến triển các vấn đề dinh dưỡng để đề xuất với chính quyền các cấp có đường lối dinh dưỡng thích hợp trong điều kiện bình thường cũng như khi có tình huống khân cấp. 4. Theo dõi thường kỳ các chương trình can thiệp dinh dưỡng và đánh giá hiệu quả của chúng. Như vậy giám sát dinh dưỡng là một hệ. thống tập hợp các dẫn liệu thường kỳ bao gồm cả các điều tra đặc hiệu. Việc phân tích các dẫn liệu đó cho phép danh giá tình trạng dinh dưỡng hiện nay hoặc trong tương lai. Có thể sắp xếp các dẫn liệu có ích đó theo dây chuyền từ nguyên nhân đến hậu quả như sau Dinh dưỡng và an toàn thực phâm A Điều kiện sinh thái Khí tượng đất nước cây trồng dân số học. B Cơ sở hạ tầng Giao thông công trình phúc lợi tập thể. C Tài nguyên và sản xuất Sảnxuất nông nghiệp chăn nuôi xuất nhập khâu dự trữ lương thực thực phâm. D Thu nhập và sử dụng Thị trường thu nhập tiêu thụ thực phâm. E Tình trạng sức khỏe tình trạng dinh dưỡng đặc điểm bệnh tật. II. NộI DUNG CủA GláM SáT DINH DƯỠNG Hệ thống giám sát dinh dưỡng phải trả lời được các câu hỏi sau đây - Bản chất mức độ và thời gian biểu các vấn đề dinh dưỡng. - Phân lập và mô tả các nhóm nguy cơ nhất. - Lý do tồn tại của suy dinh

• Y khoa - Dược
• giáo trình dinh dưỡng
• giáo trình y
• chế độ dinh dưỡng
• an toàn thực phẩm
• sức khỏe con người
• Giáo trình nghề Kỹ thuật chế biến món ăn
• Giáo trình ngành Du lịch khách sạn
• Giáo trình Dinh dưỡng mầm non
• Dinh dưỡng mầm non
• Giáo dục dinh dưỡng cho trẻ mầm non
• Dinh dưỡng ở trẻ em tuổi nhà trẻ
• dinh dưỡng và thức ăn vật nuôi
• tài liệu dinh dưỡng và thức ăn vật nuôi
• giáo trình dinh dưỡng và thức ăn vật nuôi
• bài giảng dinh dưỡng và thức ăn vật nuôi
• bài tập dinh dưỡng và thức ăn vật nuôi
• tài liệu dinh dưỡng
• bài giảng dinh dưỡng
• nghiên cứu dinh dưỡng
• đề cương dinh dưỡng
• Giáo trình Dinh dưỡng vật nuôi
• Thức ăn của gia súc
• Chất dinh dưỡng trong thức ăn
• Vai trò của chất dinh dưỡng
• Giá trị dinh dưỡng
• Nhu cầu dinh dưỡng
• Giáo trình Sinh lý dinh dưỡng
• Sinh lý dinh dưỡng
• Khoa học dinh dưỡng
• Dinh dưỡng sinh nhiệt
• Nguyên tắc tổ chức bữa ăn
• Thức ăn cho dinh dưỡng bệnh
• Giáo trình Dinh dưỡng trẻ em
• Dinh dưỡng trẻ em
• Dinh dưỡng học đại cương
• Sinh lí dinh dưỡng
• Bệnh lí dinh dưỡng
• Dịch tễ học
• Hệ số sinh nhiệt sinh lí