TAILIEUCHUNG - Chế biến sản phẩm phụ dâu tằm tơ - Nguyễn Huy Trí phần 4

- Lợi dụng nước thải của nhà máy ươm tơ - Lợi dụng các sản phẩm từ cây dâu + Thành phần cấu tạo của cành dâu + Đặc điểm xenlulo của cành dâu + Các sản phẩm chế biến từ cành dâu | Ill- SẢN PHẨM CHẾ BIÊN TỪ Tơ KÉN PHẾ LIỆU Các sản phẩm phế liệu của to kén có khối lượng rất lón. Phế liệu khô ngoài vỏ kén cung cấp bông to làm nguyên liệu cho nhà máy dệt phế liệu ướt phần lốn cũng làm nguyên liệu cho nhà máy dệt. Ngưòi ta thấy trong các phế liệụ có hàm lưộng protein rất cao có thể điều chế ra hàng chục axit amin. Nước uom to là loại phế liệu có hàm lượng đạm rất phong phú có thể điều chế ra các dạng đạm lỏng phân còn lại của nưdc ưom có thể làm thúc ăn cho gà đó là loại axit amin cần thiết cho sự tăng truỏng của gà. Công việc nghiên cứu sử dụng các sản phẩm phụ cùa to kén còn mói mẻ. Nhật Bản là quốc gia đầu tiên đang tập trung nghiên cúu chế biển chất to Phibroin làm thức ăn và dược phẩm. 1. THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA TO KÉN Thành phần chủ yếu của to kén là chát to và keo to. Chất to ở bên trong sọi to keo to ồ phía ngoài sọi to. Chất to không tan trong nưôc còn keo to tan trong nước nóng. Thành phàn khác của to kén là chất béo sáp chất nhuộm màu và tro. 36 Bẳíig-6 Thành phân và hàm lượng các chất cửa tơ kén __- M Thành phần Hàm lưọng Chất to Keo to Sáp chất béo Đưòng Chất nhuộm màu Tro 70-80 20-30 0 4-0 8 1 2-1 6 0 2 0 7 Thành phần to kén khác nhau do giống do thức ăn khu vực nuôi và thòi vụ nuôi. Tàm nuôi vụ xuân cò hàm lượng cerecin cao hon tằm vụ hè thu. Trong én hàm luọng cerecin và phibroin giữa các lỏp cũng khác nhau. Bảng 7 Thành phần tỷ iệ các chất trong kén Lớp kén Phibroin Cerecin Tro Lớp 1 lớp ngoài 64 94 32 41 1 23 .Lớp 2 74 92 23 15 1 09 rpárp 3 78 34 19 79 1 07 Lớp 4 79 69 17 86 1 15 Lớp 5 lớp trong 79 09 17 78 1 39 ropg phibroin và cerecin có chứa tới 18 axit Wflp yớị hàm lượng khác nhau. 37 Các sản phắm phụ của to kén tập trung chủ yếu ở nhà máy ưom to trạm thu mua kén các xưỏng ưom to thủ công truyền thống. Một phần đáng kể kén phế thải ỏ co sở nhân giổng. So đọ chính của việc lọi dụng sản phẩm phụ đưọc thể hiện như sau _ Phế liệu khô - Ăo kén - Kén đôi - Kén thùng đầu - Kén có vết hằn - Kén bẩn - Kén

• Nông nghiệp
• Dâu tằm tơ
• Sản phẩm tơ tằm
• Chế biến sản phẩm
• Sản phẩm từ cây dâu
• Sản phẩm Đông dược
• Tiêu chuẩn kỹ năng nghề
• Kỹ thuật dâu tằm tơ
• Nghiên cứu thị trường
• Lập kế hoạch sản xuất dâu tằm
• Chuẩn bị đất trồng dâu
• Chăm sóc dâu
• Thu hoạch lá dâu