TAILIEUCHUNG - Hóa học lớp 12-tóm tắt lý thuyết chương cacbohidrat

Cacbohidrat là những hợp chất hữu cơ phức tạp Cacbohidrat được chia làm ba thành phần chính | CACBOHIĐRAT Cacbohiđrat gluxit saccarit là những hợp chất hữu cơ tạp chức thường có công thức chung là Cn H2O m Cacbohiđrat được phân thành ba nhóm chính sau đây - Monosaccarit là nhóm cacbohiđrat đơn giản nhất không thể thủy phân được. Ví dụ glucozơ fructozơ C6H12O6 - Đisaccarit là nhóm cacbohiđrat mà khi thủy phân sinh ra 2 phân tử monosaccarit. Ví dụ saccarozơ mantozơ C12H22O11 - Polisaccarit là nhóm cacbohiđrat phức tạp mà khi thủy phân đến cùng sinh ra nhiều phân tử monosaccarit. Ví dụ tinh bột xenlulozơ C6HwO5 n GLUCOZƠ I - TÍNH CHẤT VẬT LÍ VÀ TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN - Glucozơ là chất kết tinh không màu nóng chảy ở 146oC dạng a và 150oC dạng p dễ tan trong nước - Có vị ngọt có trong hầu hết các bộ phận của cây lá hoa rễ. đặc biệt là quả chín còn gọi là đường nho - Trong máu người có một lượng nhỏ glucozơ hầu như không đổi khoảng 0 1 II - CẤU TRÚC PHÂN TỬ Glucozơ có công thức phân tử là C6H12O6 tồn tại ở dạng mạch hở và dạng mạch vòng 1. Dạng mạch hở 6 5 4 3 2 1 CH20H - CHOH - CHOH -CHOH -CHOH - CH o Hoặc viết gọn là CH2OH CHOH 4CHO 2. Dạng mạch vòng - Nhóm - OH ở C5 cộng vào nhóm C O tạo ra hai dạng vòng 6 cạnh a và p a - glucozơ 36 dạng mạch hở 0 003 p - glucozơ 64 - Nếu nhóm - OH đính với C1 nằm dưới mặt phẳng của vòng 6 cạnh là a - ngược lại nằm trên mặt phẳng của vòng 6 cạnh là p - - Nhóm - OH ở vị trí C số 1 được gọi là OH - hemiaxetal III - TÍNH CHẤT HÓA HỌC Glucozơ có các tính chất của anđehit do có nhóm chức anđehit - CHO và ancol đa chức do có 5 nhóm OH ở vị trí liền kề 1. Tính chất của ancol đa chức poliancol hay poliol a Tác dụng với Cu OH 2 ở nhiệt độ thường Dung dịch glucozơ hòa tan Cu OH 2 cho dung dịch phức đồng - glucozơ có màu xanh lam 2C6H12O6 Cu OH CeHiiOe Cu 2H2O b Phản ứng tạo este C6H7O OH 5 5 CH3CO 2O C6H7O OOCCH3 5 5CH3COOH 2. Tính chất của anđehit a Oxi hóa glucozơ - Với dung dịch AgNO3 trong NH3 đun nóng thuốc thử Tollens cho phản ứng tráng bạc CH2OH CHOH 4CHO 2 Ag NH3 2 OH CH2OH OHOH 4OOONH4 2Ag 3NH3 H2O amoni gluconat - Với dung dịch .

Thủy Mai 193 15 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Đề thi vào lớp 10 chuyên Hóa học năm 2020-2021 có đáp án - Trường Đại học KHTN ĐHQG Hà Nội

6 164 11

Đề thi vào lớp 10 chuyên Hóa học năm 2020-2021 có đáp án - Trường Đại học Sư phạm Hà Nội

12 364 14

Ebook Các chuyên đề bồi dưỡng học sinh giỏi Hóa học 11: Phần 1

116 720 62

Đề thi vào lớp 10 chuyên Hóa học năm 2020-2021 có đáp án - Sở GD&ĐT Hà Nội

7 203 11

Đề thi vào lớp 10 chuyên Hóa học năm 2020-2021 có đáp án - Trường Phổ thông Năng khiếu ĐHQG TP.HCM

9 202 16

Đề thi học kì 1 môn Hóa học 10 năm 2020-2021 có đáp án - Trường THPT chuyên Huỳnh Mẫn Đạt (Khối chuyên)

5 107 7

Đề thi học kì 1 môn Hóa học 11 năm 2020-2021 có đáp án - Trường THPT chuyên Huỳnh Mẫn Đạt (Khối chuyên)

4 126 1

Đề thi học kì 1 môn Hóa học 12 năm 2020-2021 có đáp án - Trường THPT chuyên Huỳnh Mẫn Đạt (Khối chuyên)

4 127 1

Tài liệu ôn thi Đại học - Lớp A1: Chuyên đề Phenol, chuyên đề chất béo

3 144 0

Chuyên đề LTĐH môn Hóa học: Liên kết hóa học (phần 1)

8 133 0

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 461844 55

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 22503 57

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10855 529

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10024 445

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9479 104

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8241 1124

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8198 423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7859 2219

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 6639 253

Vật lý hạt cơ bản (1)

29 5752 85

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Bơm máy nén quạt trong công nghệ part 1

20 248 2 18-04-2024

Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8

23 171 0 18-04-2024

Posted prices versus bargaining in markets_7

23 154 0 18-04-2024

Công nghiệp gang thép Việt Nam : Một giai đoạn phát triển và chuyển đổi chính sách mới part 5

6 193 0 18-04-2024

Đề tài: Tìm hiểu một số yêu cầu đặt ra với một phòng thu âm, để đảm bảo chất lượng âm thanh trong sản phẩm đa phương tiện

8 152 1 18-04-2024

Khurana et al. Journal of Orthopaedic Surgery and Research 2010, 5:23

7 133 0 18-04-2024

QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG KHÔNG KHÍ

75 136 0 18-04-2024

Diseases of the Liver and Biliary System - part 1

33 120 0 18-04-2024

Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps

41 115 0 18-04-2024

GIÁO TRÌNH VI XỬ LÝ 1 - CHƯƠNG 5. LẬP TRÌNH CHO VI ĐIỀU KHIỂN 80C51

23 104 1 18-04-2024

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7859 2219

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 5580 1320

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 3746 1228

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8241 1124

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 5241 1124

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3471 641

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10855 529

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3668 524

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4015 513

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4092 478